申都动态_福州概况/愿景_福州市申创“世界美食之都”

9月27日，“匠心传承·融合发展”2025年第三期榕台职工品质生活系列活动之“美食生活周”——“月满两岸·味聚有福之州”主题活动在福州落幕。

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中外萌娃齐动手美味荔枝肉端上桌

9月27日上午，第十一届“我为妈妈做道菜”闽菜文化公益传播活动在和谐苑闽菜馆举办，来自赛德文学校的40多名中外师生参加了这场活动。

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陈振龙番薯文化展开展呈现七代人接力推广番薯种植的历程

本次展览通过历史文物、互动场景、多媒体艺术等形式，系统呈现了明代华侨商人陈振龙冒死引种番薯的壮举，以及其家族七代人接力推广番薯种植的历程，吸引众多市民游客了解这一段独特的闽都历史。

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“云端”盛宴引爆味蕾！晋安“一桌菜”解锁山水人文密码

25日上午，一场别开生面的“万人云吃播”在福州日报视频号直播间火热上演。以“上山下山·食在晋安”为主题的晋安区“一县一桌菜”云上发布会举行，短短2小时吸引超万名网友在线收看，沉浸式感受来自晋安的独特风味与烟火气息。

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连江：海上直播鲜味直“邮”

25日，连江县迎来一场快递直播与海洋经济深度融合的创新实践：“连江海鲜快递到家——福品福递连江海鲜产业振兴直播季”启动仪式在定海湾举行。

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罗世伟：佛跳墙始于聚春园兴于聚春园

今年，聚春园迎来160周年华诞。近日，记者专访国家级非遗代表性项目聚春园佛跳墙制作技艺国家级代表性传承人罗世伟。他的故事，不仅是佛跳墙制作技艺唯一的国家级代表性传承人的生动写照，也是聚春园“守正创新、代代相传”精神的缩影。

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连江“海鸡肉”上市

眼下，连江100多万条云龙斑和石九公迎来上市季。据了解，石斑鱼肉质鲜嫩，低脂高蛋白，素有“海鸡肉”之称。

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来福州吃海鲜

开渔一个多月了，皮皮虾、竹节虾、红花蟹、菜蟳、章鱼、鱿鱼、带鱼……在福州络绎上市，化作一桌活色生香的海鲜宴，真会让人心痒难耐、食指大动。

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长乐本周六开启“薯”界狂欢

27日，福州市2025年中国农民丰收节长乐分会场活动将在福州新区（长乐区）和平街盛大举行。

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余炎玉：让连江锅边登上央视

在连江县城，有一家名为“客来香”的海鲜锅边店，是不少市民的“深夜食堂”。老板余炎玉自2012年开始经营，至今已有十三年。凭借独特的鲜香味道，这里的海鲜锅边曾登上央视节目。

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闽江口美味青蟹上市：壳硬膏满，鲜甜肥美

连日来，连江渔民抓紧捕捞闽江口青蟹，将地道的秋日鲜美送上市民餐桌。

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闽侯太秋甜柿甜蜜“上线”：脆而不生，甜而不腻

青翠碧绿的枝头挂满了沉甸甸的甜柿，果农忙着采摘、分拣、装箱，送往消费者手中……近日，闽侯县大湖乡江洋村的300余亩太秋甜柿进入收获季。

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福州美食纪录片重磅上线！馋哭预警！

《食色福州》匠心延续系列精髓，深度聚焦福州特色美食与独特人文风貌，挺进闽越文化腹地。以福州两千二百余年的历史积淀为基石，通过丰富多维的视角，深入挖掘“海味鲜、古早醇”的福州味道背后跃动的人文脉搏。

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中国农民丰收节长乐分会场9月27日开幕

福州市2025年中国农民丰收节长乐分会场，将于9月27日在福州新区（长乐区）和平街开幕。

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连江“健身鱼”上市深远海养殖大黄鱼获央视报道

眼下，连江自主培育的30万条“岱衢族”大黄鱼上市，丰富市民餐桌。9月17日，央视农业农村频道以《福建连江：深远海智能化养殖大黄鱼上市》为题，对此作了报道。

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品味闽都福味中的文化底蕴致公读书荟走进闽菜文化博物馆

9月17日，由致公党福州市委会联合福州晚报共同主办的“致公读书荟・品味闽都文化”——“品阅榕城赏福味”读书分享会，在全国首座闽菜主题专业博物馆——闽菜文化博物馆举行。

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连江3000亩橄榄迎丰收

秋天适宜食用清热解毒、利咽化痰的橄榄。眼下，连江约3000亩橄榄正丰收上市。

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全国名特优新农产品产销对接活动开幕福州特色农产品集中亮相

15日，2025全国名特优新农产品产销对接活动在厦门国际会展中心盛大开幕。福州打造沉浸式展馆，集中推介特色农产品优势资源，首日亮相便收获满堂彩。

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开学开吃了！福州高新区宝藏夜市等你打卡

这里没有陌生的距离感，只有热气腾腾的美食，能让初来乍到的你，轻松大饱口福。本期节目，高新文旅特派员就带你走进这条夜市街，一起开启你的大学美食清单第一站！

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连江潘渡两岸创意学生街开街

9月13日晚，2025年连江县潘渡镇国庆消费季启动暨两岸创意学生街开街仪式举行，承载着两岸青年梦想与乡村发展希望的学生街正式亮相。

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江鲜流蜞捕捞正当时

闽江水滋养着龙祥岛与塔礁洲，孕育出天然的优质渔场，各种鱼虾贝类在此繁衍生息。眼下，正值名贵江鲜流蜞的捕捞季。

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来福州逛夜市

夜市不仅是味蕾的狂欢，更是福州人生活的缩影。

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七遍淘洗、三次熬煮！探访濒临失传的闽菜“黄金配角”

在梅花镇，至今仍有少数人家沿袭百年古法，手工熬制一种名为“蛏露”的传统调味精华，以新鲜蛏子为原料，经数小时慢火熬炼而成的蛏露，色泽澄亮、鲜香浓郁，被誉为闽菜调味的“黄金配角”。

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福州首个产业特聘团试点启动水产“最强大脑”共赴“连江之约”

福州加快建设全国海洋经济发展示范区。11日，福州市水产品精深加工产业链特聘专家团启动仪式暨技术供需对接会，在连江县成功举办。此次活动，可谓成果多多。

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闽东北文旅推介走进延安福利好物全网派送

10日，由福建省文化和旅游厅指导，福州市文化和旅游局主办，莆田市、南平市、宁德市及平潭综合实验区等地文旅部门协办的2025年闽东北协同发展区文旅（延安）推介会，在陕西省延安市举办。

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侯官近百亩茉莉花田试运营

近日，花农们忙着在闽侯上街镇侯官村的近百亩茉莉花产业园里采摘茉莉花。

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来福州吃闽菜

欲知闽菜何等滋味，还得来福州走一遭。闽菜之所以令人念念不忘，终究是因为食材出众。聚春园集团的闽菜大师就曾感慨：“闽菜一旦离了本地，即便原样复制，也难再现那地道风味——关键，就在于食材。”

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央视关注！火出圈！福州这道美食，今天你吃了吗？

“白露吃龙眼，一颗顶只鸡”龙眼肉配稀饭，福州白露节气的限定美食，你吃了吗？

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35万粒漳港海蚌幼苗放流大海

4日，在长乐海蚌资源增殖保护区海域，35万余粒漳港海蚌幼苗被投入大海，标志着这一国家地理标志产品资源保护工作迈入新阶段。

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福州茉莉花茶饕餮盛宴开席

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向世界敬一杯“福州茶”

茶，是中国的符号，更是福州的金名片。近年来，福州始终坚持以“三茶”统筹为引领，融文化传承、产业创新、科技赋能于一体，让这一花一茶尽展古风今韵，持续飘香万里。

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台湾高端水产有了唯一数字身份

近日，位于连江的福州海正鲜产品贸易有限责任公司揭牌投产，标志着两岸生鲜贸易将开启崭新阶段。

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人民网关注福州：南鲍北养，丰盈“蓝色粮仓”

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欧于斌：让“闽菜之王”佛跳墙香飘世界

说到“闽菜之王”佛跳墙，相信不少人的第一反应是：名贵。过去，这道发源于福州的百年名菜多见于高端宴席，福建海文铭海洋科技发展有限公司董事长欧于斌将它端上寻常餐桌。

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永泰青梅绿色产业园首条生产线预计10月投产

位于数字永泰产业园的梅满天下·青梅绿色产业园，目前各项建设进入收尾阶段，首条生产线预计今年10月正式投产。

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杜禄文：让“冰糖甜”香飘海内外

眼下正值茉莉花采摘旺季，也是杜禄文制作并推广福州茉莉花茶最忙碌的时候。15年来，他努力传承福州茉莉花茶窨制工艺、推广茉莉花茶，希望让福州的“冰糖甜”香飘海内外。

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来连江吃海鲜锅边

说到福州锅边之“鲜”，尤以连江海鲜锅边而闻名遐迩。从“鲜”上央视节目，到入选非遗代表性项目名录，再到香飘海内外，这碗浮动着山海风味的连江锅边，以渔家的铁锅为砚、浪花作墨，将耕海牧渔的千年智慧熬成浓白汤底，每一勺都舀起“以鲜作笺、食不厌精”的匠心和初心。

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福州将添食品产业园一期项目力争年底投用

位于闽侯县南通镇的福建融德时代食品产业园（一期）项目建设正全力冲刺，力争今年底投用。

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连江“海中燕窝”上市

近日，在连江沿海乡镇，特色消暑美食、有“海中燕窝”之称的海草冻上市。

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王智辛：聚春园深耕闽菜文化解锁闽菜魅力

近日，在接受福州晚报专访时，王智辛表示：“《福建好味道》不只拍摄菜肴制作，更拍人物、拍故事。聚春园发起节目的初衷就是让闽菜跳出地域限制，成为全民共享的文化符号。”

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新华社关注福州鼓楼：假日“食”相逢

近日，福建省福州市鼓楼区在市区核心商圈达明美食街举办“五星出摊达明街·海鲜烧烤配啤酒”主题活动，为市民游客的“暑假生活”增添了几分好“味道”。

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永泰葱饼图案登上江苏南通地铁票

日前，江苏南通首届“小足印·大城记”全国儿童友好城市见面艺术嘉年华上，永泰的4个孩子作为家乡的“小使者”，携《寻味永泰，童画乡愁》主题作品亮相，让永泰葱饼火出了圈。

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正大量上市！价格腰斩！福州人爱吃！

眼下，福州迎来开渔季，随着福州渔船陆续归港，大量物美价廉的海鲜扎堆上市，有的价格甚至腰斩，市民有口福了。

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聚春园集团五店齐开展新颜助推福建文商旅产业链高质量发展

近日，聚春园集团旗下聚春园·茉莉酒店（福州上下杭店、宁德蕉城店）、榕城食光社区食堂（苍霞店）、安泰楼（福建师大旗山校区店、东街店）五店盛大开业。

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福州茉莉花茶闽清产业园预计明年3月底前投产

福州茉莉花茶闽清产业园一期工程部分厂房已完成承台基础施工，预计明年3月底前竣工投产。未来，产业园将形成年产能5000吨、年产值近3亿元的产业规模。

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福清2万亩龙眼甜蜜上市

眼下，正值龙眼成熟的季节。皮薄、核小、肉脆、味甜的福清龙眼全面上市，总产量预计达到3万吨，不仅满足了本地市民的味蕾需求，更通过电商平台销往全国各地。

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这一口糟香，福州人都爱！

炸糟鳗是福州特色菜之一，其外表鲜红，糟香四溢口感酥脆，肉嫩多汁，以其独特的风味和制作工艺吸引了无数食客的目光。炸糟鳗更是福州逢年过节餐桌上的必备品，少了它，过节的气氛便少了一分。

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福州（连江）国家远洋渔业基地建设热潮涌动

作为全国第三个、全省唯一的远洋渔业基地，该基地多个重点建设项目正在稳步推进，国际水产品智能冷链仓储中心、宏东智慧冷链仓储中心、正冠南极磷虾产业园、达诚水产品加工与配送中心等项目加速施工。

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连江千亩百胜缢蛏上市

眼下，国家地理标志产品——连江百胜缢蛏正在上市。它们在加工后将销往美国、加拿大、日本等海外市场。

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福州10件农产品地理标志喜提“国字号”

日前，国家知识产权局发布公告，来自长乐古槐镇青山村的青山龙眼等福州10件农产品地理标志“闯关”成功，从农产品地理标志升级为国家地理标志保护产品。

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佛跳墙也玩出新花样！福州赋能产业蝶变激活发展引擎

一件件佛跳墙制作食材被运至生产车间，经过人工清洗、切割后送入自动化生产线，变成一罐罐佛跳墙预制菜……“福州味”佛跳墙产品，通过标准化、规模化生产和品牌化推广，走向全国，走出国门。

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连江30万片海带苗开始育苗首批国庆后“北上安家”

眼下又到了海带育苗的时节。在连江县官坞村，村民们从20日开始分批次培育20万片“无边海带苗”和10万片传统海带苗，可供养殖的海域达30万亩。

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福清“一都枇杷”被认定为国家地理标志保护产品

近日，国家知识产权局发布第640号公告，福清市“一都枇杷”被认定为国家地理标志保护产品。“一都枇杷”完成从农产品地理标志到国家地理标志保护产品的升级，其独特地域品质和历史文化价值获得国家层面的最高认可。

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连江开渔奏响“丰收序曲”

16日，“渔获满舱海味丰收”福州市2025年中国农民丰收节连江分会场系列活动，在连江县黄岐镇举行，为市民打造了开渔活动、丰收节活动、连马家宴、沙滩音乐会等“海的盛宴”。

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连江开渔盛宴即将启幕主厨溯源团探秘连江“鲜”源

盛夏的连江，海风送爽。随着一年一度的开渔盛宴再次来临，一场连接“世界渔都”与中国顶级餐饮力量的食材溯源之旅也即将开启。

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预制菜成新宠，不仅是方便

在政策推动标准化、保鲜技术创新的双重护航下，预制菜日益成为许多消费者餐桌上的新宠。预制菜是否只有调好味的半成品菜肴？消费者又该如何正确选购？对此，记者进行了走访。

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永泰：李果丰收晒场飘香

近日，“李果之乡”永泰又迎来了一年一度晾晒芙蓉李的繁忙时节。在永泰县梧桐镇的房前屋后、田间空地，成篮的芙蓉李在晾晒场上“沐浴阳光”，这些李子因脱水程度不同而呈现出黄、橙、紫的斑斓色彩，绘就出一幅绚丽的乡村丰收图。

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周六到连江一站式体验开渔活动

8月16日，为期三个半月的海洋伏季休渔期将结束，连江开渔活动将在黄岐镇举行。市民只要购买单人199元全天套餐，即可一站式体验“看！众筹一片海”“来！丰收的生鲜买手”“嗨！大海的音浪”等开渔系列活动，共赴“海的盛宴”。

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东海“小开渔” 福州市民乐享“鲜”滋味

8月5日，东海伏季休渔期部分解禁，迎来“小开渔”。今夏第一波鲜活梭子蟹，在不到12个小时的时间内，运抵福州各大商超、买菜平台。

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连江万亩“六月麻笋”采收

好山好水出好笋。溪东村紧邻兰水溪东段，这里水汽氤氲，土壤肥沃，溪畔田野间随处可见成片的麻竹，优越的自然条件和丰富的林地资源为“六月麻笋”提供了绝佳的生长环境，当地产出的笋因品质更佳，深受市场欢迎。

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闽侯橄榄主题馆11月中旬将完工采用数字媒体技术展示橄榄文化

闽侯县正在当地的橄榄种植大镇——白沙镇内新建改造一处橄榄主题综合展示馆，并计划利用数字媒体技术展示当地的橄榄文化。整体项目预计11月中旬完工。

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千帆竞发，鲜味上桌！连江开渔盛宴即将启幕

盛夏时节，海风送爽，一场属于海洋的盛宴即将启幕！一年一度的开渔再次临近，8月中旬，作为“世界渔都”，连江县将推出一系列精彩活动与超值福利，带你深度领略渔都魅力。

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福州市礼品协会成立 “福州有礼”品牌培育推广工作启动

5日，福州市礼品协会成立大会暨第一届会员大会在福州举行。福州市礼品协会的成立旨在推动“福州有礼”公共消费品牌的创新与发展，提升福州特色产品的市场竞争力。

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陈学朝：让福州非遗礼饼香飘非洲

从木炭起火，到面皮反复揉压的“筋道魔法”，再到烤制时三次精准翻面的“火候哲学”，每一道工序都暗藏着陈学朝这位老匠人三十余年的非遗技艺密码。

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清华学子用英文说唱为福州蟛蜞酱打call

一段关于福州非遗手工蟛蜞酱的音乐视频《Peng Qi》上线不到12小时，视频点击量就超过3000，网友纷纷跟评：“福州蟛蜞酱竟能这么洋气！”

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“福州十邑”礼盒全民票选启动参与投票者有机会获得手机话费

即日起，福州市公共消费品牌“福州有礼”携手福州美食文化品牌“一碗福州”，正式启动“食在福州十全食美”礼盒全民票选活动。

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连江青岛啤酒节暨八闽美食嘉年华开幕

1日晚，第十二届连江青岛啤酒节暨八闽美食嘉年华在连江县人民广场开幕。这场为期5天的夏日狂欢，以啤酒和美食为媒释放着连江的澎湃活力。

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聚春园160周年庆史料征集活动启幕邀您共寻百年记忆同叙闽菜传奇

即日起至9月30日，聚春园集团面向社会各界征集与聚春园相关的老照片、老故事、老物件等珍贵史料，为这部跨越一个半世纪的商业史诗构建历史记忆档案。

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“台江味”书写传承与创新的美食故事

作为福州历史上的航运枢纽与闽都商贸发源地，台江曾见证“百货随潮船入市”的盛景，也见证了城市烟火。码头的号子、商帮的算盘与灶膛的烈火，共同熬煮出这座城市的鲜活滋味。

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台江区“一县一桌菜”发布 “闽江潮宴”打造千年商埠文化盛宴

一口闽江潮，千年台江味。7月30日晚，福州市“一县一桌菜”台江区“闽江潮宴”推广品鉴活动在朝阳闽灶·闽菜馆·非遗文化餐厅盛大启幕。

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连江“炊鳀”大量上市

鳀鱼炊制是一种历史悠久的烹制方式，“炊鳀”也因此成为不少福州人的“古早味”。眼下，连江“炊鳀”大量上市，丰富市民餐桌。

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聚春园绘就文旅产业链新图景

聚春园集团以“党建链”串联吃、住、游、购等4条产业链，让老字号焕发新活力，为福州文旅产业注入强劲动能。

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潘为人：做闽都文化讲述者

在福州的街巷间，常常能看到一位用手机拍摄视频的老者。他叫潘为人，常用充满“虾油味”的话语讲述福州的老故事、传统习俗。

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长乐梅花镇蛏田迎丰收滩涂上“掘金”忙

经过180天的精心养殖，当下，长乐梅花镇的蛏田迎来了一年中最忙碌的采收时节。

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林丹：聚春园助闽菜“飞”入寻常百姓家

作为扎根社区数十年的“当家人”，林丹见证了聚春园如何以美食为纽带，将非遗技艺转化为邻里温情，让传统闽菜在寻常巷陌中焕发新生。

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7月22日迎大暑福州美食多

22日是大暑节气。那么，大暑时节，福州有哪些特色习俗和美食呢？记者就此采访了福州民俗专家。

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连江：夏日鳀鱼加工忙

夏季是连江县鳀鱼的上市旺季。7月19日，连江县苔菉镇苔菉村的渔民赶在休渔期结束前，将休渔前捕捞上岸并存放在冰库的鳀鱼进行加工。

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桃甜荔红火龙果飘香连江时令水果甜蜜上市

炎炎夏日，清甜的水果颇受市民欢迎。眼下，连江水蜜桃、荔枝、火龙果等夏季时令水果缤纷上市，进一步丰富市民“果篮子”。

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特色农业助力乡村振兴永泰冰川茄子盛夏丰收

作为今年永泰新引进的特色农产品，冰川茄子凭借“优质品种+科学种植+企业保购”的模式，不仅成为餐桌新宠，更探索出一条特色现代农业助力乡村振兴的新路径。

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连江花蛤喜获丰收产量同比增长约30%

盛夏时节，海鲜正鲜。眼下，颇受市民喜爱的时令海鲜——花蛤正大量上市，成为夏日餐桌的主角之一。

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黄桃满枝香飘畲乡

近日，罗源县霍口畲族乡琅坑村迎来“甜蜜”的黄桃采摘期，一株株桃树枝头沉甸甸地缀满硕大的畲乡黄桃，饱满的果实压弯了枝条，空气中弥漫着诱人的清甜气息。

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“世界渔都·海连江” 上百种产品亮相专业展会

为提升连江海洋经济影响力，增强世界渔都知名度，助力企业开拓国内市场，连江县积极组织亿达、瑞云、旭煌、天源等23家优质企业参加2025第十届郑州餐饮业博览会。

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连江2万余亩海蛏迎来采收季

经过5个多月的生长，眼下，连江2万余亩海蛏迎来采收季。村民们每天趁着潮落的间隙与潮水赛跑，抢收成熟的海蛏，忙得不亦乐乎。

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聚春园集团上半年营业收入比增18.22% 净利润比增36.95%

今年上半年，福州聚春园集团实现经济指标逆势上扬，营业收入同比增长18.22%，净利润同比增长36.95%，交出了“双过半”的圆满答卷，为聚春园创建160周年再献贺礼！

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开席！福州新区（长乐区）“一县一桌菜”亮相！

7月12日，长乐区餐饮烹饪行业协会第二次换届大会暨“一县一桌菜”乡宴品鉴会在鹤上镇莲花村岐峰文化中心举办。

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福州将大力讲好番薯故事：推进规模种植开辟文旅专线

回应市人大代表郑丽垠在年初市人代会上提出的《关于做强番薯文化产业的建议》，福州市有关部门表示要推进番薯规模种植，开辟文旅专线，讲好陈振龙爱国济民的故事，让番薯产业造福更多百姓。

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中华老字号民天食品打造工厂游生产线变风景线

暑期想来一场色香味俱全的旅行吗？民天集团所属民天食品工业园不久前推出融合古法酿造参观、体验的工业旅游项目，向公众开放预约。

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肉质鲜嫩！养殖“海鸡肉”上市了

眼下，连江养殖石斑鱼上市，丰富市民餐桌。石斑鱼肉质鲜嫩，低脂高蛋白，素有“海鸡肉”之称。

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华威乡厨民宴文化节盛大启动逾千人打卡“华威福宴”

6月28日，为期一个月的华威乡厨民宴文化节，在华威西营里农产品批发市场开幕。当日活动现场，浓缩着福建乡宴文化精髓的“华威福宴”也同步开场。活动吸引了逾千名市民、游客前来打卡、品尝美食。

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连江三倍体牡蛎上市被誉为“生蚝界白富美”

眼下，连江2.5万亩三倍体牡蛎迎来上市季，市民可以品尝到这一“海中牛奶”。

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鼓山商业配套升级！宦溪老味道入驻惠民美食广场

6月28日，位于鼓山脚下的商业配套——鼓山惠民美食广场正式开业，并引入北岭黄牛馆等地标美食，为鼓山争创国家5A级景区打造集购物、休闲、娱乐于一体的文旅新空间和区域商业新地标。

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“一碗福州”联合“福州有礼”推出城市级伴手礼

该礼盒以城市伴手礼为定位，精选福州十邑代表性风物，深度融合闽都文化基因与数字交互体验，旨在成为传递“有福之州”文化底蕴的官方礼品新标杆和来榕游客礼物首选。

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福建乡厨联盟成立打造乡宴文化新引擎

6月29日，一席浓缩着福建乡宴文化精髓的福建乡厨民宴文化节在福州华威西营里农产品批发市场举办。

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马尾打造水产品供应链新格局

6月28日，由马尾区政府主办的“链动未来·聚势共赢——水产品生态链招商暨同城圈圈城市生态战略合作签约仪式”举行。

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叶茂才：一名厨师的跨洋人生

在海外漂泊数十年，长乐人叶茂才带着牛排烹饪技艺与知名品牌，回到了福州，书写了一段从闽江畔到纽约曼哈顿，再回归福建的传奇人生。

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跟随“食神”足迹品味罗源佳肴

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陈建先：让“连江味”香飘海外

在今年福州渔博会上，福建瑞云食品有限公司荣获“金奖企业”，百胜插蛏、连江肉燕荣获“金奖产品”。这样的成绩，离不开福建瑞云食品有限公司总经理陈建先的努力。

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福州晚报写作训练营三十二中小学部定制团走进中国鱼丸之乡

6月26日，福州第三十二中学（九年一贯制）的30名小学生加入福州晚报写作训练营，走进福州鱼丸博物馆、海上福州（连江）主题馆、“秋官郎”数字鱼丸餐厅，感受福州鱼丸文化的魅力，了解“海上福州”建设的生动实践。

