中国·福州——热爱城市从热爱美食开始

　　7月12日，长乐区餐饮烹饪行业协会第二次换届大会暨“一县一桌菜”乡宴品鉴会在鹤上镇莲花村岐峰文化中心举办。

　　区领导周勇参加活动。

　　本次活动由区商务局、区文化体育和旅游局、区人力资源和社会保障局、区餐饮烹饪业协会主办，旨在以美食为纽带，推动餐饮和文旅深度融合，扩大福州新区（长乐区）影响力，为福州市申创“世界美食之都”增添助力。

　　此次乡宴品鉴会推出长乐状元宴、长乐地瓜宴、长乐乡宴、长乐素宴、长乐酒店喜宴5大主题宴席。

　　“鸡汤漳港蚌”“闽都佛跳墙”“五子登科”“一举夺魁”“葱烧天然鳗”……精致的佳肴络绎而出，每一道美食都凝聚着厨师们的匠心，展现出闽菜的独特魅力，赢得在场嘉宾一致赞誉。

　　吃一席菜，读懂一座城。在“一县一桌菜”的打造过程中，区餐饮烹饪行业协会深入挖掘传统菜谱，邀请闽菜名厨参与其中，在充分保留地道风味的同时，巧妙融入现代健康理念与文化元素，不断创新呈现方式，推动闽菜技艺的传承与发展。

　　换届大会选举产生了新一届协会领导班子：洪正儿当选会长，谢贤通当选执行会长，黄敏宇当选秘书长，林长信当选副秘书长，林兴国、黄天星、陈章等26人当选副会长，郑金良、张学勇、刘飞等14人当选理事。

　　区商务局相关负责人为漳港峰荣小吃店、吴航喜来宝大酒店等首批21家老字号餐饮店颁发“长乐美食传承（宝藏老店）”荣誉牌匾，彰显了传统美食的传承与创新。

　　从山海馈赠的食材到匠心独运的烹饪，从老字号的坚守到创新菜品的突破，从升腾袅绕的烟火气息到源远流长的文化传承，福州新区（长乐区）正用“一桌菜”重构城市IP。

　　“未来，我们将打造‘长乐美食’流量入口，挖掘闽菜文化内涵，讲好美食故事 、让长乐乡宴‘破圈’传播，推动长乐餐饮烹饪行业高质量发展。”餐饮烹饪行业协会会长洪正儿表示，餐饮行业既要坚守传统匠心，更需以创新思维开拓发展新局，为“老味道”注入“新动能”。