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打造权威闽菜评选体系，让世界“新赏”闽味。11月28日，“闽味100·2025山海闽味榜”评选活动将于华威西营里农产品批发市场举行。

闽味100评审组委会主席团名单正式发布，涵盖知名餐饮集团董事长、行业协会带头人、闽菜大师、美食作家、美食纪录片导演等，助力“茉莉餐厅”“榕树品牌”“本洋小馆”三大奖项评选过程权威、公正、透明，以专业角度为闽菜立标尺！

2023年以来，福州日报社一碗福州开启“闽味100”项目，目标使之成为独当一面、自成体系的新闽菜推广品牌。与此同时，“闽味100”致力于持续打造并扩大“闽菜朋友圈”，使来自全国各地的知名餐饮从业者了解闽菜、亲近闽菜，携手助力闽菜产业发展与文化传播。

▲董克平

2023年，《中国味道》总顾问、《舌尖上的中国》美食顾问董克平等来自全国10座城市的美食达人齐聚福州，成为首届“闽菜100”颁奖典礼的见证者和深度参与者，并作为“闽菜推广大使”向外界传达闽味印象、发出闽菜声音。

▲侯德成

2024年，北京市商业学校国际酒店培训部主任、全国杰出教师、西餐教育专家侯德成等多位全国餐饮达人加入“闽菜朋友圈”，通过搭建新闽菜文化传播载体，进一步提升闽菜知名度。

今年，“闽味100·2025年山海闽味榜”通过设置评审组委会主席团、百人专业评委团、福建青年厨师表演赛评委团，将“闽菜朋友圈”扩展至更为专业、宽广的行业领域，以前所未有的庞大阵容与群体分布，持续拉近闽菜与世界消费者的距离，值得更多期待！