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2025大众点评“必吃榜”揭晓福州39家餐厅上榜

6月25日，2025大众点评“必吃榜”揭晓，全国144座城市及地区的3091家餐厅入选。福州共有39家餐厅上榜，涵盖本地特色小吃、老字号及市井烟火小店，展现闽味魅力。

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守正破界聚春园的“焕新密码”

如今的聚春园，早已突破传统餐饮的边界，发展成为一家涵盖酒店、餐饮、食品加工、温泉康养、供应链平台、数字新零售等“食、住、养、购”多种业态的现代化产业集团。

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“福州美食地图”小程序上线一键纵览150余家精选餐饮商户

由市商务局发布的“福州美食地图”小程序已经上线，其中汇集150余家精选餐饮商户，涵盖老字号小吃、特色闽菜馆及12条美食街区，广大市民游客只需要动动手指，就能轻松开启有福之州的美食之旅。

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琅岐种业基地玉米丰收未采摘就被预订一空

入夏后，位于琅岐岛的福建省种业创新基地迎来了玉米丰收。这里今年展示了近300个近年培育的玉米品种，其中40个为今年国家玉米新品种展示品种，今年该基地的玉米总产量有望达到5万千克。

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“华威福宴”周六开席中高考考生享受宴席免单福利

6月28日17:30，一场承载着福州传统饮食文化的味觉盛宴——“华威福宴”将在华威西营里农产品批发市场开席。

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第二届闽台水产预制菜产业发展研讨会举办

21日，第二届闽台水产预制菜产业发展研讨会在福建技术师范学院食品与生物工程学院举办，会议围绕“闽台鲜链预制未来”主题展开交流探讨。

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第四届福品博览会11月在福州举办

11月21日至23日，第四届福品博览会将在福州海峡国际会展中心举办。

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“闽侯菜丫好”迎来丰收季高山蔬菜直供福州餐桌

近日，闽侯县大湖乡雪峰村久号食堂种植基地迎来丰收季，一筐筐新鲜蔬菜经清洗、分装后直送福州市区门店，成为市民餐桌上的“高山馈赠”。

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连江透堡镇“水果玉米”上市

据悉，这种玉米具有抗病能力强、含糖量高、品质好等特点，煮熟后软糯香甜。它还可以像水果一样生吃，汁多、脆甜，广受市场欢迎，收购价每公斤2元左右。

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央视聚焦罗源鲍鱼养殖：夜晚采收鲍鱼肉质更好

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闽侯一食品产业园预计9月完工

位于闽侯县南通镇的福建融德时代食品产业园（一期）项目主体结构已封顶，预计9月完工。项目建成后，园区年产值预计将突破5亿元，吸纳直接就业2000余人。

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连江多个水产项目开拓国际市场

龙福食品等重点项目加快建设，布局东南亚市场；国家重点龙头企业研发新产品，远销海外市场……记者获悉，连江推进多个水产项目建设，开拓国际市场。

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夏至食鲜时 5亿粒夏鲍上市

今日夏至，食鲜正当时。眼下，连江县下宫镇5亿粒鲍鱼抢“鲜”上市。连日来，央视、农民日报、中新网等央媒频频点赞福州鲍鱼。

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沙埔镇企业探索发展新路福清海带成外国人餐桌常客

近日，在福清市沙埔镇龙洋村的双海江水产品有限公司加工车间，一盘盘被称为“四方饼”的干海带丝即将运往霞浦完成质检，随后运到俄罗斯和乌克兰。

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来福州，吃乡宴！

6月28日，福州日报社旗下的“一碗福州”项目组将联合华威西营里农产品批发市场，摆宴300席，以16道乡宴代表菜回馈各地食客。

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闽清菜在福州 | 山海交响梅溪宴里的闽清乡味

本期我们将带您深入“梅溪宴”的后厨，聚焦闽清菜的山海馈赠，品味三道诠释“山海结合”的经典风味。一起去看看吧！

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连江5亿粒夏鲍陆续上市

眼下，“中国鲍鱼之乡”连江县迎来鲍鱼丰收季，渔民在海上养殖的5亿粒鲍鱼陆续上市，可一直采收到7月底。

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国内首次实现深远海养殖规模化投产连江80万尾绿鳍马面鲀上市

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“华威福宴”6月28日开席十六道乡宴代表菜唤醒舌尖古早记忆

“一碗福州·碗宴”品牌携手华威西营里农产品批发市场，推出限量300席的“华威福宴”，以16道福州乡宴代表菜，唤醒大众舌尖上的古早记忆。此次宴席将于6月28日17: 30开席，目前，宴席预售通道已开启。

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渔业周·渔博会落幕 3天“海鲜盛宴”19.6万人次打卡

6月15日，2025海峡（福州）渔业周以及第十七届中国（福州）国际渔业博览会落幕。据悉，3天展会期间，现场零售额达3.5亿元，意向成交额达15.6亿元，观展人数达19.6万人次，成果多多。

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闽菜双城记｜加起来“300岁”了，这两大老字号能玩出什么新花样？

今年，一碗福州推出《闽菜双城记》栏目。首期聚焦温州瓯菜与闽菜交流。这一期我们来看闽菜、淮扬菜两大“中华老字号”的巅峰对决。

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“海连江”渔博会上出圈

连江连海连世界，向海向洋向未来！2025海峡（福州）渔业周以及第十七届中国（福州）国际渔业博览会6月13日开幕，连江携鱼丸、鲍鱼、海带等“海连江”特色产品亮相，成为现场“明星展区”。

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聚春园集团成立闽菜研究院开启闽菜发展新征程

闽菜研究院的成立是聚春园集团在品牌创建160周年之际，持续贯彻落实《福建省加快新闽菜创新发展三年行动方案（2023—2025年）》等文件精神，助力闽菜传承发展，扩大闽菜影响力和美誉度，提升闽菜形象的重要举措。

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渔业周·渔博会开幕带上逛展指南去赴海洋盛会

2025海峡（福州）渔业周以及第十七届中国（福州）国际渔业博览会，将于6月13日至15日在福州海峡国际会展中心举行。

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罗源“鲍鱼宝”“贷”动产业兴

眼下正值罗源鲍鱼采收及销售旺季，6月12日，央视《天下财经》栏目关注报道了罗源当地的鲍鱼采收情况。就在同一天，罗源县首笔“鲍鱼宝・仓单质押贷”在当地农信联社松山分社成功签约，成为罗源鲍鱼产业破局的关键。

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即将开宴！如果福州乡宴有段位，哪里的最好吃？

6月28日，以福州多个区县（市）乡宴代表菜打造而成的“华威福宴”，将在华威西营里农产品批发市场开宴。

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小鲍鱼闯出大市场中国鲍鱼之乡连江持续吃透“一粒鲍”

连江是如何吃透“一粒鲍”的？不妨跟随记者的脚步，探寻当地推动传统产业迭代焕新、培育鲍鱼经济新增长点、持续创造全国领先优势、从“网红”迈向“长红”的奥秘。

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连江1200万只海马“游”入市场

经过8个月的生长，连江沿海渔民利用保温大棚养殖的1200万只膨腹海马已达上市规格。连日来，当地渔民抢抓晴好天气，将海马捕捞后晒干上市销售。

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全国首张贝类净养认证证书花落马尾

10日，在位于马尾的福建海恒生物科技有限公司，马尾区市场监管局联合福建东南标准认证中心揭晓全国首张贝类净养产品认证证书。

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首批“世界渔都·连马家宴”菜品公布！市民可在这里打卡

近年来，“世界渔都·连马家宴”作为连江县新的特色美食品牌，在各大媒体和推广活动中频频亮相，广受好评。现在，大家可以一饱口福了！

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林程楠：将冰饭卖到美国去

如今，不论是在长乐本地，还是福州市区，甚至是国外，都能吃到冰饭。长乐小伙林程楠就把冰饭卖到了美国。日前，他接受本报记者采访，畅聊在美国卖冰饭的经历。

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连江试验“马面鱼”夏季高温混养为福建首次

8日，连江沙澳湾海域，全省首次绿鳍马面鲀夏季高温混养试验在此进行，力争破解高温养殖难题，为市民餐桌增添更多“海味道”。

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连江“黄官2号”海带新品系通过栽培示范测产验收

验收组专家一致认为，“黄官2号”海带新品系单株平均鲜重可达1.05千克，亩产最高可达30吨，具有较大的推广应用价值，顺利通过现场验收。

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长乐冰饭，这一口清凉走向世界

8日中午，央视《新闻直播间》栏目播出《清凉一夏·福建福州：勇于创新，长乐冰饭走向世界》，报道长乐冰饭在美国、加拿大等地走红的情况。央视主持人表示，长乐冰饭这一口清凉走向世界的过程，也是当地人不断创新的过程。

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橄榄香飘闽江畔千载流芳蜜饯甜

蜿蜒的闽江水流过闽侯的青山沃野，代代匠人用千年时光，将一粒粒青果慢慢蜕变成一颗颗琥珀色的蜜饯，这便是闽侯橄榄蜜饯。

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福建省农业主导品种和主推技术发布福州6个项目入选

近日，省农业农村厅发布福建省2025年农业主导品种（农作物）和农业主推技术名单，福州6个项目入选。

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福州“鲍”发新活力

福州“鲍”发力十足。6月2日，人民日报头版头条刊登题为《福建做大做强海洋经济》的通讯，聚焦福州鲍鱼等产业。

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同粽同源共襄端午鼓楼专场活动在达明美食街举行

5月30日，“我们的节日·端午”福州市主场活动鼓楼专场在达明美食街举行，通过丰富多彩的文化互动，生动展现了中华传统文化的魅力，促进了两岸文化交流。

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福建出台30条举措提振消费支持福州申创世界美食之都

福建出台30条举措提振消费，包括支持福州申创世界美食之都、推动福厦市内免税店建设等。

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端午将至榕城“粽”头戏登场

四时花竞巧，九子粽争新。端午佳节将至，福州的粽子市场很火爆，既有各路新派粽子的争奇斗艳，也有传统手工粽子的经久不衰，还有市场之外藏在阵阵粽香里的味蕾记忆。

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太香了！快来晋安吃吃吃！

在晋安，就有许多与“糟味”有关的美食，快一起来看看吧！

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林礼群：让“虾油味”香飘两岸

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福州南屿线面：一根细面传承千年“古早味”

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大竹荚鱼连江“安家”

来自北方的大竹荚鱼在连江安凯乡沙澳湾海域试养成功，正式“安家”。大竹荚鱼学名黄带拟鲹，又叫“皇帝鲹”，是一种名贵鱼种。它的肉质鲜嫩、营养丰富，是制作刺身、寿司的上等原料。

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2025“同利杯”福州节俗、美食摄影大赛开镜

5月21日下午，“福满四季・闽韵流芳”2025“同利杯”福州节俗、美食摄影大赛，在三坊七巷南后街开镜。大赛由市商务局、市社科联指导，市餐饮烹饪行业协会、市摄影研究会主办，为期一年，面向全社会征稿。

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强振涛：聚春园是闽菜重要发源地

从学徒到大厨、从拜师到教学，强振涛的职业生涯几乎与聚春园集团的发展史重叠，见证了“聚春园”这个百年老字号的传承与革新。

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全国首批无边海带安家福州

无边海带并非无边，而是指海带存在的边角料较少。以往，加工海带时会产生40%左右的边角料，造成人力、物力等资源的浪费。而无边海带的中带部比较宽大，边缘部褶皱不明显，其株身较长、叶片较厚，整片利用率可达到85%至90%，是海带精加工的优质原料。

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连江马鼻近5000亩牡蛎上市

炎炎夏日，又到了吃生蚝的季节。眼下，连江马鼻镇近5000亩牡蛎上市，丰富市民餐桌。

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林道球：将古蒸鱼燕卖往全国续写300多年鲜味传奇

肉燕在福州家喻户晓，可是你知道鱼燕吗？顾名思义，鱼燕就是用鱼肉做成的燕皮，入口别有一番风味。近日，省文旅厅公布第六批省级非遗代表性传承人名单，来自马尾区的林道球以“福州古蒸鱼燕制作技艺”名列其中。

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福州三地入选新一批国字号名单

福州市连江县、罗源县作为福建省大黄鱼产业集群项目县，入选国家级优势特色产业集群项目立项名单；闽清县塔庄镇入选国家农业产业强镇立项名单。

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连江产嘉宝果上市日产出200公斤至300公斤

一种水果，有山竹、芭乐、释迦果、凤梨等四种风味，它便是嘉宝果。眼下，连江种植的台湾沙巴嘉宝果正成熟上市。

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长乐乡宴盛会拉动客流与消费增长：乡厨秀绝活佳肴引客来

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十款特色锅边迎立夏闽都鼎边民俗文化嘉年华亮相央视

5日上午，以“闽都和美鼎边薪传”为主题的2025闽都鼎边民俗文化嘉年华，在梁厝特色历史文化街区举行，迎接立夏节气的到来。

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连江“虾油味”香飘海外

第七批“福建老字号”名单日前公布，连江虾油生产企业福州康达食品有限公司的注册商标“琯头坊”上榜。

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立夏福州习俗多

5月5日是立夏节气，福州有哪些习俗呢？记者就此采访了福州民俗专家。

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“五一”吃在福州：新老闽味齐聚，榕城极致烟火气 | 福州美食推介·台江、晋安与闽侯

本期聚焦台江、晋安与“八闽首邑”闽侯的热门餐厅，为本地市民与外地游客呈现融汇山海、精彩多元的福州味道。

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“五一”吃在福州：一座南台岛，尝遍八闽地方菜 | 福州美食推介·仓山

本期聚焦仓山热门餐厅，为本地市民与外地游客呈现融汇山海、精彩多元的福州味道。

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“五一”吃在福州：繁华市中心的山海风味 | 福州美食推介·鼓楼

值此“五一”假期，一碗福州“闽味100”推出“五一”福州美食系列推介，本期聚焦鼓楼热门餐厅。

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我们需要什么样的新闽菜？

如果说三年前，福州很多餐厅还不大熟悉这些奖项，那么自去年三大榜单在福州开城，真正造就了福州餐饮的“认知元年”。

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一都枇杷宴首登福州城区餐厅

4月28日，福州晚报一碗福州碗宴团队携手福州悦港琴湾·福宴，以福文化为魂，将升级后的一都枇杷宴正式引入榕城餐厅，为食客献上一场美食盛宴。据悉，这是一都枇杷宴首次亮相福州城区餐厅。

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一碗专栏｜邢娜：《枇杷不语，甜自盈枝》

一都镇是福建省三大枇杷主产区之一，拥有约5万亩枇杷种植面积，年产枇杷3万多吨。2019年，一都镇还推出了“枇杷宴”，当时被福建省餐饮烹饪行业协会授予“福建名宴”称号。

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永泰长庆越冬芋头错峰上市

由于长庆镇光照条件好、土壤疏松肥沃、灌溉便利，有利于喜湿怕旱的槟榔芋生长，槟榔芋种植已经成为当地农户增收的一大产业，不仅给种植户带来了直接经济效益，还在种植、管护、采收过程中带动周边村民就业增收。

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枝头鲜绿心头甜——永泰青梅产业升级记

四月青梅香，采摘正当时。暮春时节，在永泰县葛岭镇，漫山遍野的青梅树枝头挂满色泽鲜绿、个头饱满的青梅果，诠释着丰收的喜悦。不远处，作为收购点之一的梅满天下青梅产业园正抓紧建设，为青梅收购做足准备。

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连江6000万只海参上市

海参被称为“八珍之首”，是宴席上的佳肴、滋补人体的珍品。眼下，连江6000万只海参正丰收上市，陆续销往福州各大市场。

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央视聚焦福州鲍鱼养殖模式 13亿粒连江鲍北上“避暑”

22日，央视《新闻直播间》以“福建连江：海温升高鲍鱼开启北上‘避暑之旅’”为题，聚焦福州鲍鱼养殖模式。

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“坐电梯”直达车厢，40分钟即可出村！牛澳鲍鱼“鲜”声夺人

22日上午，在罗源县碧里乡牛澳码头，一筐筐刚出水的鲍鱼正排着整齐队列“坐电梯”——沿着40米传送带缓缓上升，进入车厢，开启前往冷冻厂的保鲜之旅。

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有口福了！福建名宴·一都枇杷宴将限时“返场”

自即日起至5月30日，分别授权福清一都状元酒楼和福州悦港琴湾·福宴举办福建名宴·一都枇杷宴，让更多人能在这春光烂漫的时节，赴一场舌尖上的甜蜜之约。

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连江海带又迎丰收年

谷雨，雨润百谷，万物拔节，“中国海带之乡”连江迎来海带采收黄金时节。连日来，连江沿海各处海带加工厂和晾晒场内，渔民抓紧采收、晾晒海带，一派繁忙的劳作景象。

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卢美松：聚春园是闽菜发展史上的“活化石”

在福州，“聚春园”这块金字招牌已然闪耀了160年。近日，记者采访了著名文史学家、福建省文史研究馆原馆长、闽都文化研究会评审委员会首席顾问卢美松。他从历史与文化的双重视角，品读聚春园所蕴藏的文化真味。

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北京大学在榕设基地挖掘后福肉燕文化

近日，北京大学口述史传习平台（后福村基地）揭牌仪式，在闽侯县青口镇后福村福州肉燕博物馆举行。

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闽味100｜吃进山里去！在这家餐厅，解锁“隐藏款”宁德味

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征战海外福州“鲍”发力足

眼下，福州春鲍陆续上市。在“中国鲍鱼之乡”连江县，鲍鱼企业日加工活鲍超40吨，产品远销全球20多个国家和地区。

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事关福州这款美食！新标准出台了！

《福州肉燕制作规范》《福州肉燕团体标准》日前在全国团体标准信息平台（由国家标准化管理委员会指导）正式发布。

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福州加快推进“海上粮仓”建设

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一碗专栏｜邢娜：《一个人的佛跳墙》

即便佛跳墙是最知名的一道闽菜，但它并非老百姓们的日常食物，就像北京烤鸭一样，都是这座城市最具代表性的美食，它代表的其实是福州的待客之道。

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连江上演“晒春”大片

每年4月至6月，是海带收割和晾晒的季节。连日来，连江海带养殖户抓紧晴天晾晒海带，上演“晒春”大片。

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连江2000万尾大黄鱼“分班”

眼下是大黄鱼分苗的最佳时期，连日来，连江大黄鱼养殖户们抢抓晴好天气，给大黄鱼“分班”。

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福州茉莉花茶、佛跳墙、捞化、鱼丸等亮相央视

3月13日晚8时，央视大型美食文旅节目《三餐四季》第二季福建篇，在CCTV-1综合频道播出。节目中，央视主持人撒贝宁携手演员王鸥、美食文化学者陈立组成寻味团，用味蕾感受榕城大地的烟火气，品味“七溜八溜，不离福州”的饮食魅力。

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聚春园集团喜提首季“开门红”

今年第一季度刚刚过去，福州聚春园集团就传来捷报——首季营收同比增长20.7%，创下历史新高。这一喜讯为聚春园创建160周年献上亮眼贺礼。

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福建名宴“一都枇杷宴”火热开席

13日上午，福清市一都镇热闹非凡，一场集美食、文化、消费、共富于一体的春日盛会——“全民乐购促消费，城乡共富同接力”一都枇杷消费季活动，在此热烈启幕。

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央视一套播出！跟着央视《三餐四季》打卡这些福州美食

福州捞化“鲜”的秘诀是什么？怎样的福州鱼丸才算合格？央视大型美食文旅节目《三餐四季》福建篇，带你探寻八闽大地，细品山海风物、地道闽味。

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今晚8点！央视寻味福州！有捞化、鱼丸……

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闽味100·四季菜单｜福州的春天，当然要吃它们啊！

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福州古厝集团领导接听12345热线海峡农副产品批发市场将升级改造

4月10日，福州古厝集团党委副书记、总经理王茂玲接听12345热线，就海峡农副产品批发市场改造提升、闽菜文化博物馆运营服务、“福州有礼”公共消费品牌运营情况、上下杭街区保护修复、特色旅游线路等相关问题，回应群众关切。

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马尾琅岐玉米良种春播移栽忙

又到一年春种时。连日来，马尾琅岐种业基地的田间地头，技术员和工人们正紧锣密鼓地开展玉米播种和移栽工作。

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福州市市场监管局走进聚春园探秘佛跳墙“生成记”

佛跳墙又名福寿全，是福州的一道特色名菜，而聚春园的招牌特色佛跳墙被誉为“闽菜之首”。我们走进第七届福州市政府质量奖获奖企业之一的福州聚春园食品股份有限公司。

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长篇小说《聚春园》出版座谈会举行

一席闽味，半部福建。9日，长篇小说《聚春园》出版座谈会在福州举行，众多专家、学者、业界大咖齐聚一堂，共同探讨小说“积厚重而出新”的底蕴和风貌，共同推动“闽派”文艺出版更好地发展。

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时隔6年“福建名宴”回归！一都枇杷消费季周日启动

为助力枇杷销售，福州日报社联合一都镇，于4月13日（周日）启动“全民乐购促消费，城乡共富同接力”一都枇杷消费季活动，将新鲜的枇杷送到消费者手中。本次活动还立足一都枇杷优势产业，时隔6年再次推出福建名宴“枇杷宴”。

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连江5亿粒春鲍抢“鲜”上市以最快速度销往全国各地

眼下，“春天第一鲍”——连江5亿粒春鲍抢“鲜”上市，丰富市民的餐桌。

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罗源高山茶采摘正当时

近日，罗源县鉴江镇500余亩的高山茶迎来采摘黄金季。

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共商发展新机遇！这场餐饮企业座谈会召开

4月7日，福建省商务厅组织召开餐饮企业座谈会，与聚春园、京元集团、和谐苑等13家企业及专家学者、媒体代表座谈交流，了解行业现状，听取意见建议，回应企业关切。

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长篇小说《聚春园》发行：追思舌尖上的乡愁追寻精神里的原乡

日前，长篇小说《聚春园》正式发行。该书由福建作家陆永建执笔，海峡文艺出版社出版，全书34.5万字。以清末为背景，通过一系列动人的故事，展现了聚春园百年沧桑。

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2024“同利杯”福州首届美食摄影大赛评选揭晓

经过9个小时的评选，七位评委从近5000幅（组）参评摄影作品和近100件短视频作品中，评选出摄影获奖作品12件，短视频获奖作品6件，优秀图片100件，优秀短视频14件。

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鱼儿放苗好时节连江8000万尾大黄鱼投放入海

福建省连江县近期迎来鱼儿放苗好时节，渔民们每天忙着将本土培育的“岱衢族”大黄鱼苗投放到海上塑胶渔排，用网箱圈养。截至4月6日，连江全县约8000万尾“岱衢族”大黄鱼苗全部投放入海。

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长乐灰鹅“飞”向全国

在这一方小天地里，长乐灰鹅这一拥有500多年历史的福建省地方优良品种，正以独特的品种特性焕发出新的生机与活力。

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福清200多亩西红柿迎盛果期

近日，福清市江镜镇南华村现代农业产业园区的200多亩西红柿基地迎来盛果期。

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连江蓼沿3000亩春笋抢“鲜”上市

眼下，连江县蓼沿乡3000亩春笋，正抢“鲜”上市。

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曾启飞：让贵安拉面“飞”出小山村

作为当地有名的拉面手艺人，曾启飞从事贵安拉面制作已有20多年。“贵安拉面是我们世世代代传承的美食。”贵安拉面从历史、做法到口感都有自己独特的传承体系。

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罗源鲍鱼投苗正当时今年投放约10亿粒

近日，随着天气转暖，海水温度逐渐升高，罗源县碧里乡吉壁村迎来鲍鱼投苗的最佳时机。渔民抢抓农时投放鲍鱼苗，掀起海上“春耕”热潮。

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福州首席“地标宴”亮相包括长乐漳港海蚌、闽清毛脚鸡等

近日，福州首席“地标宴”亮相仓山螺洲，将闽清毛脚鸡、永泰山茶油、茉莉花茶等地理标志产品巧妙入馔，让国家地理标志产品走上大众餐桌，推动地理标志赋能区域特色产业发展。

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“福建名宴”回归！枇杷站“C位”，一席吃遍春日山海丰饶！

暌违六年，枇杷宴回归。4月12日11:30，福清一都镇一都中学盛春开宴，摘尽枇杷一树金。

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福州首席地标宴启幕：山海城共融，品味舌尖上的“福文化”

福州市市场监督管理局（知识产权局）、仓山区市场监督管理局（知识产权局）、螺洲镇人民政府等部门于螺洲镇首开君澜温泉酒店推出福州市首席“地标宴”，将自然馈赠与人文智慧融入餐桌，展现福州市“山·海·城”地理标志产品魅力，发掘“福文化”的深厚底蕴与创新活力。

