“五一”吃在福州：繁华市中心的山海风味 | 福州美食推介·鼓楼
福州，一座拥有2200多年建城史的国家级历史文化名城，正成为越来越多外地游客心目中的新晋热门文旅目的地。同时，福州也是中国八大菜系之一闽菜的发源地，福州味道不仅是“闽都文化”的重要组成，也成为外地游客来榕的“打卡爆款”。
值此“五一”假期，一碗福州“闽味100”推出“五一”福州美食系列推介，以米其林2025福建榜、2024黑珍珠餐厅指南、“闽味100”2024山海闽味榜三大权威美食评选体系为参考，聚焦鼓楼、仓山、台江、晋安四大主城区与“八闽首邑”闽侯的热门餐厅，为本地市民与外地游客呈现融汇山海、精彩多元的福州味道。
文儒九号
米其林一星
人均￥483
地址：鼓楼区通湖路文儒坊56号
文儒九号位于福州城市地标三坊七巷，经营至今已15年，是福州唯一入选“米其林一星”的闽菜餐厅。凭借精选本地食材与遵循传统技艺，文儒九号出品的佛跳墙、鸡汤汆海蚌、淡糟香螺片、包心荔枝肉等传统闽菜不仅收获了本地食客喜爱，还成为外地游客来榕的必吃闽菜，堪称“闽菜大观园”。
江南灶·融府
米其林一星
人均￥553
地址：鼓楼区香格里拉八匚汇L221-L222
江南灶·融府是香格里拉集团旗下“江南灶”品牌的福建首店，2024年入选“米其林一星”。餐厅以精细的淮扬菜技艺结合闽地食材，贯通两大菜系风味特点，既有淮扬软兜、大煮干丝等淮扬名菜，也有新式闽味佳肴。融合淮扬气韵与榕城元素，正是其“融”字精华所在。
宣和苑（华侨新村店）
米其林入选餐厅
黑珍珠一钻餐厅
人均￥391
地址：鼓楼区西二环北路华侨新村32号
宣和苑成立于2005年，以精巧细腻、严谨考究的烹饪技艺呈现闽菜精致餐饮。其“宣和”之名取自宋徽宗年号，餐厅将宋代美学贯穿于菜品烹饪与餐厅空间设计，同时凭借以茶入馔的饮食理念，焕新打造“岩韵佛跳墙”等诸多新式闽派菜品。
印象福清·醉福园
米其林入选餐厅
人均￥218
地址：鼓楼区西二环路华侨新村40号
印象福清·醉福园是一家风味地道的福清菜餐厅，凭借多年深耕福州地方风味赢得“米其林入选餐厅”荣誉。餐厅出品的现炸海蛎饼、炸糟鳗、福清滑汤、海鲜焖面等菜品，既保留了福清家常元素，又以考究的食材和精细的烹饪呈现高品质，深得老饕喜爱。
伟榕捞化
米其林入选餐厅
人均￥37
地址：鼓楼区福二路26号
捞化是福州的代表小吃之一，将兴化粉与海鲜、下水、鲜蔬等食材放入清高汤中汆烫成熟后食用，被称为福州版“清汤麻辣烫”。伟榕捞化专精一味福州小吃而荣获“米其林入选餐厅”，门店以牛骨、筒骨等食材熬煮汤底，并融入恰到好处的蒜油和虾油风味，各式卤味与油条等“爆款”也将一碗捞化的魅力演绎得淋漓尽致。
hatter·海德
米其林入选餐厅
人均￥888
地址：鼓楼区鼓西路435号
hatter不仅是福州首家法式精致餐厅，更是福州西式餐厅中唯一的“米其林入选餐厅”。hatter·海德以出色的法餐烹饪、独到的餐酒搭配、细致的餐厅服务见长，同时还以应季本土食材研发料理，为每一位食客带来曼妙舒适的餐食体验。
粤妃公馆
米其林入选餐厅
人均￥435
地址：鼓楼区信和广场商场3层
作为福州粤菜代表餐厅，粤妃公馆秉承“不负粤味”的品牌理念，致力于打造福州宴请新标杆，出品有金牌避风塘炒斯里兰卡蟹、古法非遗盐焗鸡、发酵树番茄酸汤牙拣翅等一系列经典与创新融合的精致粤菜。
聚春园大酒店
中华老字号
2024山海闽味榜·茉莉餐厅
人均￥833