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一碗专栏｜邢娜：权威餐厅排行榜的宠儿，竟然是闽菜？

3月25日，2025年度“亚洲50最佳餐厅”榜单在韩国首尔揭晓。值得一提的是福建菜之光——遇外滩，也一举从第50名跃升至第14名，位列中国内地最高名次，闽菜大师吴嵘以及他的徒弟陈志评收获全场众多的掌声

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解锁闽味密码！福州这座市场，藏着多少文旅“爆款”？

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亩产超3700公斤！小土豆翻身记

本月中旬，位于福州长乐区江田镇利丰农业专业合作社的千亩马铃薯喜迎丰收。比个头，这些马铃薯浑圆饱满，单个“薯王”重达1.6公斤，摆脱了南方土豆个头小的刻板印象；比亩产，相较3年前，亩均增产1000公斤以上。这究竟是怎么做到的？

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鼓楼“达明潮吃节”：遇见宝岛美好“食”光

3月28日至4月6日，鼓楼区举办“台湾‘食’光达明潮吃节”活动，一波又一波市民游客来此品尝古早味、结识逐梦人、共叙两岸情。

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工会搭台榕台名小吃品牌合作对接福州拟开办两岸融合联名示范店

3月29日，“两岸同源·舌尖共融——深化榕台名小吃品牌合作对接会”在两岸职工（福州）会客厅举行。

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百米长桌宴+竹竿舞狂欢！闽侯大湖乡六锦村“三月三”打造最炫畲族风

3月29日10时，竹声清脆、舞步飞扬，畲族迎宾舞《竹竿舞》拉开了闽侯县大湖乡六锦村首届“三月三”民族文旅活动的序幕。

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罗源霍口乡“三月三”文化旅游周揭幕

29日上午，身着民族服饰的村民齐聚罗源县霍口畲族乡福湖村桥头，欢迎远道而来的嘉宾，霍口畲族乡2025年“三月三”文化旅游周活动就此拉开序幕。

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仓山“一县一桌菜”发布 “美食+文旅”让人大快朵颐

3月28日，由仓山区政府、福州聚春园集团联合主办的“印象仓山文化飨宴”仓山区“一县一桌菜”推广发布会，在闽菜文化博物馆举行，18道匠心菜品揭开神秘面纱，呈现一场融合仓山自然风光、历史人文与非遗技艺的美食文化盛宴。

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连江“减肥鱼”下海预计8月上市

近期，减肥相关话题冲上热搜。眼下，连江180万尾绿鳍马面鲀鱼苗陆续下海。该鱼有着“减肥鱼”之称，有助于市民的体重管理。

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福清海口：千亩海蛏春收忙

春潮涌动，蛏肥味美。眼下，位于福清市海口镇的福清台湾农民创业园三华园区的1700亩海蛏丰收，每天近2000公斤的肥美海蛏从这里运往市场，继而走上市民的餐桌。

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福州小吃大集合！这场非遗春宴热闹开启！

3月28日，福州小吃春宴在福州聚春园集团旗下“中华老字号”安泰楼（三坊七巷店）举办。

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临近清明青团热卖福州掀起“糯叽叽”消费热潮

临近清明，作为福州人的春季美食“顶流”之一，青团的香气在榕城的街头巷尾悄然飘起。今年，福州的青团制品频频出新，传统手工制作与新口味碰撞，掀起一股“糯叽叽”美食消费热潮。

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“一县一桌菜”再添新名片！马尾“两马乡宴”惊艳亮相

3月25日上午，福州市“一县一桌菜”——马尾区“两马乡宴”推广品鉴会在福州三江国际大酒店隆重举行。

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闽味100｜汇聚“春日头道鲜”！星级酒店限时菜单上新！

人间食事，应季而动，春日尝鲜正当时。近日，福州仓山凯悦酒店闽味中餐厅春季菜单发布，精选香椿、荠菜、春笋、春蚕豆、鱼腥草、东山小管等食材，以“春季头道鲜”开启一场舌尖上的闽味春日之约。

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闽侯青红酒：琥珀琼浆千年风华

在闽侯县，有一种酒，色泽清亮，呈琥珀之姿；品味时，浓郁醇香，口感柔顺绵长。这便是闽侯青红酒。

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解锁N种玩法！闽侯六锦畲族村“三月三”盛宴邀你来

您是否想品尝一次传统的畲族乡宴？或是逛一回畲族市集？或是听一场畲族的山歌对唱？本周日，首届“三月三”畲族文旅活动将在闽侯县大湖乡六锦畲族村举行。

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大坛佛跳墙登席！这场闽味春宴焕新应时之鲜

3月20日，春分节气，“闽都春晓”湖畔珍馐宴在毗邻晋安湖的文儒闽都宴启动。宴会现场，大坛佛跳墙开坛仪式技惊四座，茉莉花鸡汤汆海蚌等十余道闽菜珍馐演绎春日之鲜，打造一场弘扬闽菜技艺文化的闽味盛会。

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连江多举措打响“世界渔都·福州连江”城市品牌

为全国渔业大县，坐拥238公里海岸线、3112平方公里海域面积的连江县，如何打响“世界渔都·福州连江”城市品牌？

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福州：传承创新让“福味”历久弥新

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黄油年糕突然就火了

一夜之间，福州的甜品、糕点店家都在热卖黄油年糕，相关话题冲上热搜第一，更有网友表示：“将尝遍福州所有黄油年糕。”

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3月28日福州小吃春宴开席登录“云上聚春园”可预订

福州晚报一碗福州“碗宴”品牌携手福州聚春园集团旗下安泰楼，将于3月28日推出小吃春宴。这场春宴将汇聚十多种极具福州特色的小吃，每一道都堪称经典。

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春天里的华威西营里 | 来福州这座市场，方知春味

今天是春分节气，逛华威西营里农产品交易中心，见品类繁多的春蔬、时果、应季水产，方知春色如许正当时。

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福州市闽菜传承人专家评审认定工作圆满结束

福州闽菜菜品传承人认定评审工作，由福州商务局主导、福州市餐饮烹饪行业协会配合，旨在保护和传承福州闽菜这一具有深厚历史文化底蕴的地方菜系，通过严格规范的评审流程，选拔出真正具备传承能力与技艺水平的优秀人才。

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连江农业种收两旺：上亿粒鲍鱼苗入海 3000亩蚕豆丰收

春暖花开之时，在全国海洋大县连江，一场海与山的农业“交响”正在上演：20亿粒鲍鱼苗陆续入海“安家”，3000亩蚕豆喜获丰收，远销各地。

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连江海带丰收上市还亮相美国波士顿渔业海鲜水产展

眼下，连江11.35万亩优质海带丰收上市，海带产品更是亮相美国波士顿渔业海鲜水产展。

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老城区的“美食汇集地” 柳河路的宝藏店铺你吃过几个？

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黄履冰：聚春园是培养闽厨人才的“摇篮”

聚春园为何被誉为培养闽厨人才的“黄埔军校”？创建160年来，横跨三个世纪而长盛不衰，聚春园有哪些经营之道？近日，记者专访中国饭店协会副会长、福州市餐饮烹饪行业协会会长黄履冰。

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福州茉莉花茶何以挑动全球味蕾？

福州茉莉花茶表现抢眼，2024年福州关区企业茉莉花茶出口量同比增长6.6%。

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鼓岭这场春食活动，演绎不一样的情缘！

16日，鼓岭·家族故事展示馆前庭热闹非凡，一场主题为“万里归家品鼓岭春食”的活动在此拉开帷幕。

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福建连江：海上牧场鲍鱼下苗正当时

人勤春来早，海上“春耕”忙。作为“中国鲍鱼之乡”的福建省连江县，眼下又到了鲍鱼下苗的好时节。

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黄秋来：让鱼丸机智能化研制出1分钟能包800粒鱼丸的机器

连江是中国鱼丸之乡，曾创造“全国每4粒鱼丸有1粒来自连江”的成绩，鱼丸产品远销20多个国家和地区。这样的成绩离不开福州市连江鑫博食品机械有限公司总经理黄秋来等“鱼丸机发明家”的努力。

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福州晚报写作训练营定制团逛 “闽菜大观园”品闽都福味

15日，福州晚报写作训练营象园小学定制团，走进这座“可学可玩、好看好吃”的博物馆，探秘“闽菜大观园”，品味闽都福味，感受闽都文化魅力。

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《下饭江湖4·食色福州》开机挖掘福州味道背后的人文故事

15日上午，由爱奇艺、福州城投集团权属企业闽江之心公司、美霖文化联合出品的美食人文纪录片《下饭江湖4·食色福州》，在三坊七巷举行开机仪式。据悉，该片将于今年9月在爱奇艺平台播出。

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台籍合伙人加入“我家小院”

14日下午，“食韵闽台，共话治理”两岸青年交流会在晋安区新店镇新秀社区的“我家小院”举行，通过老带新，台籍合伙人正式加入“我家小院”。

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一碗专栏｜邢娜：《福州捞化打开指南》

福州人喜欢捞化，因为丰俭由人，无论你喜欢肉类、海鲜、蔬食，都可以满足；外地人喜欢捞化，因为它是一扇了解福州的小窗口。

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连江三千亩蚕豆抢鲜上市

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海上福州“春耕”忙上亿粒鲍鱼宝宝下海“安家”

“中国鲍鱼之乡”连江县，近期迎来鲍鱼投苗季，渔民们辛勤忙碌，绘就一幅壮观的海上“春耕图”。

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《最忆船政》开启“演艺+非遗美食”合作

3月11日下午，中国首部折叠渐进式实景演艺《最忆船政》迎来第500场公演，福建最忆船政文旅发展有限公司与福建同利肉燕有限公司在马尾签署战略合作协议，开启“演艺+非遗美食”跨界合作新篇章。

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1分钟800粒！连江“包鱼丸神器”领跑全国市场

向丸子机里倒入鱼浆和肉馅，机器下方的小口便源源不断“吐”出鱼丸。根据客户要求，这台包鱼丸神器还可以“一键生成”不同规格的鱼丸。

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21家上榜！长乐这些宝藏老店，你都打卡过吗？

经评审，长乐区共有10家通过20年以上“长乐美⻝传承”（宝藏⽼店）认定，11家通过10年以上“⻓乐美⻝传承”（宝藏⽼店）认定。一起来看看吧！

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大量上市！快来尝一口福州春天的滋味！

春雨如酥万物生，莴笋似玉翠色新。眼下，福州人的舌尖“翡翠”——莴笋迎来上市季。

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听·见闽清 | 福芋之寓

福建种植芋头的历史悠久，气候得宜，品质上乘，此即福芋，芋之多样，芋之全年皆有。

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闽侯“首邑全席”正式亮相！有你爱吃的吗？

6日，福州市服务消费之“一县一桌菜”——闽侯县“首邑全席”推广发布会在荆溪镇凤翔首邑温泉度假村举行，闽侯“首邑全席”正式亮相！

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一碗专栏 | 邢娜：《福州，一席流动的盛宴》

如果说了解一座城市最好的方式是走路的话，那么最好地了解一个地方的美食，其实是家宴。

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马尾实现水产品“全球买、卖全球” 企业看好未来发展

位于马尾区的名成海峡水产品交易中心，是全国最具规模的水产品交易市场和远洋渔业集散地，实现水产品“全球买、卖全球”。汇聚江海资源的马尾，依托水产品集聚优势，奋力向海进军，打造具有当地特色的水产品预制菜产业集群。

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肖杨：为离家的人建起饭桌上的家

肖杨“90后”福州人，“1000小食”计划发起人。现在她是一位本土饮食文化的记录者与传播者，致力于通过本土饮食建立人与家乡的连接，为本土饮食文化的传承探索新的传播方式。

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福州晚报写作训练营探秘“鱼丸之乡” “四个一”收获满满

3月2日，福州晚报写作训练营来到“中国鱼丸之乡”连江县，一站式打卡福州鱼丸博物馆、海上福州（连江）主题馆、连江鱼丸会客厅，探秘福州鱼丸的“前世今生”。

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长篇小说《聚春园》出版讲述聚春园百年发展故事

不久前，由海峡文艺出版社出版发行的陆永建长篇历史小说《聚春园》正式与读者见面。近日，记者采访了陆永建，让我们来看看他笔下的“聚春园”有哪些真实历史和福建故事。

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闽味100｜以山成宴，连登“必吃榜”！这家三明菜以“怪”闻名！

2001年，难得怪味首店于三明沙县开业，主打菜品并非人们熟知的沙县小吃，而是以三明山野优质食材烹饪的地方菜，自此开启了“用一座山，做一桌宴”的味觉序幕。

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长乐美食助力福州申创“世界美食之都”

长乐区除了拥有山河湖海的秀美风光、深厚的历史文化底蕴，还有众多驰名中外的美食，为福州申创“世界美食之都”助力。如今春暖花开，游客来到长乐，除了欣赏美景，还可品尝众多美食。

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杨伟华：没有聚春园，就没有现在的我

“是平台造就了我，没有聚春园，就没有现在的我。”杨伟华动情地说，这里不仅是他工作的地方，更是他成长的摇篮。

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热闹赴宴！“会吃”的福州人这样过节！

2月26日是福州传统民俗节日拗九节，由福州聚春园集团携手福州日报社一碗福州“碗宴”品牌打造的闽都福宴，在福州大饭店火热开宴。

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“同利杯”福州美食摄影大赛参赛作品选登（冬季篇）

福州的冬季虽然不是那么寒冷，但毕竟是一年中最需要补充热量的季节，没有什么比一碗热气腾腾的美食更熨帖人心了。

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马尾预制菜获两项荣誉

日前，全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构艾媒咨询发布数据，预制菜产业龙头企业海文铭获得“佛跳墙全国销量第一”“佛跳墙第一品牌”两项市场地位确认，为马尾作为“中国水产品预制菜之都”擦亮了金字招牌。

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“四链”融合让“连江味”香飘世界

作为全国海洋大县、世界渔都，连江如何通过“四链”融合来推动海洋经济高质量发展，助力打造更高水平的“海上福州”？26日，省工业企业供需对接平台连江县水产品精深加工产业“四链”融合供需对接大会给出了答案。

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福州晚报写作训练营将走进“中国鱼丸之乡”

第一粒鱼丸从何而来？一条鱼是如何变成一粒丸呢？本周日，福州晚报写作训练营将带领小营员们走进“中国鱼丸之乡”连江县，探秘福州鱼丸的“前世今生”。

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长乐梅花桂清虾油秉承传统工艺入选非遗名录

步入长乐区梅花镇梅新村的桂清虾油厂，一股浓郁的鱼香味扑鼻而来，数百个用于发酵的缸整齐排列。一位师傅手执长木棍，用力搅动缸内的汁液，持续约两分钟后，他便转至下一个缸，确保所有原料都能均匀发酵。这便是传承六代的“鲜味”——桂清虾油。

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一碗粥温暖一座城母子接力送“福粥”

26日就是拗九节（农历正月二十九）。24日上午，在鼓楼区卫前街玄坛公园的拗九节送粥活动现场，儿子翟宇舀粥，母亲张芸在一旁打包，将一碗碗香甜的拗九粥送到领粥的老人手上。母子俩在现场好不忙碌。

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连江新项目福马共此“食”

福州马祖两地饮食文化同根同源。眼下，连江打造“连马家宴”，马祖举办“食膳马祖”活动，让两地民众共此“食”。

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闽味100 | 现捞现做！超人气海鲜品牌新门店，山海融合“很福州”！

在福州一众海鲜餐饮品牌中，“觅海”以生猛品质、现捞现做、高性价比而闻名。最近，“觅海”品牌焕新打造觅海·山海宴，于蓝海大厦开业，延续超大海鲜池现捞现做的餐饮模式，以百余种山海食材、精湛的烹饪技法演绎舌尖上的蔚蓝盛宴。

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刘家光：鲜美风味“捕捉者” 将水产品“边角料”研制成美食配料

扇贝裙边、破损花蛤……这些被忽视的水产品“边角料”，在福建正味生物科技有限公司总经理刘家光眼里，却是珍贵的再生资源。他带领团队从中提取海洋活性肽，研发了海洋多肽鲜味剂，荣获2024年福建省食品创新大赛年度创新产品奖。

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“闽都福宴”拗九节开宴订宴通道已开启

2月26日（拗九节）18时，新年首场“闽都福宴”将在福州大饭店开宴，即日起正式开启宴席预订通道。

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两岸品牌融合发展产业对接会在榕举行推动福州小吃品牌落地台湾

如何把福州小吃品牌连锁店开到台湾？18日，由两岸（福州）职工创新创业创造中心与台湾青商会联合举办的两岸品牌融合发展产业对接会在两岸职工（福州）会客厅举行。尚干小吃、连江禹先生鱼丸、Eo健康轻食等福州小吃品牌负责人应邀参会。

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马尾预制菜企业获两项“第一” 海文铭佛跳墙全国销量居首

日前，全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMediaResearch（艾媒咨询）发布数据，福州预制菜产业龙头企业海文铭获得“佛跳墙全国销量第一”“佛跳墙第一品牌”两项市场地位确认，这为马尾区作为“中国水产品预制菜之都”再次擦亮了金字招牌。

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闽侯尚干迎来一年一度“锅边盛宴”

农历正月二十，闽侯县尚干镇洋中村迎来了一年一度的“锅边盛宴”。这一天，村民轮流煮锅边、炸油饼，邀请街坊邻里、亲戚好友齐聚一堂，共享美食，共叙情谊，传承对义姑林五娘的纪念。

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福州首个专业食品园区3月竣工

省重点项目岁金智谷·福州大健康食品产业园项目是福州市首个专业食品园区，有望3月竣工、6月投用。

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闽清“十八坂”赶圩活动暨一县一桌菜“宏琳宴”发布仪式举行

闽清一县一桌菜“宏琳宴”发布仪式上，闽清餐饮协会代表推介了糟菜炒粉干、炣豆腐、香糟鸭等闽清特色菜肴。

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闽清“十八坂”邀您赶圩挑好货

14日，2025年闽清“十八坂”赶圩活动在坂东镇宏琳厝启动，并同步发布一县一桌菜“宏琳宴”，邀请五湖四海的游客一起纳禧福、购禧物、品禧食、游禧景。

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连江：鱼丸忙出海育种黑科技

眼下，在全国海洋大县连江，新春的热闹氛围尚未散去，当地紧紧抓住数字化浪潮，建成以智能化、自动化等为特征的“鱼丸工厂”“育种工厂”，顺利实现“土特产”出海出圈，含金量、含新量不断提升。

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台江小吃老字号的新“玩”法

元宵、粉干、锅边、酱鸭……台江区自古商贾云集，素有“黄金地”“聚宝盆”的盛名，经济的繁荣孕育出了众多历史悠久的小吃老字号。

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工业园区集团助马江片区蝶变海峡产业“航母 ”向海踏浪

在“海上福州”战略构想提出满30周年之际，左海集团所属福州工业园区开发集团顺势而为、乘势而上，在船政故里福州马尾谋篇落子，打造中国·马尾海洋精工产业园，为做大做强海洋经济贡献园区力量。

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连江上演“出海记”

福州申创世界美食之都，连江打造世界渔都IP。目前，连江多个项目建设正酣，全力冲刺开门红。

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一碗元宵品出生活真味

元宵节已过，闽侯县甘蔗街道的一家元宵老店里依然人声鼎沸，客人络绎不绝。这家店开于1983年，至今已有42载的岁月沉淀。时代不断变迁，73岁的店主李仲榕夫妻俩始终坚持制作手工元宵，传承人们记忆中的老味道。

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福州晚报写作训练营走进闽菜文化博物馆

12日，福州晚报写作训练营走进闽菜文化博物馆，小营员们在古老与现代交织、传统与流行碰撞的文化氛围中，领略源远流长的闽都文化，见证闽菜烹饪技艺，品尝汇聚山海精华的八闽肴馔。

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美食搭桥筑同心两岸融合向未来

今年春节假期，位于福州市三坊七巷光禄吟台的“两岸人间烟火”集市里，海峡两岸美食琳琅满目，吸引众多市民游客兴致勃勃地赏“烟火”、品美食。

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连江国家远洋渔业基地泊位通过市级验收全球海鲜将更快“游”上餐桌

“海上福州”建设再添新成果！12日，福州（连江）国家远洋渔业基地核心区母港码头3-6号泊位通过了市级验收，进一步助力福州建设全国海洋经济发展示范区。

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福州：汤圆元宵花样多市民偏爱古早味

汤圆和元宵成为近期的热销商品，各式各样造型的汤圆不仅创意十足，而且也推出了诸如龙井绿茶、五红等口味，而福州老字号的传统元宵店也迎来了销售高峰。

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福清举办食品产业链盛会推动“四链”融合与国际合作

11日，福清市食品产业链“四链”融合暨中印尼“两国双园”推介活动举行，旨在整合资源、促进交流，推动福清食品产业实现跨越式发展。

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口福眼福享不停网络大V“醉”福清

11日，“最醉福州·福聚福清”网络大V行举行，近40名网络大V线上线下共同宣传，以镜头捕捉玉融大地的年味余韵，以文字与照片记录光影盛宴，将浓厚的节日氛围传递给千万网友。

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连江海上春耕大作战见闻：黄金两小时抢滩种蛏忙

眼下，正值春耕大作战时节，全国海洋大县连江县的海蛏养殖户们趁着潮落的间隙与海水赛跑，赶时令、抢播种，在浅海滩涂上运苗、洗苗、放苗……奏响一首生机盎然的春耕曲。

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在三坊七巷赏“两岸人间烟火”

“两岸人间烟火”平台将携福州和台湾美食，在两岸各地举办形式多样的美食交流活动，搭建两岸文化交流新平台。

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连江新春茶话会品出“三种味”

这是一场“有味道”的新春茶话会。鲜香美味的清蒸大黄鱼、爽滑爆汁的鱼丸肉燕汤、外酥里嫩的带鱼海带卷……8日上午，连江张罗了一桌好菜，招待“自家亲友”。

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热闹开宴！地道连江味，助力福州申创“世界美食之都”

2月8日，福州市“一县一桌菜”推广活动——连江“世界渔都·连马家宴”品鉴会在连江县成功举办。

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自主培育8000万尾鱼苗连江成功规模化养殖“岱衢族”大黄鱼

连江育成8000万尾“岱衢族”大黄鱼鱼苗，标志着规模化养殖“岱衢族”大黄鱼取得成功，计划清明节前后投放至海上渔排喂养，然后入住深远海养殖平台。

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长乐文岭石壁村萝卜丰收水灵“菜头”出类拔“脆”

眼下正是白萝卜采摘上市的季节。在长乐区文岭镇石壁村，田间一片生机勃勃。农户们俯身，将水灵灵的白萝卜一一拔出、装筐。

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中英文双语系列短视频第二季上线《送“福”出国门》推荐“福州风味”

6日起，由福州市欧美同学会和鼓楼区文化馆联合出品，榕城海归精英人才同心驿站制作的《送“福”出国门》系列短视频第二季“风味篇”正式在海内外互联网平台上线，以中英文双语向世界推荐福州特色美食。

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福州小吃“丸”转全球

鱼丸虽小，却玩转了整个美食圈。它不仅在国内广受欢迎，在海外也受到不少外国友人的喜爱。如今，福州鱼丸已远销全球五大洲20多个国家和地区。

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2024“同利杯”福州首届美食摄影大赛作品征集2月20日截止

大赛将以光影全面聚焦八大菜系之一的闽菜，展示闽菜之美，讲述闽菜故事，记录闽菜历程，弘扬闽菜文化，提升闽菜品牌影响力。

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福州市“一县一桌菜”首站活动！永泰“三出宴”率先亮相！

2月4日晚，福州市“一县一桌菜”推广活动暨永泰“三出宴”发布仪式在永泰冠景温泉大饭店举行。

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助力申创“世界美食之都” 福州大力推广“一县一桌菜”

2月4日，福州市“一县一桌菜”推广活动暨永泰“三出宴”发布仪式在永泰县举行。这是福州市深入挖掘本土饮食文化、推动区域特色美食发展的关键举措，将巩固提升现有工作成效，推动“一县一桌菜”工作走深走实、全面铺开，助力福州申创“世界美食之都”。

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闽菜佛跳墙如何“跳墙”出圈？

佛跳墙凭着丰富食材带来的“圆满”“团圆”等寓意，成为福州人重要宴席上不可或缺的“压轴”大菜，更是得了“闽菜之王”的称号，成为享誉海内外的“舌尖诱惑”。

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福州水产丰富 “鲜”味十足引客来

春节假期，美食少不了。位于马尾的全国最大水产品现货交易市场——名成海峡水产品交易中心里，活蹦乱跳的鲜虾、肉质紧实的螃蟹、种类繁多的贝类，让人目不暇接。

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素菜“补钙之王”成就富民“大产业”

腐竹在不同的场景呈现不一样的美味，因其食用的便捷与可口，成为福州老百姓日常餐桌上的美味佳肴。

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达明美食街举办新春年味节

潮流年货琳琅满目，人气摊主热情迎客，首届达明美食街新春年味节正在火热进行中。无论你是土生土长的福州人，还是远道而来的游客，在这里，都能找到属于自己的那份惊喜。

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“福味”漂洋过海慰乡愁

“四方食事，不过一碗人间烟火。”对不少福州人而言，线面、肉燕、白粿等美食，是春节餐桌的标配。这些“福味”近来产销两旺、香飘海外。

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福味出海又出圈

福州争创世界美食之都，连江打响“世界渔都”城市IP。春节将至，以海带、肉燕、线面等为代表的福味，产销两旺，出海抢订单，而且还火上央视。

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福州申创“世界美食之都”宣传口号获奖名单揭晓 “千年闽菜全球共享”获万元大奖

近日，由福州市商务局组织的福州申创“世界美食之都”宣传口号征集活动落幕，活动评选结果正式揭晓：宣传口号作品“千年闽菜全球共享”收获采纳奖，“身在福中，食在福州”等5条宣传口号作品获得入围奖。

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太香了！福州人喜欢的新口味，他做出来了！

什么样的辣，福州人能更好接受？最近，餐饮老板兼厨师的张益在乌山西路的壹和天下食府，开启了新的探索——新闽融合菜。

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福州晚报写作训练营走进闽菜文化博物馆探寻闽菜“前世今生”

24日，闽菜文化博物馆里传来此起彼伏的惊叹声，福州晚报写作训练营的小营员们在这座“可学可玩、好看好吃”的博物馆里，探寻闽菜的“前世今生”，领略闽菜文化博大精深的独特魅力。

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闽菜抢鲜出圈的流量密码

福建向新，奋勇争先，融山海之味的闽菜如何登上“米其林”榜单，如何守正创新破“圈”出海呢？记者就此进行走访。

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刘玉霖：守住福州的“古早味”

一碗细腻柔软的线面，无不承载着福州人对美好生活的期许。在高新区南屿镇南前村，远近闻名的手工线面制作师傅刘玉霖，56年如一日坚守着这项传统手工技艺，守住福州的“古早味”。

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为“新春经济”加把火首届福州都市圈年货大会落幕

作为福州市2025年开年首场大型促消费活动，一站式满足市民“吃、喝、住、行、旅、乐、购”等全方位需求的首届福州都市圈年货大会成为不少市民选购年货的好去处。

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福州组织开展百万新春福礼及优惠服务送军营活动

新春将至，年味渐浓。23日是小年，驻榕陆军某部营区里张灯结彩，喜气洋洋，热闹的年货摊位一字排开，特色商品琳琅满目，充满浓浓年味。

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150多名新就业形态劳动者共享福州年味

22日是北方小年，这天中午，50多名饿了么外卖配送员在饿了么工会驿站，吃到了市总工会送上门的“年夜饭”。与他们预想的不同，这顿饭除了鱼丸肉燕，还有满满一桌10个菜！下厨的是68岁老党员、一级厨师江德忠等3位大厨，他们以志愿者身份来到这里。

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福州：老品牌年货“年味儿”焕新

22日，记者探访闽侯多家传统食品生产企业一线，感受这些老品牌年货的新时代“年味儿”。

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春节来闽侯丫“侯”玩

以“闽之福地福满侯官”为主题的闽侯县2025年侯官文化季暨新春文化旅游月活动正式启动。除了网红地侯官古村的各类文旅、美食活动外，全县还开辟5条超有年味和福味的新春旅游线路，陆续开展32场新春主题文旅活动。

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首届“凤凰集”赶圩文化活动在罗源举行

伴随着悦耳的歌声和台下熙熙攘攘的人流，2025年福州市“优质文艺资源直达基层”新春文艺惠民活动暨罗源县首届“凤凰集”赶圩文化活动，在溪尾街及凤蝶广场热闹举行。

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10万吨！连江“白富美”牡蛎开始“分房”而居！

由现代生物技术培育出的三倍体牡蛎，因有三组染色体而不能繁殖，但其肉质更白嫩、口味更鲜美，有生蚝界“白富美”的美誉。眼下，连江晓澳镇的三倍体牡蛎迎来分笼季。

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连江20多万只章鱼陆续上市春节餐桌再添“海味”

春节“鲜”味浓。眼下，全国海洋大县连江20多万只章鱼再迎丰收，加速“游”入千家万户，既丰富了春节海产品市场，也为渔民增添经济收入。

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阮文杰：35年坚守这碗“福州味”

台江区瀛东路安平依杰拌粉干的传承人阮文杰，用35年的坚持与匠心，将拌粉干这份老福州的味道延续。

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长乐首家漳港海蚌官方旗舰店揭牌

作为推广漳港海蚌文化、宣扬漳港海蚌魅力的重要窗口，漳港海蚌旗舰店的设立，搭建了一个展示特色产业和推广地方品牌的综合平台，将进一步提升漳港海蚌的知名度和美誉度。

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同利肉燕推陈出新拓市场迎来年关订单潮

每逢年节喜庆，家家户户必吃肉燕，福州一直有“无燕不成宴，无燕不成年”之说。“中华老字号”同利肉燕，是福州众多肉燕品牌中的代表者，备受消费者青睐，而这些肉燕都产自闽侯。

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千年闽菜全球共享——“世界美食之都”闽菜宣传推介会走进澳门

“千年闽菜全球共享”——福州市申创“世界美食之都”闽菜宣传推介会16日在澳门举办。

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山海美食荟萃爆款新品云集——首届福州都市圈年货大会扫描

作为福州市2025年开年首场大型促消费活动，一站式满足市民“吃、喝、住、行、旅、乐、购”等全方位需求的大会成为不少市民选购年货的好去处。

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首家福州茉莉花茶旗舰店在京开业

15日上午，北京前门大街上热闹非凡，第一家福州茉莉花茶旗舰店在此正式开业，吸引市民、游客纷纷驻足体验。

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永泰砂糖橘大丰收

春节临近，永泰县梧桐镇西林村阿成家庭农场的砂糖橘迎来大丰收，不仅吸引了福州周边县市乃至更远地区的批发商前来采购，还有不少外地游客前来参观，体验砂糖橘的采摘乐趣。

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连江15万片海带苗上市

眼下，在中国海带之乡连江县，15万片海带苗上市，成为市民青睐的海味年货。

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福州供销市集质优价廉人气旺

眼下，福州都市圈年货大会正在海峡国际会展中心火热举行。其中，福州供销市集摊位因其平价与助农特色，格外引人注目，吸引了大量市民前来选购年货。

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林世梅：茶口粉干的“灵魂工匠”

在福州，闽清县塔庄镇茶口村的茶口粉干闻名遐迩。茶口粉干制作工艺非遗传承人林世梅出身“粉干世家”，制作的粉干远销省内外。

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参加“我为妈妈做道菜”公益活动 30多名小学生学做荔枝肉

13日上午，第十届“我为妈妈做道菜”闽菜文化公益活动在福州市闽菜推荐示范餐厅——位于鼓楼区卫前街的和谐苑闽菜馆举办。

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且以新质赋山海海连江品牌如何“出山、出海、出圈”

看新时代的海连江品牌如何破过去发展之道，谋未来发展之策，做到“出山”“出海”又“出圈”，助力福州加快建设全国海洋经济发展示范区。

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闽清橄榄嘉年华浪漫举办农文旅融合促产业发展

11日，2025闽清橄榄嘉年华暨“四季恋歌缘起福见”闽清专场活动在闽清县豪业七叠温泉景区举办。

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福州首个酱香白酒产业项目封坛

11日，福州首个酱香白酒产业项目——福建国泰酒业项目在永泰举行首次封坛仪式，标志着永泰水产业发展迈向新阶段。

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大量上市！福州人的海鲜年货来了！

新春佳节临近，以鲍鱼、大黄鱼、鱼丸等为代表的“年鱼经济”火热。眼下，在中国鲍鱼之乡连江县，鲍鱼迎来了销售旺季。

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福州都市圈年货大会开展首日人气爆棚

作为福州市2025年开年首场大型促消费活动，本届年货大会创新展会形式、产品价格、整体服务、展销品类，一站式满足市民“吃、喝、住、行、旅、乐、购”等全方位需求，到场的市民又吃又购又玩，现场气氛火热。

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福州人的一站式年货大会来了 10日至19日在海峡国际会展中心9号馆举办

一站购买新春好物、现场品味地道乡宴、专属满减消费补贴、三大活动好礼派送、十天全程免费观展……1月10日至19日，首届福州都市圈年货大会将在海峡国际会展中心9号馆举办。

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重出江湖！他开的这家闽菜馆，又火了！

62岁重出餐饮江湖，让闽菜在年轻人中“圈粉”无数，福州吉元食家的王美涛可谓是宝刀未老。数十年来，他总是站在餐饮潮流的浪尖上。而他说，自己的成功全是因为爱吃、爱闽菜。

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福州两餐厅入选2025“黑珍珠” 助力申创“世界美食之都”

6日，2025黑珍珠餐厅榜单出炉，福州的郑春發佛跳墙（三迪中心店）、宣和苑（华侨新村店）榜上有名（均为一钻餐厅）。这反映了闽菜影响力的提升，也潜藏着福州加快打造“世界美食之都”的无限机遇。

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今天腊八节，你喝粥了吗？

1月7日，农历十二月初八，是腊八节。“过了腊八就是年”，在中国大部分地区，人们喜迎新春就是从一碗热乎的腊八粥开始的。那么福州人过不过腊八节？腊八节和福州当地的拗九节有何不同？

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央视聚焦！这里的“高富帅”大黄鱼丰收上市！

眼下连江定海湾500万条“岱衢族”大黄鱼喜获丰收。“岱衢族”属于大黄鱼中的“高富帅”，鱼体修长，鱼鳞有光泽，肌肉结实，口感更加接近野生大黄鱼。

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在街头巷尾探寻地道福州味

锅边糊、蛤蜊煎、红鲟饭……“海味”在福州的美味中占据了很大的比重。

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市场需求大罗源鲍鱼销售旺

4日上午，罗源县鉴江镇圣塘村码头边，一艘艘渔船缓缓靠岸，等候多时的采购商开始忙碌起来，一箱箱鲍鱼被活水运输车发往全国各地。

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罗源鲍鱼产业发展大会发布鲍鱼IP 3000碗鲍鱼粥热气腾腾

4日，第一届罗源县鲍鱼产业发展大会在文锦街林可彝广场举行。活动现场人声鼎沸，鲍鱼IP阿吉、小郁惊喜上线，3000碗鲍鱼粥供市民游客免费品尝，各式各样的农特产品摊位人气爆棚。

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“驻村书记天团”直播年货大会为你推荐“山里的宝贝年货”

1月10日至19日，由福州会展会务集团和福州报业传媒有限公司共同举办的“福州都市圈年货大会”将在福州海峡国际会展中心9号馆举办。年货大会将现场搭建“书记天团”直播间，众多驻村书记将现身直播间，为家乡产品带货，让家乡特产品牌“被看见”。

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鼓岭番薯获评“一村一品”特色产业

鼓岭番薯主要以六鳌红蜜薯为主，外表光滑、红皮红心，具有“甜、香、粉、糯”的特点，煮熟后皮薄无丝，口感软糯香甜，深受人们喜爱。

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连江“四不像”水果上市自带“铜钱印”

个头似橙子，香气如柠檬，甜蜜如柚子，多汁如橘子，被称作水果界的“四不像”，它就是黄金贡柚。眼下，位于连江县筱埕镇东坪村的腾凯家庭农场的黄金贡柚正成熟上市。

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谁能想到？福州先锋市场这么“红”

1月1日，央视《新闻直播间》以“老城区逛早市，感受地道福州风味”为题，聚焦了福州的先锋市场。在长约三分钟的视频报道中，热闹的菜市场景象不仅真实记录了榕城居民生活中的点滴幸福，还向全国观众生动展现了福州鲜活浓厚的烟火气息。

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吃货必看！福州这些餐厅上榜！

最新消息！闽菜推荐示范餐厅、福州鱼丸（闽味小吃）体验示范店、闽菜佛跳墙体验示范店名单正式公布啦！

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新年首日央视聚焦福州展示鲜活浓厚的烟火气息

1日，以“老城区逛早市感受地道福州风味”为题，总台央视《新闻直播间》的镜头聚焦福州的先锋市场。长约3分钟的视频里，热闹鲜活的市场景象不仅真实记录下榕城居民们生活中柴米油盐的“小确幸”，更面向全国各地的观众生动展示了福州鲜活浓厚的烟火气息。

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“茉莉大街·华夏美食嘉年华”开幕台湾美食飘香闽江之心

1日下午，一场以美食为媒、文化为魂的盛宴——“茉莉大街·华夏美食嘉年华”在闽江之心开幕。

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福州申创“世界美食之都”宣传口号定了！是它！

经过市民广泛投稿、大众参与遴选以及专家遴选等多个环节，最终“千年闽菜全球共享”脱颖而出，成为福州申创“世界美食之都”的宣传口号。

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“同利杯”福州美食摄影大赛参赛作品选登（秋季篇）

“有福之州·美食之都”2024“同利杯”福州首届美食摄影大赛火热进行中。本次美食摄影大赛征集时间持续至2025年2月20日止，设两个专题组、一个短视频组，各组设一、二、三等奖，大赛奖金丰厚，投稿邮箱：fzssyyjh@163.com。

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福州餐饮消费券来了！每天9:00准时抢！持续至2月12日

福利来啦！一波餐饮消费券来袭，聚餐、请客都能用上。餐饮消费券上午9点开抢，正餐、商家、银行消费券可叠加使用。

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闽菜，向上！

在政策的推动与扶持下，在所有闽菜餐饮人的不懈努力下，闽菜的行业规模向上，闽菜从业者的认识向上，闽菜品牌向上，“闽菜朋友圈”向上……

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邢娜：到福州，就跟着这个榜单吃吧！

作为著名美食专栏作家，邢娜也成为了“闽菜朋友圈”的一员，全程深度参与“闽味100”活动。在此次榕城之旅中，她对于闽味榜单、福州饮食、本地风物的所见所感，全都用心记录于《到福州，就跟着这个榜单吃吧！》一文。

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“闽菜朋友圈”点赞！“侯官福宴”演绎千年闽味风华

12月27日晚，一席囊括时令风味与经典闽味的“侯官福宴”在福州旗山梅园酒店隆重开宴，成为“闽菜朋友圈”来榕品鉴地道闽味的第一站，令现场各位宾客感受到了闽味的卓绝魅力。

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2024年鼓楼区八闽美食嘉年华暨美好生活嘉年华上演

上周末，2024年鼓楼区八闽美食嘉年华暨美好生活嘉年华，在市中心新晋网红街达明美食街上演。

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焕新福州人自己的美食榜单 “闽味100”颁奖盛典系列活动启动

28日，“闽味100——2024山海闽味榜评选和颁奖典礼暨仓山区八闽美食嘉年华”活动在榕城·江上图盛大启动。

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助力“百品出道”，“福州有礼”招募全城好物！

2025年首届福州都市圈年货大会系列活动“福州有礼”选品大会即日起正式启动！招募所有福州好物，打造爆款城市级佳礼。

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“工益联动”为劳动者带来“家”的味道

仓山区仓前山社区工会驿站里米香四溢，福州百年老字号元宵品牌——“耳聋伯”第四代传承人林威师傅手把手指导32名快递员、外卖配送员等新就业形态劳动者及其家属制作福州特色美食米时和元宵。

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破圈向上！“闽味100”助力打造满分家乡味

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长乐鹤上鳗鱼如何“游”上国际餐桌

近年来，做法多样、口味鲜美的鳗鱼成为广受消费者青睐的美食，也成了日料店菜单上的“常客”。在位于长乐区鹤上镇的聚泉食品有限公司，每天都有18吨左右的活鳗在这里被制成10吨烤鳗走出国门。

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央视聚焦连江海上“大戏” 20亿粒鲍鱼宝宝“分班”

幼儿园分大班、小班，海里的鲍鱼苗也要“分班”。眼下，中国鲍鱼之乡连江县20亿粒鲍鱼迎来“分班”——分苗。23日，央视新闻频道以《福建连江：20亿粒鲍鱼迎来集中分苗期》为题进行报道。

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金世佳向檀健次推荐！福州这些捞化店，必吃！

目前，网剧《猎罪图鉴2》正在热播，电视剧中多个片段取景于福州。近日，在幕后采访中，当演员檀健次和金世佳被问到有没有解锁一些福州的美食？檀健次表示：“他（金世佳）给我推荐了当地的捞化” 。

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连江福橘创“双高”

冬至吃福橘，是福州人过节习俗。眼下，地处闽江入海口、连江县晓澳镇的福橘成熟上市，再现“橘子红”。

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福州首个脐橙主题产业文化馆开馆

近日，位于闽侯白沙镇楼格村的白沙脐橙产业文化馆建成开放。这是福州首个以脐橙为主题的产业文化馆。

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酿青红搓“米时” 坚持16年的坊巷温情

11月21日晚，在福州三坊七巷的文儒坊的文儒九号闽菜馆，坊巷名人后代、餐厅界的“大咖”等齐聚一堂，以福州人独有的方式过冬至。

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164个！“闽味100”三大奖项入围榜单公布

12月28日，“闽味100——2024山海闽味榜评选和颁奖典礼暨仓山区八闽美食嘉年华”活动将在榕城·江上图正式启动。

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12月21日17时20分！福州正式进入！这个手势即将刷屏

12月21日17时20分，福州正式进入冬至节气。这一天，全家老少都会围坐桌前齐搓“C”，热闹得很

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入选2024黑珍珠餐厅指南福州两家餐厅分别获得10万元奖励

福州两家知名餐厅宣和苑（华侨新村店）、郑春发佛跳墙（三迪中心店），因入选2024黑珍珠餐厅指南，将分别获得一次性奖励10万元。

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福州市餐饮烹饪行业协会七届五次理事会暨会员代表大会召开

12月17日，福州市餐饮烹饪行业协会七届五次理事会暨会员代表大会在朝阳闽灶鳌峰路店隆重召开。

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闽菜新声 | 这家集“米其林”“黑珍珠”“金梧桐”于一身的餐厅，主厨公开了他的隐藏菜单

这个冬天，在华侨新村的小别墅里，一家新餐厅正悄然崭露头角，虽然每天只开放十个包厢接受预定，也并没有做多少宣传推广，但城内懂吃的饕客已经悄悄呼朋引伴前去试菜，这家小馆的名字是“黑明 X 醉福园”，坐镇的主厨就是近年来在美食圈声名鹊起的张淙明。

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闽菜文化博物馆冬至进社区活动

12月19日下午，闽菜文化博物馆协同各共建单位走进金霞社区开展闽菜大师进社区活动，旨在让居民深入了解传统节日民俗，增进邻里情谊，进一步推动传统文化建设。一起来看看吧！

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一席乡宴万千福味

日前，中国乡宴产业大会在福州举行。乡宴作为一种集餐饮消费和文化载体于一体的民间活动，受到了多方关注。

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闽味100 | 投票开启！满分家乡味，焕新福州人自己的美食榜单！

家乡的味道就是100分。12月28日，“闽味100——2024山海闽味榜评选和颁奖典礼”活动将正式启动。

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福州这条网红街焕新！美食文创新地标！

15日晚，鼓楼区达明美食街焕新归来，开街迎客，通过八闽、台湾、东南亚三大主题街区的呈现，打造全国首条以海丝文化为主题的沉浸式海丝主题美食文创新地标。

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王先金：中外交流“好声音”

当前，福州正在争创世界美食之都。不少福州人在海外开设中餐厅，推广中国美食。闽籍华侨、福建必辉贸易有限公司董事长王先金便是其中一位。

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第二届晋安鹅鼻萝卜品鉴会在宦溪举办打响金招牌玩转新花样

冬吃萝卜夏吃姜，时下宦溪百亩鹅鼻萝卜大量上市，以“福聚晋安拾味宦溪”为主题的第二届晋安鹅鼻萝卜品鉴会暨数字生活节在云上宦溪露营地举行，当萝卜和创意美食、房车露营、文化创意等多业态碰撞，这根萝卜不仅吃出了健康美味，也玩出了时尚和创意。

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唐坤元：“依唐弟”鱼丸手工艺传承人

唐坤元爷爷唐木水年少入行，外出学艺后历经风雨，退休后仍守着这手艺。唐坤元父亲唐炳泉亦在忙碌之余传承。如今，这重担落在唐坤元肩头。2015年，唐坤元成立福州市忘不了食品有限公司，誓要让“依唐弟”鱼丸再现辉煌。

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鼓楼打造海丝·美食文创新地标达明美食街焕新归来

夜幕降临，从古韵今风交相辉映的三坊七巷，步入人声鼎沸、灯火熠熠的达明美食街，你会发现福州这座千年古城悄然“上新”了。15日，达明美食街2.0版焕新开业。

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“乡货”变“香货” “福州味”征服“台湾胃”

两岸美食文化同根同源。眼下，冬季“火锅经济”火热，连江信洋水产有限公司的相关产品成了“香货”，征服了“台湾胃”。

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庆丰收展文化闽清举办橄榄嘉年华

12月14日，福州市2024年中国农民丰收节闽清分会场系列活动——“闽清橄榄活力充能嘉年华”活动在福州海峡国际会展中心举行。

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闽味100｜地道选材匠心烹饪，成就首家“米其林”福清菜！

在传统闽菜、精致餐饮、闽味小吃为主的指南榜单中，一家福州地方菜的上榜令人耳目一新，凭借地道的福清风味荣获“米其林指南入选餐厅”，成为首家“米其林”福清菜，诠释着福州地方菜系的无限可能，它就是印象福清·醉福园。

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组图｜达明美食街焕新2.0版即将开业

福州鼓楼区达明美食街焕新2.0版亮灯迎客，数十商家纷纷试营业，众多市民、游客前来尝鲜。经过4个月的提升改造，整个街区焕然一新，牌坊也完整显露出来，在新增的暖黄氛围灯映衬下，显得特别温馨。

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福州打造全国最大“马面鱼”养殖牧场首批80万尾陆续在连江安家

首批80万尾绿鳍马面鲀（tún）良种鱼，陆续在连江苔菉镇东洛岛海域安家。这里将打造全国规模最大的绿鳍马面鲀深远海养殖牧场。

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闽侯洋里网络达人带家乡特产到市区开餐馆

日前，一家名为“芳姐乡宴”的乡土菜系餐馆在晋安区新店镇开张。它是由闽侯洋里乡网络达人江敏芳开办的，主打闽侯洋里的特色土菜。

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福州达明美食街焕新2.0版即将开业数十商家试营业

鼓楼区达明美食街焕新2.0版亮灯迎客，数十商家纷纷试营业，众多市民、游客前来尝鲜……即将开业的达明美食街焕新2.0版有何亮点，记者前往现场一探究竟。

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闽侯经典“情侣套餐”，给你一整天的能量

闽侯本土美食，从早餐到夜宵承包你整个胃！今天带大家来尝尝闽侯最经典的早餐——拌面扁肉情侣套餐。

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达明美食街焕新2.0即将回归！

历时4个月改造，达明美食街焕新2.0即将开业！新版的美食街更亮、更美、更环保，满足市民对舒适用餐环境的追求。

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“福州都市圈年货大会”下月10日至19日举办

2025年1月10日至19日，福州首个有年夜饭的展会——由福州会展会务集团有限公司和福州报业传媒有限公司共同举办的“福州都市圈年货大会”将在福州海峡国际会展中心9号馆举办。

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“夜色经济”点亮榕城

福州夜市汇聚美食与文化，从老牌的学生街夜市到新晋网红的祥坂夜市，各色的美食吸引了众多食客与创业者，共同点亮城市的夜生活。

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永泰葱饼基地预计明年初投产一天能产9万个葱饼

自今年3月动工以来就备受关注的永泰葱饼基地，目前已进入设备调试阶段，预计明年初正式投产。

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海丝国潮市集系列活动人气旺四大主题市集尽显海丝文化魅力

位于三坊七巷宫巷14号咏春文化展示中心的非遗网红美食市集，吸引大量游客前来品尝地道福州美食，耳聋伯元宵、同利肉燕等摊位大受欢迎。

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福州全力打响闽菜城市名片

自2022年福州申创“世界美食之都”以来，福州餐饮业发展步入快车道。黑珍珠餐厅指南、米其林指南、金梧桐中国餐厅指南三大高端餐饮评价体系相继入驻福州，有力推动了以闽菜为核心的多产业融合发展。