地址：鼓楼区东街2号
“聚春园”始创于1865年，是“闽菜状元”佛跳墙的发源地与“中华老字号”门店，其佛跳墙制作技艺被列入“国家级非物质遗产名录”，承载着深厚的闽菜饮食文化与数代福州人的饮食记忆，以代代传承的闽菜烹饪技艺，演绎传统闽菜与新闽菜的精绝风味。
福建外贸中心悦华酒店·闽筵1984中餐厅
2024山海闽味榜·茉莉餐厅
人均￥141
地址：鼓楼区五四路73号
对于闽菜而言，1984年是具有划时代意义的年份，佛跳墙等经典闽菜首次荣登国宴。福建外贸中心悦华酒店·闽筵1984中餐厅以此为名，蕴含着“始于国宴，传入家常”的菜系文化意味。融山海，擅治汤，茶入筵。餐厅将闽地茶韵与精致闽味巧妙融合，彰显闽菜风采。
安泰楼
中华老字号
2024山海闽味榜·茉莉餐厅
人均￥87
地址：鼓楼区吉庇巷1号
安泰楼作为福州聚春园集团旗下“中华老字号”，创办于1896年，拥有200余种地道福州小吃，是福州风味小吃的集大成者，孕育着精巧烹饪、质朴饮食的闽派小吃文化，近年来还凭借节气习俗推出福州小吃宴，深受福州市民与外地游客喜爱。
悦港琴湾·福宴
2024山海闽味榜·茉莉餐厅
人均￥258
地址：鼓楼区华林路259号悦港琴湾大厦
以八闽饮食文化为内核，悦港琴湾·福宴将本土食材融合闽粤菜系精巧烹饪，为食客呈现舌尖精品。餐厅拥有独栋7层25000㎡经营面积、90个主题包厢与“水族馆式”海鲜池，打造“福州城市美食会客厅”。近期还以福建名宴·一都枇杷宴为原型，焕新升级福清风味，以匠心独运展现精彩闽味。
朝阳闽灶·闽菜馆·非遗文化餐厅
2024山海闽味榜·茉莉餐厅
人均￥117
地址：鼓楼区福飞北路80号金银城广场
朝阳闽灶以闽北菜系打造餐厅味觉谱系，拥有非遗笋燕、贡茶孝母猪肚鸡、山茶油油饼、夏道土羊汤等九大“非遗菜品”。餐厅凭借地道的闽北食材、明厨亮灶的餐厅环境，成为无数食客心中“接地气”的闽味饮食代表。
夕时·意境闽味餐厅
2024山海闽味榜·茉莉餐厅
人均￥129
地址：鼓楼区三友大厦3楼
夕时·意境闽味餐厅以福州古早家常味为灵魂，主理人林津是非遗美食“鼎鼎肉松”创始人的后辈，她将记忆中的味道精心打磨、细致还原，以优质食材展现老福州人的家常味。餐厅出品的菜蟳炒白粿、洋烧排、雄黄岛粉等传统家常闽菜尤受食客推崇。
同利宴君·百年福州味
2024山海闽味榜·茉莉餐厅
人均￥131
地址：鼓楼区香格里拉八匚汇2楼
同利宴君是福州“中华老字号”品牌同利肉燕旗下首家闽菜餐厅，由闽菜大师林直主理，开启传承百年的闽味新篇章。在这里，食客不仅能品尝到代代相传的福州经典小吃肉燕，还能品味多道传统与创新闽菜，体会山海食材与精湛烹饪之妙。
鸿顺梅溪宴
2024山海闽味榜·茉莉餐厅
人均￥140
地址：鼓楼区纱帽井巷3号
鸿顺梅溪宴以福州地方菜系闽清菜为风味基础，融合精致化烹饪与当代餐饮审美，焕新展示乡土风味高端化的一面。餐厅以“闽清三宝”橄榄、糟菜与茶口粉干为味觉主线，既有闽菜的质朴天然的传统韵味，又有精致烹饪的多元调味。
167山海里·家宴
2024山海闽味榜·茉莉餐厅
人均￥98
地址：鼓楼区东街92号中福广场F2层
一席山海宴天下，敢为人“鲜”知福安。167山海里·家宴专注于传承来自宁德福安地道闽东风味，以闽东地道食材、福安厨师团队打造融汇山海的舌尖风味，以东海鲜捕大黄鱼为食材，古法家烧技艺烹饪的招牌菜“福安家烧闽东黄鱼”鲜美可口，广受食客欢迎。
*餐厅人均价格来源“大众点评”App