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2024地标美食出炉！福州佛跳墙入选

12月4日，2024首届中国地标美食产业发展大会发布《2024地标美食产业化精选案例集》，全国20多个地标美食入选，成为餐饮行业地域文化的符号和名片。

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投稿10000+条！福州“申都”宣传口号投票正式启动

近日，为助力申创“世界美食之都”，福州市面向全球范围征集“申都”宣传口号，得到众多应征者热烈反响。目前，宣传口号征集已结束，各投稿渠道接收宣传口号作品一万余条。

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独家对话 | 福州米其林星级餐厅和个人大奖得主

作为福州餐饮代表，文儒九号和江南灶·融府成为了首批“摘星”餐厅；开在三坊七巷的法餐厅海德则荣获米其林指南入选餐厅，主理人林力波也获得了年度最佳服务奖。

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福州市餐饮烹饪行业协会出席首届中国地标美食产业发展大会

12月3日至5日，以“传承创新传播品牌”为主题的2024首届中国地标美食产业发展大会在浙江兰溪举办。

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福州都市圈年货大会下月举行 “福州有礼”专区邀你共选好礼

2025年1月10日至19日，福州海峡国际会展中心9号馆将迎来“福州都市圈年货大会”。

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《2025福建省米其林指南》发布福州21家餐厅上榜

3日，《2025福建省米其林指南》发布，福州、厦门、泉州三地共69家餐厅上榜。其中，福州有21家餐厅上榜，包括米其林一星2家、“必比登推介”11家、米其林指南入选餐厅8家。

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探寻“精功闽菜”，这家餐厅斩获“米其林”！

12月3日，《2025福建米其林指南》发布，福州闽菜餐厅宣和一味斩获“米其林指南入选餐厅”。

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无须投喂！最佳下苗季节来了！福州不少人爱吃！

连日来，连江天气晴好，气温适宜，大家喜爱的海鲜之一——淡菜，迎来了最佳的下苗季节。

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福建省首版米其林指南正式发布！福州多家餐厅上榜

终于来了！「2025福建省米其林指南」榜单正式公布，福建省首版米其林指南榜单，共收录69家餐厅，聚焦福州、厦门和泉州3座城市。

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收获投稿两千余条！福州全球征集！

近日，为助力申创“世界美食之都”，福州市面向全球范围征集“申都”宣传口号，并设置最高奖金10000元“采纳奖”等奖项。征集活动启动以来，已吸引超千名投稿者参与，收获申创“世界美食之都”宣传口号两千余条。

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下次还来！晋安区“对对碰”版八闽美食嘉年华人气爆棚！

11月30日至12月1日，创新“对对碰”版晋安区八闽美食嘉年华暨美好生活嘉年华活动在东二环泰禾广场正式拉开序幕，现场吸引了众多市民游客，在此开启了一场味蕾狂欢。

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最高奖1万元！福州“申都”宣传口号征集启动！

为助力福州市申创“世界美食之都”，即日起，福州市面向全球范围征集申创“世界美食之都”宣传口号，并设置1个“采纳奖”，奖金10000元；5个“入围奖”，奖金各1000元。

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以茶入馔打造舌尖盛宴，就在这家闽菜名店！

近日，一场充分展现闽菜与茶独特魅力的“广府茶宴·闽茶馔——闽粤茶缘品鉴会”在宣和苑华润万象城店举办。

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首届中国乡宴产业大会、第5届中国预制菜展及系列大会在福州启幕

11月29日，首届中国乡宴产业大会、第5届中国预制菜展及系列大会在福州海峡国际会展中心隆重开幕。

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中国国际农产品交易会开幕 23家福州企业携“土特产”亮相

28日，以“加快发展现代农业推进乡村全面振兴”为主题的第二十一届中国国际农产品交易会（以下简称“农交会”）在广州开幕。福州市农业农村局携本土23家企业及其“土特产”走进大湾区。

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福州水产品产量全国第二连江30多万条春只鱼丰收

2023年我国水产品总产量达7116万吨，连续35年位居世界第一。福州市海洋与渔业局的数据显示，2023年全市水产品产量307.5万吨，居全国第二。

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福州：快乐烹饪展银发风采

28日，福州市老年大学的烹饪教学实践基地里香味扑鼻，一场别开生面的“舌尖上的老年大学”活动在此举办。

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连续10天！年味盛宴就在福州这里！

为期10天，展会面积20000㎡，超500个国际标准展位……2025年1月10日至19日，由福州会展集团和福州报业传媒有限公司共同举办的“福州都市圈年货大会”将于福州海峡国际会展中心举办。

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百年老字号同利肉燕历久弥香

每天早晨一开张，位于三坊七巷的同利肉燕店就排起长龙。这家始创于清光绪二年（1876）的“中华老字号”，是如何实现历久弥香的呢？

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第三届福品博览会29日起举行快去领专项消费券

11月29日至12月1日，第三届福品博览会将在海峡国际会展中心举行。展会期间，市商务局将发放福品博览会专项消费券。

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鲜！“会叫的鱼”大量上市，福州人有口福了

眼下，连江30多万条春只鱼也喜获丰收，正陆续捕捞上市，为市民的冬日餐桌增添浓浓的大海味道。

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中国农业品牌目录2024农产品区域公用品牌公示一都枇杷上榜

一都枇杷，以果大、色艳、肉厚、汁多、味美而闻名。近年来，福清一都镇统筹做好枇杷产业、枇杷科技、枇杷文化等文章，奏响了福建八大福果之一的枇杷从“脱贫果”到“致富果”再到“振兴果”的三部曲。

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连江一企业获国际认证“鲍”款产品远销海外

近日，在中国鲍鱼之乡连江县，福州源丰海洋科技有限公司获得国际认证，“鲍”款产品远销海外。

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央视特别节目《百城头牌菜》关注福州特色美食

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闽味100 | 人均500元+，这家餐厅精致化演绎闽清菜“天花板”！

如今，不少食客对闽清菜的印象还停留于乡土菜肴，但鸿顺·梅溪宴凭借本土天然食材、精工细作烹饪，在福州市区迎来了火热经营，也焕新展现闽清菜高端化、精致化的一面。赴约梅溪宴，品尝不一样的闽清味。

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太香了！很多福州人爱吃！他把店开到台江、晋安……

在福州，朝阳闽灶的创始人、闽菜大师郑祥林，便来自闽北大山。多年来，他不断挖掘闽北菜文化，更是一个人成功申请了当地9项非遗美食制作技艺代表性传承人的身份，只为了将非遗闽菜的故事讲得更好。

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中法美食融合晚宴在榕举行

今年是中法建交60周年，中法美食艺术融合交流项目“àTable！欢聚！”首次走进中国，10月28日在福州开幕。11月23日晚，该项目的重要活动中法美食融合晚宴在位于闽侯的融汇·山水汇花园餐厅开席。这是一场法国烹饪方式与传统闽菜相结合的盛宴，也是一场艺术创意活动。

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谢用福：返乡当起“兔司令”

一只兔子，可以做出18种不同口味；小小观赏兔，不仅可以驯化、观赏，还能进行比赛、选美和表演……这些在旁人眼中或许难以想象的事情，在永泰远近闻名的“兔司令”谢用福手中，逐步成为现实。

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百年老字号聚春园上海首店开业

11月23日，百年老字号福州聚春园上海首店在上海黄浦江畔正式开业。

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央视聚焦福州：有福之州，美食自山海而来！

总台主持人吴鹏、知名演员赵柯、美食作家王慧敏与您一同来到第九站——福建福州，做有福之人，品福州美味，感受这处独特的美食胜地。

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福州茉莉花茶亮相重庆茶博会

22日，福州茉莉花茶在第二十届中国（重庆）国际秋季茶产业博览会惊艳亮相，与重庆美食、风俗、文化进行跨界融合。

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闽侯“双嘉年华”开启四大市集汇聚八闽美食与非遗文创

22日10时，以“福见闽味·恭‘侯’多‘食’”为主题的2024闽侯县“八闽美食嘉年华”暨“美好生活嘉年华”活动，在旗山湖公园开启。

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闽江之心“闽都福宴”开宴啦

17日晚，由一碗福州“碗宴”品牌携手闽菜大师陈崇业共同打造的“闽都福宴”，在闽江之心茉莉大街盛大开宴，为市民游客带来一场融合味蕾与文化的盛宴。

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思路成出路粉干也生金——闽清茶口粉干的转型升级之路

近年来，闽清塔庄立足特色资源，紧扣粉干特色品牌，着力扶持粉干产业健康快速成长，走出促企增效、促民增收的新路径。

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马祖海洋元素亮相海装展两岸美食美景吸睛

连江是祖国大陆距离马祖最近的地方，马祖澳两岸海洋文化相近。在2024第二届中国海洋装备博览会上，4号馆的“马祖很近连江很美”展区，吸引了许多观众。

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福品博览会11月29日在榕开幕设有名特优等展区

11月29日至12月1日，第三届福品博览会将在福州海峡国际会展中心举办。

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本周日，来闽江之心尝“闽都福宴”

11月17日17时30分，由一碗福州“碗宴”品牌携手闽菜大师陈崇业共同打造的“闽都福宴”，将于闽江之心茉莉大街盛大开宴。本次宴席融合乡宴特色与闽都风情，让老福州人重温那份久违的“吃酒”仪式感。

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第5届中国预制菜展将于11月29日在福州举行

第5届中国预制菜展将于2024年11月29日至12月1日在福州海峡国际会展中心举行。

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“聚福品·福州有礼”品牌馆开馆

8日，备受瞩目的“聚福品·福州有礼”福州城市级伴手礼品牌旗舰馆在三坊七巷历史文化街区黄巷18号正式开馆。

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2024福州电商月启动千余种特色产品亮相淘宝“福州城市日”专区

福州鱼丸、尚干拌面、依海肉燕等经典闽菜，闽清粉干、聚春园线面、永泰李干等福品干货，以及春伦茉莉花茶等福茶福盏……点开“淘宝”APP，在搜索栏输入“福见福品福州有礼”或“福州电商月”，“福州城市日”专区便跃入眼前。

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舌尖盛宴促消费马尾举办2024年八闽美食嘉年华

“食在马尾，悦享闽味”——马尾区2024年八闽美食嘉年华暨“全闽乐购，焕新生活”活动开幕，此次活动将持续到本周日。

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叶盛彩：以闽厨信念诠释“闽味”之名

“叶厨出品的新闽菜，既保留了传统闽菜滋味，又适应闽菜创新发展趋势。”这是多名美食老饕与餐饮从业者在福州仓山凯悦酒店·闽味中餐厅品鉴后，给出的一致评价。他们口中的“叶厨”，正是福州仓山凯悦酒店行政总厨叶盛彩。

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摄影家走进中国美食节

五大主题展区亮点纷呈、琳琅满目的美食展品以及现场浓浓的人间美味和地标美食吸引了众多摄影家和摄影好爱者投入到“有福之州·美食之都”2024“同利杯”福州首届美食摄影大赛的创作中。

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法国华侨华人餐饮总会来榕交流

福州餐饮烹饪行业协会与法国华侨华人餐饮总会结为友好兄弟协会，为福州申创世界美食之都到国外推介闽菜又迈出了坚实的步伐。

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佛跳墙官宣：正本清源修规立范

由中国饭店协会、福州聚春园集团、福州餐饮烹饪行业协会共同主办的中国首届佛跳墙论坛，于2024年11月1日在中国闽菜文化博物馆成功举办。

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连江2万多亩头水紫菜上市每公斤可卖到200多元

眼下，在福州“紫菜之乡”连江县，2万多亩头水紫菜上市。据统计，连江县紫菜主要分布在闽江、敖江入海口附近，种殖面积达2万多亩，今年预计总产量达7000多吨。

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11月29日至12月1日第三届福品博览会将在榕举行

11月29日至12月1日，第三届福品博览会将在福州海峡国际会展中心举行。

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福州，好有口福！

谈到舌尖上的福州，山海之间的风味总是离不开的话题。山海纷呈、汤汤水水、酸酸甜甜、糯糯叽叽......都是福州菜的精妙所在。

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美食盛宴精彩落幕全力助推福州申创世界美食之都

第二十五届中国美食节暨第二届闽菜美食文化节、首届（福州）佛跳墙节，在福州海峡国际会展中心胜利闭幕。

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连江：从“包机买种苗”到“种苗卖全球”

目前，连江已培育出“黄官1号”“闽优1号”“闽优2号”等6个海带新品系，实现从“包机买种苗”到“种苗卖全球”的逆袭。

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中法美食艺术融合创意项目中国首站落地福州

近日，中法美食艺术融合交流项目——“À Table！”，作为中法文化之春2024年特别驻留项目，首次走进中国，以“欢聚”为名在福州正式启幕。该项目以美食为载体，融合当地文化、非遗、艺术等，以跨界共创，连接世界。

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第二十五届中国美食节暨第二届闽菜美食文化节在榕举办

10月31日至11月2日，为期3天的第二十五届中国美食节暨第二届闽菜美食文化节、首届（福州）佛跳墙节活动在福州海峡国际会展中心举办。

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闽菜产业发展大会暨聚春园佛跳墙传承与高质量发展高峰论坛举办

第二届闽菜产业发展大会暨聚春园佛跳墙传承与高质量发展高峰论坛在闽菜文化博物馆举行。活动以“百年福味相承向新”为主题，是福州市开拓新闽菜产业高质量发展、助力福州市申创“世界美食之都”的又一重大行动。

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“三节合一”！走进美食世界！

10月31日至11月2日，第二十五届中国美食节暨第二届闽菜美食文化节、首届（福州）佛跳墙节在福州海峡国际会展中心举行。美食家、美食达人、“厨神”以及产业链领军企业，带领专业观众和市民走进美食世界，感受中华美食文化的魅力和闽菜国际美食影响力。

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“À Table！欢聚！”中国首站落地福州

美食与艺术相遇，法餐与闽菜交融，会碰撞出怎样的火花？值此中法建交60周年之际，“中法文化之春”2024年特别驻留项目——中法美食艺术融合交流项目“À Table！欢聚！”首次走进中国，于10月28日在福州正式启幕。

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助力福州申创“世界美食之都”！这场美食盛会正式开幕！

10月31日，由中国饭店协会主办的第二十五届中国美食节暨第二届闽菜美食文化节、首届（福州）佛跳墙节在福州海峡国际会展中心正式开幕，将持续至11月2日，为行业和榕城带来一场关于美食的饕餮盛宴。

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第四代工厂用现代科技加工海产品数字化助福州鱼丸畅销海外

近日召开的加快建设全国海洋经济发展示范区推进会强调，推动更多海洋产品“走出去”。眼下，乘着“双11”的东风，福州鱼丸产品不断远销海外。

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中国水产品预制菜之都马尾再添生力军

29日上午，在马尾区建设路，总投资5亿元的智慧冷链科技产业园开工建设，项目2026年投用后，将为中国水产品预制菜之都马尾再添一座大型产业园。

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中国美食节、闽菜美食文化节、佛跳墙节“三节合一” 31日开幕

10月31日至11月2日，第二十五届中国美食节暨第二届闽菜美食文化节、首届（福州）佛跳墙节将在福州海峡国际会展中心举行。美食家、美食达人、“厨神”以及产业链领军企业，将带领专业观众和市民走进美食世界，感受中华美食文化的魅力和闽菜国际美食影响力。

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连江“海洋牧场”奏响丰收乐章

大黄鱼、石斑鱼、鲍鱼、丁香鱼、三倍体牡蛎、绿鳍马面鲀……眼下，连江“海洋牧场”奏响丰收乐章。

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城市级伴手礼品牌旗舰馆：“福州有礼”下月黄巷见

由福州古厝集团牵头，福州聚春园集团投资建设运营的“聚福品·福州有礼”——福州城市级伴手礼品牌旗舰馆，将于11月在三坊七巷黄巷18号正式亮相。

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国家级海带良种场落户连江

24日，农业农村部发布《关于批准天津盛亿养殖有限公司等4家单位为国家级水产原、良种场的通知》，连江县官坞海产开发有限公司获批为国家级海带良种场，命名为“国家级福建连江海带良种场”。

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是什么让“老字号”越老越有活力？

始创于清同治四年（1865年）的聚春园，是福建现存年代最悠久的老店，驰名中外的佛跳墙就源于此。2008年，“聚春园佛跳墙制作技艺”被列入国家级非物质文化遗产名录。

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奇台·福州食府在奇台县开门迎客

20日，在福建援疆福州分指挥部的推动下，奇台·福州食府（闽台特色小吃馆）在奇台县城东风南街揭牌开业。至此，福州与奇台两地美食成功实现了“双向奔赴”。

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重归京华福地闽菜再续传奇

10月16日，“有福之州美食之都”福州市申创世界美食之都闽菜宣传推介会，来到金风送爽的首都北京。百年前，闽菜曾经在这里留下璀璨印记；改革开放初期，闽菜也是在这里数次登上国宴，迎来高光时刻。如今，闽菜重回“福地”北京，又会绽放出什么样的异彩？

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“闽侯八大碗”，哪一碗是你的心头好？

闽侯有着悠久的历史，诞生的传统美食数不胜数。这一桌由闽侯各乡镇（街道）特色菜，组成的“闽侯八大碗”，有没有一碗你的家乡菜？

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高云寿：只为还原那一口福州味

从16岁当学徒做小吃，到如今成为安泰楼负责人，高云寿与闽味小吃打了30多年交道。福州的小吃，是时间的作品。他带领餐饮团队尽心传承传统工艺，只为还原那一口地道闽味。

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福州市2024年中国农民丰收节福清分会场活动举办

金秋十月，稻谷飘香，福清市的田野迎来了丰收的季节——福州市2024年中国农民丰收节福清分会场活动19日在福清市东张镇举办，为市民、游客带来一场集视觉、味觉与购物体验于一体的丰收盛宴。

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华侨美食文化交流活动走进闽清坂东

18日上午，2024年侨家乐·福建省华侨美食文化交流活动闽清专场在坂东宏琳厝广场开幕。

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闽侯大坪山圩集市项目加快推进旧粮库将建福菜体验馆

位于闽侯县大湖乡大坪村的山圩集市项目正在加快推进，力争年底交付使用。

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闽菜“京华”秀福韵！福州“申都”获三大国家级协会支持！

10月16日，由福州市人民政府指导、福州市商务局主办的福州市申创“世界美食之都”闽菜宣传推介会来到首都北京，在曾举行“开国第一宴”的北京饭店圆满举办。

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福州市申创“世界美食之都”闽菜宣传推介会走进北京

金风送爽，福味满堂。16日下午，由市人民政府指导、市商务局主办的福州市申创“世界美食之都”闽菜宣传推介会在北京举办。在令人垂涎的闽菜佳肴和底蕴深厚的闽剧表演中，一场福气满满的闽味盛宴为步入深秋的首都带来融融暖意。

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达明美食街2.0版即将亮相周末及法定节假日白天有望营业

达明美食街2.0版很快将以全新的面貌亮相，并将在原有晚上营业的基础上，优化周末及法定节假日白天营业时间。

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福州全国率先成功培育无边海带相比传统海带边角料减少一大半

福州海带“超级工厂”——连江县官坞海产开发有限公司，在全国率先成功培育海带新品种——无边海带。

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“国宴菜”重逢“国宴厅”！10位闽菜大师将赴京推介闽菜！

10月16日，福州市申创“世界美食之都”闽菜宣传推介会将走进北京，在举行“开国第一宴”的北京饭店举办。中国烹饪大师强振涛、林水俤与国家级非遗传承人罗世伟、杨伟华等十位闽菜名师大厨将“组团”重现国宴经典闽菜。

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福州举办线面文化推广活动中外友人同享嘉年华

11日，埔前村第四届重阳节敬老活动暨福州首届线面文化活动在闽侯县荆溪镇埔前村举行，闽菜大师、插画艺术家、直播达人、外国友人齐聚一堂，为村里的长寿老人送上节日祝福。

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闽菜厨艺班开始报名啦！

10月起，闽菜文化博物馆将开展“闽菜厨艺培训班”，即日接受报名！将由闽菜大师魏元飞亲自授课，我们的课程将理论知识与实际操作完美结合，8天教你做好10道经典闽菜。

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闽菜文化博物馆党员活动空间入选福州“福阅书香角”

福州聚春园集团旗下闽菜文化博物馆被评为福州百个“福阅书香角”之一。这是一个色香味俱全的书香角，既有书香气，又有闽菜飘香。

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福州：九九重阳节浓浓敬老情

农历九月初九重阳节是我国传统节日之一，为营造文明祥和的节日氛围，福州聚春园集团旗下福州大饭店党支部开展近邻党建活动，大力弘扬“尊老、敬老、爱老、助老”的中华民族传统美德。

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夏日食光：记录美食的清凉与热情——“同利杯”福州美食摄影大赛参赛作品选登（夏季篇）

浓浓的人间烟火也吸引了一众专业摄影师和摄影好爱者，热火朝天地投入到“有福之州·美食之都”2024“同利杯”福州首届美食摄影大赛的创作中。

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绝了！福州人爱吃的荔枝肉，还能这样做！

荔枝因杨贵妃而传奇，闽菜有荔枝肉更传神。追溯历史，荔枝肉在福建流传数百年，因其色、形、味皆似荔枝而得名。今天，就让我们一起探秘荔枝肉的前世今生。

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携手“黑珍珠餐厅指南”负责人，探寻闽菜“破局”之道

2024年1月，福州地区首次有餐厅被收录进“黑珍珠餐厅指南”，这使得“黑珍珠”在福建消费者中引起广泛关注。时隔8个月，“2024黑珍珠餐厅指南食见先锋大会”在福州成功举办，带来了一场关于厨艺、经营及餐饮文化的思想盛宴。

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福清“丰收碗宴”邀你共享秋收喜悦

福州市2024年中国农民丰收节福清分会场活动，将于下周六（10月19日）在福清市东张镇香山村举办。作为此次活动的重头戏，“丰收碗宴”也将热闹开席。目前，“丰收碗宴”菜单已新鲜出炉，宴饮席位也在火热预订中。

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两大菜系烹饪大师，献策福州申创“世界美食之都”！

9月，2024年黑珍珠餐厅指南食见先锋大会如约而至，在榕城掀起一股“餐饮旋风”。参会嘉宾中，有两位大师特别受到福州参会代表的关注。这是因为，他们所在的城市都是“世界美食之都”。对正在创建“世界美食之都”的福州来说，他们的观点特别有借鉴意义。

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求新求变，精致餐饮加速破局

在复杂的市场中，精致餐饮该如何突围求变？日前，“2024黑珍珠餐厅指南食见先锋大会”在福州举行。数百位国内外餐饮主厨、非遗传承人等齐聚榕城，共同探讨消费形势变化之下精致餐饮的破局之道。

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10位名厨下周赴京推介闽菜

福州市申创“世界美食之都”闽菜宣传推介会10月16日将在北京举行。本次推介会在举行“开国第一宴”的北京饭店举办，并汇集闽菜大师、中国烹饪大师强振涛，中国烹饪大师、法国总统蓝带艺术勋章获得者林水俤，闽菜大师、国家级非遗传承人罗世伟等十位闽菜名厨。

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福州达明美食街国庆升级忙

国庆假期，福州达明美食街升级改造项目现场一片繁忙。此次升级改造将在原有餐车区域基础上，增设八闽、台湾、东南亚三大主题街区，为市民及游客提供更加多元化的美食选择与文化享受。

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探访全国最大水产品现货交易市场：商贩忙个不停市民就近采购

位于马尾江滨的名成海峡水产品交易中心是全国规模最大的专业水产品现货交易中心，也是全国知名的远洋捕捞水产品集散地，总面积超30万平方米，入驻商户600多家，年交易量超300万吨。

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福州连江海带苗“打飞的”北上“反哺”原乡

眼下，正值海带苗上市时节，连江官坞海带育苗基地比平日更忙碌了。“黄官1号”“黄官2号”等30万片海带苗陆续出苗，首批4万片、总数达20亿株的海带苗赶着搭乘飞机前往“中国海带人工繁育发源地”大连安家。

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郑祥林：非遗闽菜技艺的“守艺人

成为一个非遗项目的代表性传承人已属不易，闽菜大师、福州市餐饮烹饪行业协会副会长郑祥林却一人身兼九个非遗传承人身份，这些非遗项目均与闽菜的传统制作技艺有关。

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酸甜好滋味 “酱紫”做菜才够味

每到夏天，将酸酸甜甜的李干入菜，是永泰人所中意的传统烹饪方法。一起来看看永泰特色菜品——李干排骨是如何制作的吧！

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永泰李干：传统工艺焕新生特色优势闯新路

“有乡必有李，无李不成乡”是永泰县芙蓉李种植情况的形象写照。而永泰李干便是由成熟的芙蓉李鲜果制作而成，保留原果风味，具有生津开胃、醒酒、解渴、消暑，增进食欲之功效，是福建省永泰县特产，中国国家地理标志产品。

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2024年福州（连马）鱼丸文化季活动开幕

29日，2024年福州（连马）鱼丸文化季活动在连江县魁龙坊历史文化街区开幕。本次活动为期3天，从29日到10月1日。

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黑珍珠餐厅指南理事陈立：传扬幸福感才是美食之都的要义

在黑珍珠餐厅指南理事、《舌尖上的中国》总顾问陈立看来，精致餐饮是中国文化的重要组成部分，福州申创“世界美食之都”最重要的是要让福州人通过“吃”获得幸福感。

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黑珍珠餐厅指南负责人唐燕：闽菜“破局”需双向努力

在当前背景下，闽菜如何更好地“破局”，助力福州创建世界美食之都？带着这些问题，记者近日专访了黑珍珠餐厅指南负责人唐燕女士。

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国庆长假到侯官村品尝美食

作为本次丰收节的精彩延续，侯官村将于国庆期间连续7天（10月1日至7日）推出美食活动，再迎八方来客。

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黑珍珠餐厅指南食见先锋大会在榕掀“餐饮旋风” 闽菜推广创新大师建言献策

9月25日至26日，2024年黑珍珠餐厅指南食见先锋大会如约而至，在榕城掀起一股“餐饮旋风”。

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2024年黑珍珠餐厅指南食见先锋大会在榕举办

25日，以“破局”为主题，为期2天的2024年黑珍珠餐厅指南食见先锋大会在福州举办，数百名国内外餐饮主厨、非遗传承人、黑珍珠餐厅创新代表齐聚福州，带来了一场涵盖厨艺、经营以及餐饮文化的思维盛宴。

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助力申创“世界美食之都”！“黑珍珠”大会在福州举办！

柴米油盐酱醋茶，人间有味是清欢。9月25至26日，“2024黑珍珠餐厅指南食见先锋大会”在福州隆重举办。

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2024年黑珍珠餐厅指南食见先锋大会25日启幕

2024年黑珍珠餐厅指南食见先锋大会25日在福州启幕。大会为期2天，将以“破局”为主题，邀请21位餐饮行业大咖、行业观察家、国际名厨等嘉宾共聚一堂。

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20多种食材打造！“闽菜状元”如何摘得“黑珍珠”？

在2024年黑珍珠餐厅指南食见先锋大会即将举办之际，一碗福州持续关注、报道并开展福州黑珍珠餐厅巡礼，本期走进郑春发佛跳墙（三迪中心店）。

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鲜！福建人爱吃！

闽菜如何鲜活起来？可以借鉴西餐的惠灵顿牛排，可以参考红烧狮子头……出其不意的做法，也能带来意想不到的美味。今天带你了解西湖大酒店闽悦轩的新闽菜故事。

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“美食之都”华丽转身南北“国宴菜”惊艳碰撞

9月19日，“有福之州美食之都”闽菜宣传推介会来到“世界美食之都”“中国运河之都”淮安，福州、淮安两地餐饮人相聚一堂，交流学习，借鉴碰撞，共话闽菜、淮扬菜千年传承发展。

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四大主题，超多重量级嘉宾！“黑珍珠”大会议题预告发布！

据悉，本次大会以“破局”为主题，邀请21位餐饮行业大咖、行业观察家、国际名厨等重量级嘉宾，将按照“长期主义经营”“回归食材、回归味道”“中餐烹饪科学化”“新增长曲线”四大主题，分享交流最新的理念和趋势，激发从业者开拓灵感，共同探讨如何“破局”。

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许可华：将煨八珍端上社区餐桌

提起福州乡宴上的美食，煨八珍唤醒很多人的味蕾。有着超30年乡土菜制作经历的许可华，继承发扬祖辈技艺，将煨八珍送上福州社区餐桌。近日，福州煨八珍制作技艺入选鼓楼区第七批非物质文化遗产代表性项目。

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闽味飘香大运河山海至味别样浓

“有福之州美食之都”福州市申创“世界美食之都”闽菜宣传推介会（淮安站）活动。不仅进一步扩大了福州申创工作的影响力，更取得了积极的反响。

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圆满举办！两大“国宴菜”携手，福州这事又有新进展！

9月19日， “有福之州美食之都”福州市申创“世界美食之都”闽菜宣传推介会在淮安万达嘉年华酒店圆满举办。

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连江海味“游”上中秋餐桌

时值中秋假期，连江“海上牧场”呈现丰收景象，数十种海产品抢“鲜”上市，预计总产量达2万多吨。

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福州将举办系列美食文化交流活动

15日，“闽菜飘香食在榕城”2024福州市中秋国庆餐饮消费券发放活动正式启动，为市民献上一份节日厚礼。接下来，还有一系列丰富多彩的美食文化交流活动将在榕举办。

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中秋小长假首日，游客点赞：“三坊七巷，太好吃了！”

15日是中秋小长假首日，三坊七巷历史文化街区迎来了游客高峰。南来北往的游客啧啧称赞：“三坊七巷太好吃了！”

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两大“国宴菜”相会！“闽菜走出去”将添新目的地！

9月19日，由福州市商务局主办的“有福之州美食之都”闽菜宣传推介会将走进淮安，在淮安富力万达嘉华酒店举行。汇聚榕淮两地餐饮行业代表，共话闽菜、淮扬菜的古韵风味。

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定好闹钟！福州要发餐饮消费券！

为进一步带动餐饮消费、做大餐饮市场消费规模，提升福州申创“世界美食之都”影响力，福州将投入100万元资金，于9月15日至10月7日期间，开展“闽菜飘香食在榕城”2024福州市中秋国庆餐饮消费券发放活动。

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“聚春园佛跳墙制作技艺”被列入第一批福建省省级《非遗与旅游融合发展推荐目录》

近日，福建省文化和旅游厅公布第一批省级《非遗与旅游融合发展推荐目录》，其中福州聚春园集团的“聚春园佛跳墙制作技艺”成功入选。

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福清这款美食“火出圈”，人人爱吃！

在福清人的印象里，有一道穿越时光记忆的美食，其焦香酥脆的独特之味，已然成为许多人心中难以忘怀的老福清味，这便是福清光饼。

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美味与养生的邂逅——天麻羊头汤

天麻羊头汤是一道营养丰富的滋补佳肴，精选羊头与天麻为主要食材，羊头肉质紧实，富含丰富的胶原蛋白和营养物质。

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40万条“健身大黄鱼”上市

临近中秋佳节，海上粮仓迎来丰收。连江40万条“健身大黄鱼”上市。

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“福州茉莉花茶”入选全国名特优新农产品名录

近日，“福州茉莉花茶”入选2024年第二批全国名特优新农产品名录。

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聚春园全聚德共襄美食盛宴

6日，福州聚春园集团携手中国全聚德集团，在北京全聚德和平门店，启动“全聚京闽·福聚味来”京闽盛宴美食周中华老字号非遗联名宴活动。本次活动为期9天，将持续至9月14日。

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双聚联姻庚续传奇

福州聚春园大酒店和北京全聚德餐厅联手推出“全聚京闽·福聚味来” 京闽盛宴美食周，全方位联手展示中华老字号非遗联名宴！

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解锁超强阵容！21位重量级嘉宾，探索餐饮“破局”之法！

9月25日，2024年黑珍珠餐厅指南食见先锋大会将在福州召开。据悉，本次大会以“破局”为主题，邀请21位餐饮行业大咖、行业观察家、国际名厨等重量级嘉宾，分享交流最新的理念和趋势，激发从业者开拓灵感，共同探讨如何“破局”。

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这种美食，被称为福州人的“冬虫夏草”！

这是一道福州的传统美味，不仅食材独特稀少，更具有极高的营养价值，它就是福州人的“冬虫夏草”——流蜞。

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万元大奖！“闽菜状元”IP征集启动！

8月30日，福州聚春园集团举办了以“创思争‘鲜’ 跃墙而出”为主题的佛跳墙IP形象设计征集活动。

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黑珍珠餐厅指南｜开业近20年！焕新诠释“精致闽菜”！

在成立之初，宣和苑就以高标准的闽菜出品以及宋代美学文化的倾注，让更多食客了解闽菜精巧细腻、雅致大方、刀工严谨、制汤考究等诸多优点。

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成功举办！闽味香飘“世界美食之都”！

2024年8月29日，由福州市人民政府指导、福州市商务局主办的“有福之州美食之都”闽菜宣传推介会在广东省佛山市顺德区喜来登酒店成功举办。

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黑珍珠餐厅大会下月在榕举行助力福州申创“世界美食之都”

餐饮是一个长战略周期行业。如何应对市场的周期性变化？如何突破餐厅经营和品牌运营现状？9月25日至26日，第二届黑珍珠餐厅指南食见先锋大会将在福州举行，餐饮行业大咖齐聚榕城，共同探索餐饮品牌应对市场变化的有效策略。

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“黑珍珠”大会9月25日在福州开幕！精彩议程抢先看！

第二届黑珍珠餐厅指南食见先锋大会将于9月25日—26日在福州举办，本次会议主题为“破局”。

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徐明景：把福州的“哦”卖向全国

茯苓糕商贩“哦、哦”的叫卖声，承载了许多福州人的记忆。近日，怀友茯苓糕制作技艺入选鼓楼区第七批非物质文化遗产项目。

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第二十三届汉语桥活动学员走进闽菜文化博物馆参观体验

第二十三届“汉语桥”世界大学生中文比赛走进闽菜文化博物馆，来自世界五大洲的约150名青年及随行人员共同展开一场闽菜文化的多元之旅。

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第二届“海丝青年汇”交流营赴闽菜文化博物馆参观体验

8月21日，第二届“海丝青年汇”交流营在福州开营，来自海上丝绸之路沿线14个国家的42名高校学子和38名中国高校学子齐聚一堂，共同学习交流。8月25日，营员们赴闽菜文化博物馆亲身体验闽菜的文化传承，体验闽菜非遗制作工艺，最后在博物馆举办闭营仪式。

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闽侯粉面，真好吃！

闽侯的粉面种类繁多，各具特色。每一口粉面都是对味蕾的极致诱惑，让我们一起感受各种美味的闽侯粉面！

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人间福味飘香凤城闽菜宣传推介会将走进广东顺德

8月29日，由福州市商务局主办的“有福之州美食之都”闽菜宣传推介会将在广东省佛山市顺德区拉开帷幕。今年首场闽菜宣传推介会，将缔造一次闽菜与粤菜的美妙碰撞。

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福州“巨无霸”鲍鱼通过省级验收

记者近日获悉，鲍鱼“巨无霸”——“福鲍一号”鲍鱼品种通过省级规模化繁育技术及推广示范验收。这意味着，福州优质“鲍鱼芯”开始大规模推广。

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火热开市！抢购“第一网海鲜”，就在福州这里！

8月21日，首届榕城开海渔市启动仪式在华威西营里农场品交易中心举行。本次开海渔市期间，华威西营里农产品交易中心通过对接各大海产渔港基地，聚合市场传统批发业态与新零售业态，为消费者提供质优价廉的源头海鲜，打造福州人家门口的“开渔盛事”。

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琅岐蛏抢“鲜”上市以个头不大、口感细嫩著称

琅岐蛏以个头不大、口感细嫩著称。八九月是蛏子大量上市且味道最好的阶段，收蛏大约持续到十月初。

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效果图曝光！福州达明美食街升级改造！

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“开渔第一网”海鲜上岸啦！收好这份“寻鲜指南”

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嗨翻了！美食电音节闽清火热开幕

坂东镇六都华侨城，一场美食电音节正在激情上演，结合美食、音乐等一系列新业态，为市民带来新体验的同时，也为“夜经济”注入了蓬勃活力。

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闽侯“白沙脐橙”入选全国名特优新农产品名录

白沙脐橙历史悠久，白沙镇于2018年被确认为福州市闽侯现代脐橙产业园，楼格村（脐橙）、林柄村（脐橙）、马坑村（脐橙）分别于2020年、2021年、2023年被认定为福建省“一村一品”专业村。

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全国名特优新农产品公布福州4个农产品上榜

这4个农产品分别为福州茉莉花茶、白沙脐橙、福清鸡蛋和长乐番薯。

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色香味俱全！连江开海第一宴，绝了！

为进一步激发两岸人民乡情乡愁，增进两岸同胞情谊，8月16日晚，2024年福建省开海文化季（福州分会场）暨福州（连江）开渔节系列活动“众筹一片海——连马家宴”在黄岐镇后沙海滩举行。

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福州开渔啦！一大波海鲜要来了……

8月16日，为期3个多月的2024年海洋伏季休渔正式结束，福州开渔了！

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第二十五届中国美食节暨第二届闽菜美食文化节、首届（福州）佛跳墙节将于10月底在福州举办

中国饭店协会定于10月底在福州举办第二十五届中国美食节暨第二届闽菜美食文化节、首届（福州）佛跳墙节活动。

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好嗨“啤”！永泰这里人山人海！

8月10日晚上，福州“八闽美食嘉年华”“美好生活嘉年华”暨劳德巴赫精酿啤酒音乐节开幕仪式在永泰劳德巴赫啤酒小镇举行。

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“同利杯”福州首届美食摄影大赛采风团走进享请客

在仓山区盘屿路的“一站式源头市场”华威西营里农产品交易中心里，“藏伏”着一家以经营海鲜姿造和佛跳墙为主的名店“享请客”。

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上线三周年！这个智慧平台重磅发布！

8月9日，云上聚春园平台上线3周年庆暨“聚采网”供应链平台新品发布会在闽菜文化博物馆举行。

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干杯！畅饮！连江狂欢开启！

8月2日晚，第十一届连江青岛啤酒节暨八闽美食嘉年华活动在县人民广场开幕，为期5天的狂欢之旅就此开始。

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“众筹一片海”开始啦！推出特色“连马家宴”

8月16日，2024年福建省开海文化季福州分会场暨福州（连江）开渔节，将在连江黄岐国家中心渔港举办。其中，“连马家宴”是此次活动的特色。

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福州海关优化服务突破出口瓶颈 “福州味”香飘海外

近日，一批重约3吨的“佛跳墙”预制菜在福州海关监管下运往国外，让来自有福之州的地道美食走上海外消费者的餐桌。

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陈照榕：美食达人研发万能酱料

“除了让‘中华第一汤’走向世界成为天下羹外，我最大的梦想就是让海鲜等美食平民化。”近日，美食达人、福建省闽菜技艺研究会副会长陈照榕研发的全植物“享请客蘸酱”系列产品投产。

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破店：老店“新生”福味足

从深耕福州市场、门店密布街巷，到品牌版图扩张、放眼全球蓝海，破店正以破竹之势，让源自八闽大地的地道风味与绵延千年的闽都风韵走向全国、走向世界。

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福州将有自己的米其林餐厅

福州将成为“米其林指南”探索本地风味与饮食文化的省内三大始发城市之一，相关餐厅榜单预计于今年底公布。

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福州加快打造“世界美食之都” “黑珍珠”“米其林”接连落地

从“金梧桐”到“黑珍珠”再到“米其林”，近年来，福州频频受到知名餐饮评价体系青睐的背后，不仅是闽菜影响力持续提升，更潜藏着福州市加快打造“世界美食之都”的无限机遇。

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福马两地女生参观中国闽菜文化博物馆

在参观过程中，营员们跟随讲解员的脚步，深入了解闽菜悠久的历史、精湛的烹饪技艺和丰富的文化内涵。

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闽味100 | 星级酒店也有“闽菜宝藏”！品味超多地道福州味！

随着多年来不断扎根福州餐饮市场，采悦轩逐渐拥有越来越多地道、精致、独特的闽菜韵味，无论对于家常菜或宴席菜，都能以严苛的食材选择与精巧的烹饪技艺呈现闽味精华，令人眼前一亮。

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连江“海上牧场”喜讯连连淡菜白蚝花蛤进入丰收季

连江“海上牧场”再迎丰收季！渔民们在海上养殖的近7000亩淡菜近日迎来丰收，将持续至11月，每天上市量可达10多万公斤，高峰期甚至达到20万公斤，预计总产量可达2.7万吨、产值3亿多元。

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炎炎八月天 “五贝争鲜”添口福

眼下，在“中国渔业第一县”连江县，鲍鱼、花蛤等5种养殖贝类，争“鲜”上市，缓解休渔期市面活鲜的紧缺，为市民舌尖增“鲜”添味。

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兆华水产冷冻食品项目（二期）年底建成

兆华水产冷冻食品项目（二期）已进入内饰装潢阶段，预计年底建成，明年投产。

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“干杯”罗源！八闽美食嘉年华即将狂欢启动

为推动罗源餐饮业发展，弘扬八闽美食文化，提升闽菜品牌知名度，2024年罗源县“八闽美食嘉年华”震撼味蕾缤纷启动！

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权威央媒关注！一碗福州如何讲好闽菜故事？

7月29日，《中国新闻出版广电报》以《全媒体融合讲好闽菜故事》为题，报道了福州日报社旗下“一碗福州”项目入选第四届中国报业深度融合发展“全媒体传播建设类”创新案例的消息，并全面介绍了“一碗福州”如何用7年时间，成为一张福州城市文化名片的故事。

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福州，准备好迎接“米其林”了吗？

7月11日，米其林正式宣布，福建将成为米其林指南在国内的第六个目的地，榜单将于2024年底公布。米其林对于一座城市有什么意义？在即将发布的米其林榜单中，福州的餐厅会有怎样的表现？

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黄勇：拿下“金梧桐”冲击“黑珍珠”

从学徒到总厨，从西厨到中厨，34年来，黄勇和福州西湖大酒店一起成长。由他负责的西酒中餐厅闽悦轩已连续两年获得国内餐饮重量级奖项“金梧桐”，今年还准备冲击另一重量级奖项“黑珍珠”。

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福州聚春园集团2024年度闽菜大师技能研修班（1—4期）圆满收官

6月18日至7月19日，福州聚春园集团闽菜大师技能研修班（1—4期）在聚春园·卧龙山庄成功举办，共151名学员参加培训。

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福州聚春园专场劳动竞赛开赛百年老字号“云上”比武

20日，由福州市总工会主办，福州市商贸工会和福州聚春园集团承办的福州市职工示范性劳动竞赛福州聚春园集团专场——第四届“聚春园杯”员工数字营销技能大赛正式开幕。

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闽越水镇推出暑期“江湖奇妙夜”活动开心做“半旦”

清蒸鱼、佛跳墙、糯米饭、血蚶田螺……上到山鸡珍菌，下到鱼虾贝类，在“锅碗瓢盆交响曲”中，各式各样的特色闽菜在“半旦”宴席上尽数登场，静候宾客的品尝。

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榕城消费越“夜”越精彩

“夜色经济”也带动了烧烤、小海鲜、炸鸡等餐品的消费。不少商家延长营业时间，上线欧洲杯特色小吃套餐、无限畅饮套餐等，提升营业额。

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“两马”好物馆在琅岐码头揭牌

好物馆专门设有马尾琅岐码头小吃铺，根据马祖乡亲的口味，推出福州鱼丸、肉燕、炸糟鳗、鱼滑、鱼饺等特色小吃。

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近200种源头水产，鲜到极致的集市火锅！就在福州这座市场！

华威西营里农产品交易中心，历来是企业消费者的一站式“源头市场”，也是福州市民的优质食材采买地。

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传道授业德艺双馨 “强派闽菜”桃李满园

7月10日，在闽菜大师强振涛66岁寿辰暨强氏闽菜烹饪技艺传承仪式上，来自河北雄安、辽宁本溪和福建屏南的3位年轻厨师向强大师行拱手礼，正式加入强氏闽菜烹饪技艺传承队伍。

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米其林官宣！福州成为始发城市！

7月11日，国际著名高端餐饮评价体系“米其林指南”发布消息称，将其探索优质餐厅并制作榜单的目的地扩展至福建省的福州、厦门、泉州以及江苏省的南京、苏州、扬州。其中，福州将成为“米其林指南”探索本地风味与饮食文化的省内三大始发城市之一。

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国家级创新案例发布！一碗福州入选！

7月5日，《国家新闻出版署关于公布第四届中国报业深度融合发展创新案例的通知》发布，经评审共在全国媒体中遴出60个创新案例。其中，福州日报社“一碗福州”项目入选全媒体传播建设类创新案例。

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“魏元飞技能大师工作室” 被认定为“市级技能大师工作室”

聚春园集团“魏元飞技能大师工作室”成功认定“市级技能大师工作室” ！

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扇贝界“高富帅”在榕安家

“福州产”海鲜再添新成员！近日，水产专家对福建首次试养的扇贝新品种“蓬莱红3号”测产验收。这也标志着，“蓬莱红3号”在福州正式安家。

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连江“海中燕窝”上市

眼下，在福州连江县，渔民正在制作“海中燕窝”——海草冻。这道特色解暑美食正迎来上市高峰。

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福州市小吃协会成立

27日，福州市小吃协会在福州大饭店成立，首批68家会员企业包括大福星鱼丸、尚干小吃等。福州达道餐饮有限公司董事长董正伟当选为福州市小吃协会会长。

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连江“肉燕之乡”新添乡村振兴展示馆

连江县坑园镇下屿村是连江有名的“肉燕之乡”。27日，下屿乡村振兴展示馆正式开馆，市民和游客可以一站式品尝下屿肉燕等当地特色美食。

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聚春园集团助力中美青年交流周顺利举行

2024年“鼓岭缘”中美青年交流周在福州举行，聚春园集团旗下海青营地、福州大饭店、会展酒店、安泰楼等单位的员工，以高质量的工作赢得嘉宾的赞赏，服务超贴心、交流无障碍是嘉宾们共同的感受。

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这碗闽侯特色小吃，外地不一定吃得到！

蛋燕，是福州地区特有的一道小吃。无论是逢年过节，还是在日常的餐桌上，在闽侯人的菜谱里，永远有它的一席之位。

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连江长恒预制菜项目投产

位于连江经济开发区琯头工业园区的长恒食品水产品精深加工及速冻菜肴制品项目近日正式投产运营，预计可年产10万吨鱼、肉制品，年产值可达15.67亿元，带动1000人就业。

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擅烹多种好食材！福州这座市场还有精致闽南味！

华威西营里农产品交易中心，历来是企业消费者的一站式“源头市场”，也是福州市民的优质食材采买地。

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“鼓岭之友”与当地居民一起吃家宴

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好吃好玩炫不停！永泰畬乡的这场嘉年华太嗨了

6月21日，永泰县首届畲乡富泉羊美食嘉年华在富泉乡协星村举办。琳琅满目的永泰本土美食和“舌尖上的畲族特色”，成功俘获了游客们的味蕾。

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福州聚春园集团2024年度闽菜大师技能研修班（第一期）成功举办

6月18日—6月20日，福州聚春园集团2024年度闽菜大师技能研修班（第一期）在聚春园·卧龙山庄成功举办。

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闽·东南黄鱼宴活动在福州圆满落幕

6月18日，福州西湖大酒店携手闽东壹鱼、联手和元荟，西湖边设宴。90位来自五湖四海的中国餐饮业嘉宾受邀出席，共同见证三大名厨、六手联弹，完成此次不同凡响的黄鱼盛宴。

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食在当“夏”！福州人的夏天有多“好吃”！

夏日的消暑记忆，藏在福州人的锅边碗里和老福州的甜汤店里。

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快收藏！27家店招牌菜，开启新闽菜美食攻略！

“闽味100，百馆百菜”。请收好这份新闽菜美食攻略！

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开始上市！福州人爱吃的“虫子”来了！

高蛋白！嘎嘣脆！福州人爱吃的“虫子”来了，眼下，福州市连江县晓澳镇300亩沙虫迎来了上市季。沙虫又叫方格星虫，形状像肠子，长得似蚯蚓，藏在沙滩里，富含高蛋白，满口嘎嘣脆，味道尤鲜美。

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陈君凡：乐当闽都美食宣传员

6月12日，南后街上的同利肉燕老铺新设“有福之州·美食之都”摄影图片展，让游客在品尝肉燕的同时，了解福州的美食文化。展览的策展人，就是同利肉燕的老掌门、70岁的陈君凡。

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年销10万斤！福州人都爱吃！这个小伙，做到了！

六月，福州传统手工糕粿热销旺季。清晨4点，林忠平开始了手工制作的一天。从第一道泡米工序到最后一步成品完成，往往常要持续到次日凌晨12点多。这样的工作模式，林忠平已经坚持了十几年。

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福州预制菜企业共学“高效出海” 用“福州味”满足“世界胃”

14日，福建省“助力万企成长”外贸辅导之出口预制菜专题宣讲活动举办，助力福州地区预制菜企业拓展国际市场。

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“西施舌”今年有望开捕！福州人有口福了！

漳港海蚌（又名“西施舌”），是长乐区特有的名贵贝类品种。20世纪80年代初，闽菜大师强木根、强曲曲创出“鸡汤汆海蚌”这一闽菜中的特级佳肴后，漳港海蚌名声更盛。

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一些外地人get不到的闽侯美食，有你不敢吃的吗？

水果泡稀饭？螃蟹也能制成酱？酸辣汤只酸不辣？外地人满脸问号：这是什么黑暗料理？今天一起来盘点一下一些外地人get不到的闽侯美食！

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闽菜文化博物馆入选福州第九批非遗项目传承示范基地

近日，福州公布福州市第九批非物质文化遗产项目传承示范基地，闽菜文化博物馆等25家入选。

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2024“同利杯”福州首届美食摄影大赛参赛作品选登（春季篇）

“有福之州·美食之都”2024“同利杯”福州首届美食摄影大赛火热进行中，本次美食摄影大赛征集时间持续至2025年2月20日止，设两个专题组一个短视频组，各组设一、二、三等奖，大赛奖金丰厚。

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连江如何吃透“一粒鲍”？

一场大会的背后，彰显“中国鲍鱼之乡”吃透“一粒鲍”的创新力量和澎湃活力，亦是连江县久久为功、善作善成，全力打造“海上福州”桥头堡，做强海洋经济的缩影。

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福州：各界“顶流”云集这周末大口吃“渔”去

5月31日，一年一度的渔业周·渔博会拉开大幕，海峡国际会展中心客商云集、处处充满惊喜。在这里，可一站式与各界“顶流”来一场“海洋奇遇”。

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精彩渔博会今起来“解锁”

2024海峡（福州）渔业周·渔博会5月31日开幕，将持续至6月2日。30日，记者探访位于福州海峡国际会展中心的展区，提前感受浓浓海味。

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渔业周·渔博会亮点抢“鲜”看海鲜盛宴不容错过

2024海峡（福州）渔业周将于5月31日启幕，中国（福州）国际渔业博览会同期举行。今年展会有哪些亮点？带你抢“鲜”看！

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闽菜文化博物馆获评首批“福州最美公共文化新空间”

“闽菜文化博物馆”成为35家第一批“福州最美公共文化新空间”之一。

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闽味100｜这席名宴又上新！吃尽夏日闽味清鲜！

如今，随着炎炎夏日的到来，顺应“不时不食，应时而食”的健康饮食理念，旗山梅园酒店又上新，推出侯官福宴夏日版，以应季食材和精湛技艺，呈现一席鲜美开胃的夏日地道闽味。

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厨艺争霸厨星辈出——第四届闽菜职业技能竞赛隆重颁奖

5月23日，福州大饭店国际厅喜气洋洋，由福州市商务局、福州市总工会主办，福州报业传媒有限公司、福州市餐饮烹饪行业协会承办的第四届闽菜职业技能竞赛，在这里举行隆重的颁奖仪式。

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丫有味！闽菜大师走进福清这里！

5月21日，福建省李勇松技能大师工作室赴福州市第二技师学院开展“技能大师进校园· 点亮学子匠心梦”活动。

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太精彩！就在福州这座“源头食材市场”！

5月22日下午，华威西营里农产品交易中心人声鼎沸，一场热闹非凡的“厨师争霸赛”在这里火热上演。

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连江：同心鲍鱼锅边节美食美景美生活

19日是中国旅游日，拥“鲍”一“夏” 幸福无边——2024年连江县同心鲍鱼锅边节活动，在同心村举行。此次活动，可谓收获多多。

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一席宴八闽！这座博物馆还能打卡周杰伦演唱会！

由福州聚春园集团有限公司投资运营的闽菜文化博物馆，坐落于福州海峡奥林匹克体育中心6号区，这是以闽菜文化为主题的博物馆，上千件珍贵藏品与历史史料都在诉说着闽菜的千年故事，同时这也是一座“很好吃”的博物馆。

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一碗佛跳墙一部“山海经”

闽菜是中国八大菜系之一，是中国传统美食文化的代表之一。

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福州独有的“半旦宴”，在徐家村吃到了！

福州的人气乡宴，莫过于“半旦宴”。现在哪里还能随时吃到乡宴？到闽侯县荆溪镇徐家村古村落风貌区，一起去“搂席”吧！

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香飘北京城征服“八方胃”——“连江味”出圈记

连江连海连世界，向海向洋向未来。12日，“世界渔都·连江福品”福建“三品”消费季连江产业推介周活动在北京福建大厦启幕。

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一桌连江菜一场“相亲宴”

这是来自福州市连江县的一桌菜，包括“黄花逐浪”“招财进鲍”“沉鱼落燕”“带带相传”等15道菜品。这桌菜，主办方原本主打“品鉴”环节，没想到火成了一场“相亲宴”。

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闽味100｜归来仍是“顶流”！这家开了24年的餐馆你吃过吗？

二十四年前，主打客家菜的闽味餐厅味名坊开设于福州市中心的外九彩巷，虽是一处家常馆子，但凭借客家食材与匠心出品，在当时焕新了不少福州人的味蕾。2022年，味名坊搬迁至鼓东路，用餐环境大幅提升的同时，也新添了霞浦风味。

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马尾琅岐蛏抢鲜上市！品质优异，口感独特

近日，马尾琅岐鑫海养殖基地呈现出一派繁忙景象。工人们手持工具，在泥滩上辛勤地挖掘着，一颗颗肥美的蛏子被陆续挖出，这标志着琅岐蛏正式抢鲜上市，比本地多数养殖户提早两个月左右。

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福州人都爱吃！做法超简单！

“一卷不成春，万卷春如醉。”福州人的春天，怎么能少得了春卷？薄似蝉翼的皮包裹满满的美味，原来做法这么简单！

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福州仓山鼎边民俗文化节举办

5月5日是立夏节气，也是福州传统民俗中做鼎边分赠邻里，传递“一团和气”的时节，由仓山区政协文史委主办的2024鼎边民俗文化节在梁厝特色历史文化街区举办。

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乡间“蹭席”成游客来榕新体验催热乡厨乡宴文化

外地游客尤其倾心福州乡宴的烟火气。“我能不能随个份子，来吃场婚宴？”社交媒体上，一些网友看到福州乡宴的“豪华配置”，纷纷提出请求。热情的福州网友积极回应，马上发出邀请。

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“五一”假期，福州消费热度“爆表”！

景区人头攒动、餐馆爆棚、商圈火爆……“五一”假期期间，福州消费市场呈现人气足、消费旺的态势。

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“五一”假期福州为何再度出圈从社交平台游客反馈解码榕城魅力

福州的美食也给了不少游客惊喜。“五一”期间，抖音“一落地就直奔福州的店”话题每日关注人次超500万。

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福州：“宝藏”小路滋味十足

来福州怎么玩？这座城市的有趣，不只在三坊七巷和烟台山等知名景点，还存在于一条条充满烟火气的小路中。

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创新菜肴交流会“麻辣鲜香” 新闽菜破“圈”有道

4月30日上午，福州聚春园集团2024年度4月创新菜肴交流会暨做大做强佛跳墙品牌研讨会在榕举办。本次菜肴交流会由“麻辣沸腾”“时令食材与酱料”“高档食材研发”三大环节构成，展示新闽菜菜肴，进一步扩大新闽菜影响力。

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聚春园集团拟设佛跳墙厨房给佛跳墙品牌再“添把火”

4月30日，福州聚春园集团就做大做强佛跳墙品牌进行专题研讨，对传承佛跳墙制作技艺、佛跳墙产业发展、聚春园佛跳墙厨房建设等进行讨论及审议，并计划重新设计品类及包装。

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福州地理标志体验官上春山品“山”味

29日上午，春伦生态茶园内，福州地理标志“新兵老将”齐登场，41名来宾化身“地理标志体验官”，在一场地理标志实景发布体验活动中，体验福州地理标志的“山”味道。

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一条鱼“链”出大产业连江全力推动新质生产力“下海”

一条鱼，如何“链”出大产业，最大限度发掘新质生产力？行走在全国海洋大县连江，你可清晰看到一条鱼的裂变之旅。

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连江“北参南养”喜获丰收

眼下，随着天气转暖，连江县5000余万只海参喜获丰收，同比增长20%左右。放眼望去，海上田园船只穿梭不停、渔民辛勤劳作，一派繁忙的收获景象。

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“五一”假期，在榕超“惠”体验潮玩新方式！

2024福州文旅消费季暨国潮美食市集活动，在马尾中国船政文化城举行。

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出国门！上央视！“福州产”频频出圈

福马两地饮食文化同根同源。福州正在争创世界美食之都，也在打造福马“同城生活圈”。如今，“福州产”的海参、海胆与鲍鱼等海味，不仅成了连马家宴的重要菜品，还走出国门抢订单。

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绵软香甜的芋泥，是闽侯人戒不掉的古早味！

芋泥也叫芋茸，此菜香郁甜润、细腻可口。在闽侯，宴席上的最后一道“压轴”菜，通常都是芋泥。因为“芋”与富裕的“裕”同音，寓意极好！

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好味闽清丨白中独有好味道

有矿、有田、有溪、有味，白中镇是一个福祥富庶、人文精彩的地方。这次为大家呈现芋子泥鳅煲、白中月子鸡、咸蛋黄南瓜的独有好味道。

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福州闽菜闪耀联合国教科文组织总部

香油虾蟳丸、荔枝鳕鱼、福州糟鸭……当这些独具特色的福州美食出现在餐桌上时，迎来了中外嘉宾的齐声赞许。不过，这样的场景，不是出现在福州的餐馆里，而是在法国巴黎的联合国教科文组织总部。

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聚春园品牌之道专著在榕首发

由福建省品牌文化研究会主办的《焕新——百年“中华老字号”聚春园的品牌长青之道》专著首发仪式，18日在聚春园大酒店举行。

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除了林俊杰爱福州鱼丸，还有这些明星做了福州美食攻略……

福州美食到底有什么魅力，让来过的明星，都化身“野生”代言人？现在，就让我们一起get明星打卡过的福州美食图鉴吧！

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林俊杰喜欢的福州鱼丸有多好吃？

鱼香芬馥，鲜嫩可口的福州鱼丸风味一绝，它是福州人餐桌上的佳肴，也是逢年过节、酒席佳宴上必备的美味。要说吃鱼丸，福州人真的是在行的。

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130多家预制菜相关企业落户马尾政银企对接促产业发展

11日，2024年马尾区预制菜产业政银企对接交流会举办，搭建政银企交流平台，解决企业融资问题，进一步推动马尾预制菜产业加速发展。

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“闽清甜笋”成功注册国家地理标志证明商标

国家知识产权局已于近日核准注册“闽清甜笋”地理标志证明商标。这是闽清县取得的第9件国家地理标志证明商标。截至目前，闽清县地标数量位居福州市第一。

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这道闽菜烹出爱的味道——老福洲的接力公益路

今年春节以来，福州文旅热度持续攀升，随之火热的，是代表福州传统味道的闽菜品牌——老福洲。对游客而言，这是一家酸甜可口的餐馆。但比起口味，更值得称道的，是老福洲里发生的暖心故事。

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连江3亿粒春鲍上市价格回落更实惠

眼下，“春天第一鲍”——连江3亿粒鲍鱼抢“鲜”上市，成为连马宴的鲜美食材。

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闽侯苦笋上市味道苦中带甜

近期，闽侯“三苦”之一的苦笋上市了。据了解，苦笋是闽侯“三苦”（苦笋、苦菜、苦橘）之首，因其独特的苦涩口感而得名。

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全国乡宴烹饪创新成果交流大赛福州获7金1银

3月28日、29日在武汉举行的2024年全国首届乡宴烹饪创新成果交流大赛上，福州市餐饮烹饪行业协会派出的长乐外烩专委会雁峰厨艺团队夺得团体金奖第一名，团队成员还获得个人金奖6面和银奖1面。

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“东方甄选”直播走进福州让网友感受闽都精彩

2日，“东方甄选·福建行”直播活动来到福州。在直播带货环节，福州肉燕、鱼丸、橄榄、拌面等地方特色美食，受到许多网友的青睐，订单源源不断。

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福州肉燕博物馆人气节节高上周末接连迎来上百人旅行团

3月30日下午，位于闽侯青口镇后福村的福州肉燕博物馆，迎来100人的旅行团，来自后福村的肉燕非遗传承人向游客展示“千锤百炼”的肉燕文化。

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泰国学子在福州畅享美食之旅

与往年夏令营不同，今年的活动以美食为纽带，将泰国罗勇府光华学校的青少年们带入了一场味觉盛宴。

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一条海带的“福马情”

眼下，福州和马祖迎来海带丰收季。在中国海带之乡连江县，10万亩优质海带丰收上市，为环马祖澳滨海旅游度假区增添“丰”景。

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从福州味道到世界味道福州企业不断扩大全球“朋友圈”

抢订单、跑展会、建海外仓、对接跨境电商、开拓新市场……福州本土企业正积极出海抢单，用更积极的姿势捕获商机。

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长乐乡宴：停刀落箸间尽是故乡情

在长乐，乡宴也被称为“吃酒”，这里的“酒”可不仅仅是指喝的酒，也包含酒席的意思。今天，就让记者带您一起“吃酒”去，共享美食和喜庆气氛。

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闽菜文化博物馆开馆一周年一馆尽藏“八闽至味”

今天，闽菜文化博物馆迎来开馆一周年。一年来，博物馆参观人数突破3万人次，成为市民、游客系统性了解闽菜文化的一个重要窗口。

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开眼了！他们纷纷亮出绝活

煎、炒、焖、蒸、烧、炸、煮，上百道比试佳肴络绎而出，让在场观众目不暇接，味蕾生津。

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比技术、比创意、比审美！闽菜技能大赛举行

24日上午，第四届闽菜职业技能竞赛决赛在福州黎明职业技术学院举行。清蒸、水煮、油炸、香煎，选手们纷纷亮出绝活，尽展技艺与烹饪巧思。

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一味连两岸一桌宴八方

22日，连江县“世界渔都·连马家宴”一县一桌菜发布会举行，17道融山海之味的菜品揭开面纱，汇聚成舌尖上的“连马同源”，擦亮“世界渔都”城市品牌名片，助力福州申创“世界美食之都”。

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17道美味珍馐！连江重磅发布

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连马家宴

一道佳肴跨山海，一味珍馐通两岸。以最高的标准、最优的食材，最地道的烹饪技艺，打造的17道连江特色美食，22日，正式面世！

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走进闽清省璜，不可错过的非遗美食

省璜镇，闽清县最南端，山清水秀。香糟鸭是当地最具味道口碑和舌尖乡愁的美食，“鸭”文化也成为当地饮食和文旅的代表名片。

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福建知名饭局！原来是他……

林桂明深耕闽菜，为推广闽菜做了许多工作，他还将自己对闽菜的感悟，总结为九个字：融山海，擅治汤，茶入筵。而对这九个字最好的诠释，就在他打造的“桂哥饭局”系列主题定制宴里。

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闽味100｜应时之鲜！在这家酒店开启精致春食！

作为一家拥有1800亩生态园林的奢隐度假酒店，福建鲤鱼洲酒店不仅令顾客置身于和谐优美的环境中，更以贴近自然、不时不食的理念，贯彻于每一道餐桌菜肴。

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传承非遗闽菜福州“佛跳墙”体验馆现身晋安湖畔

3月18日傍晚，文儒闽都宴·“佛跳墙”体验馆开幕暨揭牌仪式在福州晋安湖畔举行，中国名厨委副主席、“中国金厨奖”获得者陈辉现场展示大坛佛跳墙的古法制作过程。

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预制菜生产企业百强榜发布，福州两家企业入选

近日，胡润研究院携手中国国际（佛山）预制菜产业大会组委会联合发布《2024第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会·胡润中国预制菜生产企业百强暨大单品冠军榜》。

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预制菜重点企业海文铭水产品深加工项目二期大楼建成

福州市重点预制菜产业项目——海文铭水产品深加工项目二期大楼已经建成，正在筹备进一步的设备安装。

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13道菜呈现“全羊宴”！全靠福州这里的“山海奇羊”！

3月13日，首届西洋下廪羊肉品鉴活动在罗源县碧里乡西洋村举办。活动现场，孜然羊排、椒盐羊蹄、水煮羊肉、羊肚蛏干汤等13道以下廪羊为食材的菜肴依次上桌，以一席“全羊宴”充分展现了碧里乡丰富多元的下廪羊烹饪技艺。

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闽都宴再现传统佛跳墙

3月8日，文儒九号闽都宴举办大坛佛跳墙品鉴。，闽菜研究专家、学者就在新形势下闽菜如何守正创新等话题进行了研讨。

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还原经典！上世纪80年代前的佛跳墙是啥样？

近日，大坛佛跳墙品鉴会在文儒九号闽都宴举行。行业专家与闽菜大师们欢聚一堂，就是否恢复大坛佛跳墙以及在新形势下闽菜如何守正创新等话题进行了研讨。

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闽菜文化博物馆

闽菜文化博物馆由福州聚春园集团有限公司投资并运营，是全国首座以闽菜为主题的专业博物馆。

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聚春园驿馆

聚春园驿馆是集住宿、餐饮、旅游、购物、商务、会议等诸多功能于一体的精品民俗客栈。

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聚春园大酒店

聚春园始创于1865年（即清同治四年），是福建省现存年代悠久的历史名店

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聚春园滨江假日酒店

聚春园滨江假日酒店始终秉持着“健康、美味、环保”的理念，注重食材的选用和传统的烹饪方式。

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聚春园·于山宾馆

聚春园·于山宾馆地处“古城两千两百岁，信乎今夕是盛年”的历史文化名城福州市中心

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聚春园·福州大饭店

聚春园·福州大饭店是四星级旅游涉外饭店，集住宿、餐饮、娱乐、旅游、购物、商务、会议等诸多功能于一体

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安泰楼（金山店）

安泰楼是福州著名的百年老店。

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安泰楼

安泰楼是福州著名的百年老店

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味中味闽味小吃（长乐区机场分店）

“味中味”始创于1963年，是老福州人记忆中“儿时的味道”。

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海峡青年交流营地

选用琅岐本地当日新鲜采摘原料，精工细作，致力于让更多的人尝到正宗的闽味。

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聚春园瑞春酒店

福州聚春园瑞春酒店是集餐饮住宿会议于一体的综合性国有企业，是福州市妇女联合会与福州聚春园集团首次合作的酒店项目。

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聚春园璟春酒店

聚春园璟春酒店集餐饮、商务、会议住宿于一体，致力于融汇八闽大地传统风味。

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聚春园·达明美食街

“味中味”始创于1963年，是老福州人记忆中“儿时的味道”。

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熙悦荟闽菜酒楼

“味中味”始创于1963年，是老福州人记忆中“儿时的味道”。

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味中味闽味小吃（鼓楼区五一路分店）

“味中味”始创于1963年，是一家享誉八闽的小吃名店。

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味中味闽味小吃（鼓楼区东街分店）

“味中味”始创于1963年，是老福州人记忆中“儿时的味道”。

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味中味闽味小吃（台江区江滨路店）

“味中味”始创于1963年，是老福州人记忆中“儿时的味道”。

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味中味闽味小吃（台江区南园路店）

“味中味”始创于1963年，是老福州人记忆中“儿时的味道”。

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福州聚春园会展酒店

酒店占地面积42.12亩，拥有浓厚中国特色的中式餐厅、大堂吧、全日制餐厅、行政酒廊、千人国际宴会厅。

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福州安泰楼（上下杭店）

安泰楼是福州著名的百年老店，作为福建老字号品牌，安泰楼还是中国烹饪协会会员单位、福建省首批闽菜馆餐厅、福州市第一批闽菜推荐餐厅、福州手工鱼丸门店、省旅游定点单位、也是榕城最具知名度的“十大餐饮名店”之一。

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升和大酒楼

融合传统福州菜与海鲜排档的平价酒楼，呈现闽菜的古早味道。

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林小厨·闽北菜

“林小厨·闽北菜”拥有世界名城中国美食大师赛“特金奖”主厨团队坐镇，主打特色闽北菜和福州菜。

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依海肉燕老铺（闽越水镇店）

福州本地有着“无肉燕不成年”的说法，依海肉燕传承者福州人记忆中的年味。

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和谐苑

和谐苑创办20年来，精心制作各类传统闽菜，获福州市非遗传承示范基地、中国十佳佛跳墙制作名店等荣誉。

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同利肉燕老铺（三坊七巷店）

福州本地有着“无肉燕不成年”的说法，同利肉燕代表着福州传统小吃肉燕的老味道。

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百味·闽清馆

主打闽清地方菜，以多元农家食材呈现风味独特的福州山区味道。

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朝阳闽灶·闽菜馆

朝阳闽灶·闽菜馆以地道食材呈现八大“非遗”菜品与美味福建菜，明厨亮灶经营。

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朱朱饭店

融汇闽北菜与福州家常菜的平价饭店，性价比高，风味极佳。

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醉福园

以出品地道的福清本地菜为特色，融合闽菜与潮汕菜风格，还曾吸引《舌尖上的中国》导演陈晓卿光顾！

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王庄阿咪·海鲜大排档（三坊七巷店）

十七年前发源于王庄南湖社区的路边大排档，如今将门店开进福州城市地标，食材新鲜，工艺地道，价格公道，融合排档氛围和舒适环境于一体。

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印象木兰溪（百花洲路店）

选用产自莆田的地道时令物产，烹饪过程注重优质食材本味，总店曾获《舌尖上的中国》顾问董克平都曾一尝其味！

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印象木兰溪（华侨新村店）

选用产自莆田的地道时令物产，烹饪过程注重优质食材本味，《舌尖上的中国》顾问董克平都曾一尝其味！

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小莆天

小莆天以新鲜食材呈现地道的莆田风味，店内的卤面、蛏子、套肠等菜品尤受欢迎，性价比高。

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熙春里·山海宴

熙春里·山海宴融合闽北菜与粤菜，食材地道考究，出品呈现独特的“山海”风味。

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宣和苑（华侨新村店）

福州首批上榜“黑珍珠”的两家餐厅之一，2024年被评定为“黑珍珠”一钻餐厅。宣和苑品牌2005年于福州创立，致力于打造福州菜、武夷茶以及中国传统美学相融一体的餐饮文化空间。

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吃了她做的福州美食，蔡澜赞不绝口！

林春艳养的兔子是罗源当地的黄兔，又叫青草兔，罗源当地有名的一道菜“青草兔肉煲”，用的就是这种兔。林春艳曾在一档美食节目中给蔡澜担任过“乡厨”，她制作的罗源美食让这位美食达人赞不绝口。

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郑春发佛跳墙（三迪中心店）

福州首批上榜“黑珍珠”的两家餐厅之一，2024年被评定为“黑珍珠”一钻餐厅。郑春发佛跳墙，臻选28种山珍海味，历经108道工序，耗时72小时烹制，启坛闻荤香，入口留甘鲜。

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福州知名餐厅！主理人是……

福清人林斌有个梦，便是让福清菜也走遍世界各地。于是，“餐饮界小白”的林斌把私厨变成了对外开放的餐厅，起了个“直截了当”的名字——印象福清·醉福园。而他成为主理人。

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传承不守旧创新不离宗 ——“台江味”受宠的背后

在台江，每一条不起眼的小巷都可能藏着最地道的特色美食。如今，对于许多市民游客来说，一边走街串巷“City Walk”，一边享受美食“City Eat”，成为休闲娱乐的一大选择。

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第四届闽菜职业技能竞赛报名开启重点比拼“新闽菜”

由市商务局、市总工会主办的福州市第四届闽菜职业技能竞赛，将于3月中下旬开赛。即日起，竞赛报名通道开启，至3月5日截止报名。

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闽菜大师金宁飞

他是福建省餐饮烹饪行业协会副会长，他是全省为数不多的“全国技术能手”获得者。今天，让我们走进国家级金宁飞大师工作室，认识这位学徒遍布海内外的闽菜大师——金宁飞。

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色香味俱全！侯官古宴周六开席

本周六，2024侯官文化节系列活动的重要内容之一——侯官古宴将要开席，电话预约通道即日起开启。据悉，侯官古宴曾获第32届厨师节“中国福州名宴”以及“2023闽味100四大名宴”殊荣。

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福清港头焖面文化展示馆开放

港头焖面是福清的传统美食，其以劲道的面条、爽口的汤汁、精选的配料和四溢的香气，赢得无数人的喜爱，是福清人难忘的家乡味道。

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永泰人过年一定有的美食——鸡卷

春节期间，美食总是绕不开的话题，餐桌上每一道热乎乎的饭菜，都承载着美好的寓意和家人深深的祝福。其中有一道传统美食——鸡卷，制作起来十分讲究，一起去了解一下！

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榕城客流涌同过幸福年

连日来，大量外地游客来到福州，游山玩水，体验民俗，品尝闽菜，过快乐幸福年。

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茉莉花鸡汤汆海蚌！福州闽菜大厨又有创新！

作为福建烹饪界的领军人物之一，林旭深耕闽菜三十余年。谈起过去一年最惊喜的收获，让他最得意的莫过于获得首届全国金厨菜品展示交流邀请赛金厨金奖。

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福州鱼丸迪拜热销

“这几天鱼丸卖得特别好，预计全年常态化售卖没问题。”9日上午，在阿联酋迪拜做生意的福州乡亲林先生给鱼丸供货商、青布钦俊家宴第五代传承人林斌发来信息。

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看茉莉大街的“人间烟火气”

2024全国“老字号嘉年华·国货潮品贺新春”暨“八闽乐购·跨年迎新”促消费活动在福州市“闽江之心”茉莉大街启动，现场搭建近百个国货潮品集市展销摊位，汇聚特色老字号、国货潮品、精品年货、地道美食。

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福州上下杭里享福气

“走遍五洲，最爱福州……”在上下杭历史文化街区金银里广场的主舞台上，伴随着美妙的歌声，演员们倾情表演，尤其是现场的一把把油纸伞、卖力的鱼丸叫卖声、厚重质朴的闽剧唱腔等福州元素，格外引人注目。

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安泰楼获评第三批中华老字号

1日，商务部等5部门公布第三批中华老字号名单，福州聚春园集团旗下的安泰楼品牌榜上有名，成为此次名单中福州仅有的两家餐饮类品牌之一。

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福州发出全省首张速冻生食许可证

近日，福建海山兄弟食品有限公司执行董事林美琴拿到了全省首张“速冻生食水产品”食品生产许可证，使得企业进入“持证上岗”阶段，填补了福建省速冻生食水产品生产加工的空白。春节后，消费者将能尝到在福州生产加工的北极甜虾等速冻生食水产品。

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福州品牌“尚干”入选第三批中华老字号

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闽侯乡宴谁家强？14个乡镇街道各出一桌菜比拼

1月31日，2024侯官文化节系列活动之乡镇（街道）一桌菜评选活动，在侯官千年古村举行。闽侯14个街镇参赛队伍在乡宴制作上一较高下。

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“福州味”受青睐聚春园集团年货年夜饭热卖

积极参与繁荣春节消费市场商战，百年老字号聚春园集团的酒店住宿、年夜饭预订、年货销售等业绩全线飘红，同比均有大幅增长。

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福清又一“不夜城”即将亮相！

位于福清市高山镇海峡商品交易中心的融台不夜城建设正加速推进，预计2月2日正式开街。

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福建首家福州线面文化馆亮相

日前，全省首家福州线面文化馆亮相位于闽侯的京台高速关东服务区。不少过往游客在服务区逛展品、选礼品，将闽侯特产带回家。

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福味上榜“黑珍珠” 闽菜出圈正当时

福州成为2024年“黑珍珠”新开的两座城市之一，宣和苑（华侨新村店）与郑春发佛跳墙（三迪中心店）两家本土餐厅成功上榜。

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两岸美食荟萃共享舌尖盛宴

26日，马尾区2024年新春文化旅游暨海峡两岸海鲜年货节启幕，两岸美食荟萃，为广大市民带来一场舌尖盛宴。

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福州两家餐厅入选2024黑珍珠餐厅指南

1月25日，中国人自己的美食榜——“2024黑珍珠餐厅指南”在江苏无锡正式发布。其中，福州历时六年首次开城，共有2家餐厅上榜。

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闽侯将建尚干小吃打卡点

下阶段，尚干镇将立足尚干特色小吃美食等资源，以尚干中心街为轴线，在街东、街中、街西推进乡村振兴引擎项目，形成尚干美食新地标。

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和谐苑举办“我为妈妈做道菜”公益活动

23日上午，由市非遗保护中心指导、和谐苑闽菜馆主办的第九届“我为妈妈做道菜”公益活动在和谐苑内开展。

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烹饪大师郭克赐获“2023中国文化国际传播年度人物”殊荣

1月18日，第七届“魅力中国闪耀世界——世界邮票上的中国文化”年度盛典在北京格兰云天大酒店圆满落幕。中国烹饪大师郭克赐获“2023中国文化国际传播年度人物”殊荣。

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福州鱼丸做大做强入选全国优秀案例

“赋能乡村振兴季·2024启航盛典暨第二届全国乡村振兴高峰论坛”于1月18日在北京举办。福州报送的“实施百千万工程打造福州鱼丸全产业链”案例，入选“2023全国乡村振兴优秀案例”。

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“同利杯”福州首届美食摄影大赛开镜

榕城冬日，春意融融。1月20日下午，南后街“同利肉燕”门前，歌声与喝彩声齐飞。“有福之州·美食之都”2024“同利杯”福州首届美食摄影大赛，在这里隆重开镜。

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闽味100｜这间“闽味百宝铺”，藏着多少小时候的福州味？

在福州餐饮界，陈崇业被称作“最接地气的闽菜大师”，他“站鼎”福州乡宴四十余年，从选材到出品皆认真严谨，是福州地区仅有的15位入选“中国饭店协会名厨专业委员会”的闽菜大师之一。

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人气爆棚的闽侯名菜“炒八珍”，很多人慕名来吃！

如今，这道五星级酒店都很难尝到的闽侯名菜炒八珍，在其发源地闽侯县荆溪镇徐家村就可以一饱口福！

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第三届福建省餐饮行业发展大会在福州举办

1月17日，第三届福建省餐饮行业发展大会在福州举办。会上，福建餐饮年度大奖“山海闽味榜”现场荣耀揭榜。

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2024年首届福州都市圈年货节将在福州举办

1月26日至2月4日，由福州日报社、福州会展会务集团有限公司等单位共同主办的2024年首届福州都市圈年货节暨“年货嘉年华快乐狂欢购”活动，将于福州海峡国际会展中心举办。

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名老大师喜迎春共谋闽菜新发展

福州市餐饮烹饪行业协会名老大师迎春座谈会1月16日在福州大饭店举行。

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新闽菜如何出圈？政协委员热议

去年，福建省出台了加快新闽菜创新发展三年行动方案，提出支持福州申报创建“世界美食之都”。新闽菜要如何出圈？市政协十四届三次会议上，闽菜成为不少委员关注的话题。

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福州打造“世界美食之都”

福州是美食之都。闽菜中的非遗美食有着独特的地位，是一张代表福州城市风情的美食名片。人大代表邱培旭建议，持续加强非遗保护传承，推动福州非遗美食产业创造性转化、创新性发展；把闽菜非遗美食的基础夯实，产业做强，从福州走向全国，甚至走向世界。

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中国（永泰）李梅节开启“梅”好年味

即日起至2月24日，永泰县将陆续推出故乡市集、永阳古城小年快闪、戏剧嘉年华活动，为八方游客呈现一场融汇永泰美景美食、乡村好物、节庆年俗的新春文化旅游盛宴。

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“福鱼荟”续写“国鱼”传奇

近日，在首届“闽味100”颁奖盛典上，来自连江定海湾的福鱼荟·闽投1号深海大黄鱼，在众多食材中脱颖而出，成为“闽味最佳食材奖”获得者。

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福州市肉燕协会成立

1月11日，福州市肉燕协会成立大会暨第一届第一次会员大会在福州大饭店隆重举行。福州市肉燕协会的成立，标志着福州市肉燕行业将一改过去“单打独斗”的生产模式，走上规范化、集约化的发展道路。

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福州肉燕博物馆

6日上午，福州肉燕博物馆在闽侯青口镇后福村的一座古厝正式开馆，来自后福村的肉燕非遗传承人林忠霞向游客展示“千锤百炼”的肉燕文化。

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馋了！“姑姑”李若彤打卡福清小吃！真香！

近日，知名演员“姑姑”李若彤在她的抖音和小红书上发布了一条“跟着李若彤吃遍福清小吃”的小视频，吸引了全国各地人民的围观，登上了抖音热榜-福州榜TOP4的热门话题。

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福州市餐饮烹饪行业协会召开第七届第四次会员代表大会

沐浴着和煦阳光，洋溢着新年喜气，福州市餐饮烹饪行业协会第七届第四次理事代表大会2024年1月2日在福州大饭店隆重举行。

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金宁飞技能大师工作室被确定为国家级技能大师工作室

近日，国家人力资源社会保障部办公厅、财政部办公厅公布了2022年国家级技能大师工作室项目单位备案名单，其中，福州高新区金宁飞技能大师工作室榜上有名，被确定为国家级技能大师工作室。

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“八闽相会福聚永泰”2023永泰八闽美食嘉年华举行

2023年12月24日至2024年1月1日，“八闽相会福聚永泰”2023永泰八闽美食嘉年华，在永泰县六馆一中心隆重举行。

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2023闽侯县“八闽美食嘉年华”侯官专场活动举行

为持续激发消费潜力，促进八闽美食文化传承，2023年12月23日—2023年12月31日于闽侯县上街镇侯官古街、五水公园以及周边举办2023闽侯县“八闽美食嘉年华”侯官专场活动。

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“世界渔都”美食大赛暨连江县八闽美食嘉年华活动举行

2023年12月30日至2024年1月1日，“世界渔都”美食大赛暨连江县八闽美食嘉年华活动，在魁龙坊街区隆重举行。

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2023“世界渔都”美食大赛暨首届连江福鱼节启幕

12月30日，2023“世界渔都”美食大赛暨首届连江福鱼节在魁龙坊历史文化街区启幕，吸引两岸行业领军人物、知名创意设计师、市民游客寻“味”而至。

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第十三届福州国际温泉旅游节暨八闽美食嘉年华闽清专场举行

活动以“清新福泉好味闽清”为主题，以美食引线，文旅搭台，经济唱戏的形式，旨在通过品味两岸美食、农特产品展销等活动，分享温泉主题文化、点亮特色文旅品牌，助力打造闽清高品质旅游目的地。

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2023年台江区八闽美食嘉年华系列活动火热启动

本次活动，主办方集结整合了丰富的台江特色小吃、八闽特色美食、中华美食资源。现场还设置了丰富的、福气满满的互动体验，让来宾体验一站式吃喝玩乐购的欢乐。

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福州闽菜有了“标准”味道

近日，福州市商务局、福州市市场监督管理局、福州市卫生健康委员会联合组织开展的福州闽菜标准体系建设项目顺利通过专家验收。

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2023鼓楼区八闽美食嘉年华暨第二届闽菜创新大赛圆满落幕

12月27日上午，“闽菜新吃味来鼓楼”2023鼓楼区八闽美食嘉年华暨第二届闽菜创新大赛决赛圆满落幕。

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第十三届福州国际温泉旅游节暨八闽美食嘉年华闽清专场来啦！

八闽美食看闽清，舌尖上的美味盛宴，就在第十三届福州国际温泉旅游节暨八闽美食嘉年华闽清专场。福建的吃货们都看过来，这场集吃、喝、玩、乐、购于一体的美食嘉年华，保证让你“吃不了兜着走”。

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2023鼓楼区八闽美食嘉年华暨第二届闽菜创新大赛开启

新鲜的食材，经过精妙加工，诞生了一道道色香味俱全的“招牌闽菜”。一众闽菜大厨在此展开了一场属于鼓楼闽菜的“巅峰对决”。

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耳聋伯元宵第四代传承人林威弘扬老手艺

林威说，在代代传承中，他意识到耳聋伯元宵制作技艺不仅是他们家族的谋生方式，更是福州饮食文化的一部分，是值得为更多人所知的非遗技艺。

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唐玉秀：巧手教人做上百种面点

在福州，说起依秀姐，不少妈妈都很熟悉。在依秀姐的“秀包”短视频账号上，展示了百余种包点的制作方法，她也因此拥粉16万。

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福州预制菜如何跳墙出圈

在新一轮“海上福州”建设热潮中，福州瞄准预制菜，马尾、福清、连江等地企业竞逐预制菜产业新赛道、新蓝海，推动预制菜成为福州特色产业。

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福州马尾区获评“中国水产品预制菜之都”

中国水产流通与加工协会12月15日授予福州经济技术开发区（福州市马尾区）“中国水产品预制菜之都”称号。

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福建省水产预制菜产业发展大会暨福州佛跳墙文化节举办

活动旨在打造水产品预制菜一站式展示、交易盛会，助力行业开拓新格局，推动预制菜产业创新发展。

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2023年“闽菜馆”拟授权企业名单公示福州9家企业上榜

“闽菜馆”品牌授权许可使用的对象为主营闽菜、具有较强闽菜专业厨师队伍、经营场所及装修风格有显著的闽派建筑风格的省内外餐饮经营单位。

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从福州南后街卖到美国唐人街福州鱼丸以“侨”为桥走出国门

对于不少老福州人来说，鱼丸既是美食，也是乡愁记忆，“没有鱼丸不成席”。福州是著名侨乡，福州籍华侨华人遍布海外，鱼丸成了他们浓浓的乡愁。

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福州出台措施促进酒店业高质量发展最高奖励100万元

为持续推进“世界美食之都”申创工作，《措施》提出，对吸引“米其林”“黑珍珠”“金梧桐”等餐饮公共评价体系来福州市开城，按“一事一议”给予奖励。

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文儒九号闽菜馆获米粉节特金奖

福州文儒九号闽菜馆选派三名闽菜大师组成强大的团队，经过紧张角逐获得团体赛特金奖。

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央视关注福州佛跳墙：重要宴请上的必备大菜

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央视关注福州锅边：特色米浆海鲜汤

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闽菜大师讲解演示福州家政服务培训“上新”

举办“中式烹饪——闽菜家宴”培训班，为家政服务人员开展“理论+实训+技能等级评定”一体化的培训，学习荔枝肉、南煎肝、松子鱼、红糟鱼块等。

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文儒九号闽菜馆

传统的建筑和经典的闽菜共同组成了文儒闽菜馆。立足传统，烹饪精致闽菜，并将闽菜及闽菜文化进行推广，这便是文儒闽菜馆的初衷所在。

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福州：预制菜供需对接会签署多项合作协议

在第四届中国预制菜产业博览会在榕举办之际，12月1日，以“数字再造协同优化”为主题的2023中国预制菜零售供应链创新大会暨供需对接会在福州海峡国际会展中心举办。

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美食达人走进闽菜文化博物馆

著名美食评论家、《舌尖上的中国》美食顾问董克平及来自全国十大美食热门城市的美食达人，组成“闽菜朋友圈”，走进闽菜文化博物馆，在参观中感受源远流长的闽菜文化，深化新闽菜行业交流互动。

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“闽味100”颁奖盛典在新店古城遗址公园举行

12月2日，“闽味100”评选与颁奖活动在新店古城遗址公园盛大举办。这是福州餐饮届的一次盛会，也是闽菜行业的“奥斯卡”盛典。

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新闽菜首场“董克平餐桌”亮相

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侯官福宴

著名美食评论家、《舌尖上的中国》美食顾问董克平以及来自北京、上海等全国十大美食热门城市的美食达人齐聚现场，品鉴闽菜福味，感受闽都风华。

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中国预制菜产业博览会在福州举办

本届峰会聚焦预制菜行业发展风向，设置“1+5”场细分行业高规格论坛，囊括水产领域、团餐产业、零售供应链、直播电商等风口行业。

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“闽味100”美食榜单即将出炉

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重磅发布！加快新闽菜创新发展！

福建省政府办公厅近日印发《福建省加快新闽菜创新发展三年行动方案（2023—2025年）》，提出支持福州申报创建“世界美食之都”，支持福州在中印尼经贸创新发展示范园区建设国家级预制菜产业示范园。

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闽菜“跨海”拓市场探寻新“出圈密码”

多座福州鱼丸乡愁馆“跨海”开馆、“素佛跳墙”在外国使节冷餐会上大展风华……近年来，闽菜频频“出海”探路。

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福建省加快新闽菜创新发展三年行动方案印发

按照“政府搭台、企业唱戏、创新发展、务实求效”的总体思路，实施加快新闽菜创新发展三年行动方案，不断推进闽菜产业品牌化、特色化、规范化、规模化、国际化发展。

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福州：闽菜大师进社区志愿服务传孝道

福州市鼓楼区五凤街道兰庭社区联合五凤街道侨联、一家依(福州)护理服务有限公司、聚春园旗下的老字号餐饮品牌“味中味”等单位开展“感恩有你温暖同行”活动。

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福州5个基地入围全国预制菜产业基地百强榜单

报告发布了“2023预制菜产业基地百强”，福建共有13个产业基地入选，其中福州马尾区、福清市、连江县、仓山区、闽侯县等5个县（市）区上榜。

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2023“闽味100”评选与颁奖活动即将启动

为助力我市申创“世界美食之都”、建设国际消费中心城市，12月1日至3日，福州日报社将开启2023“闽味100”评选与颁奖活动。

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央视《消费主张》栏目解读长乐汤品“密码”

《消费主张》栏目分赴多个乡镇（街道）拍摄漳港海蚌、文岭番薯等汤品原材料发源地，发掘属于长乐地域特色的舌尖味道，用镜头述说独具魅力的长乐文化和长乐故事。

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福州市申创“世界美食之都”官网试运行

11月15日，福州市申创“世界美食之都”官方网站上线试运行，目前开通中、英文两种版本，这标志着福州在申创“世界美食之都”的道路上迈出新步伐。

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连江马鼻海蛎饼见证戚继光抗倭历史

福州正在争创世界美食之都，海蛎饼是海内外侨胞爱吃的风味小吃。榕城天气转寒，暖胃“小太阳”海蛎饼热销。在福州“牡蛎之乡”连江县马鼻镇，蛎饼与光饼齐名，见证了戚继光的抗倭历史。

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预制千亿“大菜” 马尾缘何脱颖而出

马尾构建远洋捕捞、冷链、精深加工、交易物流等全产业链，打造水产品预制菜千亿产业集群，助力打响“海上福州”国际品牌。

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福建40位大厨比拼技艺弘扬闽菜文化

融山海之色，集山海滋味，在传统和创新之间碰撞。11月8日，2023年“新闽菜·山海新概念”菜品交流会暨罗源县首届传承与创新烹饪大赛在罗源举行。

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福州味叩开美国市场！连江2万多亩头水紫菜上市

福州正在争创世界美食之都，紫菜、鲍鱼等“福州味”不断开拓国际市场，征服“世界胃”。眼下，在福州“紫菜之乡”连江县，2万多亩头水紫菜迎来上市，丰富市民“菜篮子”。

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福州马尾获评中国水产品预制菜之都

经中国水产流通与加工协会组织的专家组评审，认为马尾区水产品预制菜产业基础雄厚，品牌效益凸显，发展潜力巨大，同意授予福州经济技术开发区（福州市马尾区）“中国水产品预制菜之都”的称号。

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这场全国性盛会助力福州创建“世界美食之都”

当天，由中国烹饪协会主办，福州市商务局全力支持，中国烹饪协会大型活动部、福州市餐饮烹饪行业协会承办的第32届中国厨师节、第6届世界厨师艺术节暨第32届中国厨师节博览会，圆满地落下帷幕。

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第32届中国厨师节在榕圆满落幕

来自600多家餐饮企业的2000余位中外厨师代表和各地餐饮烹饪行业协会的领导，与来自世界厨师联合会的专家，来自福州、宜宾、泉州、济南、三亚、泸州等多个城市的政府领导，以及100多家餐饮供应链企业欢聚一堂，共同成就了一场中国厨师传承中华文化的盛会。

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14位闽菜大师获“中国金厨奖”

10月22日，第32届中国厨师节、第6届世界厨师艺术节暨第32届中国厨师节博览会在福州海峡国际会展中心闭幕。

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第32届中国厨师节在榕开幕

10月20日，为期3天的第32届中国厨师节暨第六届世界厨师艺术节在海峡国际会展中心开幕。

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中国厨师节在福州开幕 2000多位中外厨师切磋技艺

10月20日是“世界厨师日”，当天，第6届世界厨师艺术节暨第32届中国厨师节博览会在福州海峡国际会展中心开幕。

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百年“船政宴”亮相中国厨师节

20日，在第32届中国厨师节上，船政文化基因工程“船政宴”正式亮相。

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不只是八大菜系，今天这场盛会汇聚全国顶尖美味！

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第32届中国厨师节10月20日起在榕举行为期3天

第32届中国厨师节将于10月20日至22日在福州海峡国际会展中心举行。本届厨师节是商务部中华美食荟系列活动之一，以“创新技艺·匠心传承·繁荣餐饮·味享世界”为主题。

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闽菜文化博物馆：一馆汇聚“山海至味”

依山傍海的福建，海岸线曲折绵长，鱼虾蟹蚌常年不绝，内地山林繁茂、翠竹遍野，茶菇笋栗香飘千里。福建得天独厚的物产资源为闽菜的繁盛提供丰裕的物质基础。

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美食丰富、烟火气满福州入选2023夜间经济新锐十城

随着福州多措并举推动夜间经济发展新场景、新产品、新业态，在热闹非凡的夜色中，市民不仅能感受到袅袅升起的城市烟火气，还能在丰富多彩的夜间活动中感受城市无限活力。

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聚春园美团推出联名佛跳墙

为推动闽菜更好地“走出去”，助力福州市申创“世界美食之都”，9月27日下午，福州聚春园集团与美团推出首款联名特色预制闽菜新品——聚春园象大厨佛跳墙。

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新闽菜“出圈”

一同走近四位闽菜界的流量网红，看他们如何破解新闽菜的“流量密码”。

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佳节聚餐到哪吃地道闽味？闽菜文化博物馆奉上闽都福宴

中秋国庆假期将至，位于闽菜文化博物馆三层的福宴馆虚位以待，从山海之味佛跳墙，到寻常巷陌太平燕，为食客倾力打造融合闽都文化的饕餮盛宴。

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福州预制菜民营企业抢“鲜”机

业内预计，2026年全国预制菜市场规模将达10720亿元。在福州，众多民营企业依靠敏锐的商业嗅觉，迅速捕捉到这一商机，推动福州成为福建省预制菜企业最多的城市。

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福州又一预制菜产业园项目投产

位于马尾亭江的中交冷链福州智慧产业园已开园，这是今年福州交通运输服务业项目中首个投用项目，也是福州又一预制菜项目。

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300名企业代表榕城探讨预制菜新零售商机

8月27日，预制菜新零售商机推介会走进福州，安井、永辉、圣农等300余名企业代表齐聚一堂，共同探讨预制菜产业的发展路径和前景。

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马尾成立预制菜产业发展协会

17日，马尾区预制菜产业发展协会成立大会暨第一届第一次会员大会召开。协会成立有助于福州打造预制菜产业发展高地，进一步打响“海上福州”国际品牌。

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福州连江获评“中国生态食材之都”“中国美食地标之都”

在北京举行的首届“8·15生态日暨生态食材生态餐饮美食地标品牌发展大会”上，福州市连江县荣获“中国生态食材（鲍鱼、海带、鱼丸）之都”和“中国美食地标之都”称号。

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福州有关部门回应代表建议支持企业深耕预制菜“蓝海”

当前，预制菜已成为发展势头迅猛、市场前景广阔的“蓝海产业”。

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闽菜宣传推介会走进成都：当闽菜遇上川菜，乐享正宗“福味”

6月14日，“有福之州美食之都”闽菜宣传推介会走进成都，现场来宾一起品闽菜、赏闽剧，体验正宗“福味”。

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闽菜宣传推介会（成都站）来了！

以美食为媒，通过味蕾感知，让两座城市文化交汇，把东部沿海的闽菜文化带到西部内陆城市，感受别样风味。

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水产预制菜惊艳渔博会

今年的渔博会，水产预制菜依旧“火力全开”，展现这一新兴领域的无穷发展潜力。

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上千种水产预制菜亮相福州原来海鲜可以这样吃

水产预制菜成为了展会的主角之一，众多即食调理品、预制海鲜类、预制荤菜类、预包装食品等餐饮食材让人眼花缭乱。

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福建首家预制菜产业联合工会成立

近日，福州市预制菜产业联合工会揭牌仪式在位于台江区的预制菜产业协同创新基地举行。

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闽菜宣传推介会（扬州站）举办

24日下午，由福州市商务局主办的“有福之州美食之都”闽菜宣传推介会第二站走进扬州。

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闽菜宣传推介会即将走进扬州

5月24日，秀美扬州将迎来由福州市商务局主办的“有福之州美食之都” 闽菜宣传推介会（扬州站）。

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福州加快申创世界美食之都！全市寻找这些店……

福州将在全市范围内开展“闽菜推荐示范餐厅”、“福州鱼丸（闽味小吃）体验示范店”、“闽菜佛跳墙体验示范店”创建申报工作。

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“中国鲍鱼之乡”连江：发力精深加工与预制菜新蓝海

2023首届连江鲍鱼产业战略发展大会暨源丰鲍鱼助力乡村振兴高峰论坛5月9日在“中国鲍鱼之乡”连江县举行。

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“有福之州美食之都”闽菜宣传推介会首站入沪

9日，由福州市商务局主办的“有福之州美食之都”闽菜宣传推介会首站在上海举行。

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闽菜宣传推介走进上海：来有福之州畅享福味

本次活动旨在打造闽菜文化品牌，进一步扩大闽菜影响力，强化闽菜保护传承，助力福州申创“世界美食之都”。

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“有福之州美食之都” 闽菜宣传推介会首站5月9日入沪

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“有福之州美食之都”闽菜宣传推介会（上海站）5月9日惊艳亮相

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预制菜全产业生态一站式服务平台——数菜联上线

28日，由国内领先的工业互联网平台建设者与服务商中海创集团打造的预制菜全产业生态一站式服务平台——数菜联，在数字中国建设峰会上线。

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