“福建名宴”回归！枇杷站“C位”，一席吃遍春日山海丰饶！
暌违六年，枇杷宴回归。国家地理标志产品 x 福建名宴，八闽开春第一果的甜美，福清山海物产的丰饶。4月12日11:30，福清一都镇一都中学盛春开宴，摘尽枇杷一树金。
本次福建名宴枇杷宴，由福清市一都镇人民政府、福州日报社一碗福州共同推出，将立足一都枇杷优势产业，凝聚助农企业力量，以枇杷产销一体化有效衔接“乡村振兴”与“提振消费”。
即日起，一碗福州还携手一都镇人民政府发起“城乡共富计划”，诚邀在地农户、城市品牌、创意人才与消费者共同参与，以“品牌共创”激活乡村产业，助力乡村振兴，打造独具特色的“一都枇杷+”产业IP，让乡村资源转化为可持续的品牌影响力。无论是田间好物、手艺匠心，还是商业合作、传播力量，每一次参与都在书写城乡共富的新故事。现在加入，让品牌与乡村双向赋能，共创共享！
一都枇杷
一都镇枇杷总种植面积约5万亩，年产量3万多吨，是福建省三大枇杷主产区之一。这里有着悠久的枇杷栽培历史，不仅建成了全国最大枇杷种植示范园、福建首个大棚枇杷示范园，还一跃成为全国最大的枇杷新品种改良基地之一。
果大、色艳、肉厚、汁多、味美，一都枇杷远近闻名，获奖无数，成为全国名特优新农产品、中国特色农业品牌目录、国家地理标志证明商标、全国农产品地理标志、福建十大农产品区域公用品牌等，是驰名中外的“福农优品”。
2019年，福建省餐饮烹饪行业协会授予一都枇杷宴“福建名宴”称号。本年度一都枇杷宴为时隔6年再度举办，以清甜饱满的枇杷鲜果为味觉主线，在乡厨团队的主理下，串联起高山羊、鳗鱼、红蟳、白虾等福清山海的丰饶特产，开启一场专属于山地慢城的春日之约。
福清拥有全国第一的鳗鱼产量。这道怀旧枇杷烤鳗草包饭，就以优质的福清海鳗鱼和新鲜的一都枇杷为食材，佐以虾仁、蛏干等海味，将鳗鱼的油润、枇杷的香甜与海产的鲜美融入糯米饭当中，风味层次饱满且充满变化。
福清高山羊肉质鲜美膻味轻，素来是福清山地风味的代表。这道古法枇杷根炖极品高山羊，将鲜嫩的羊肉创新性地搭配枇杷根炖煮，以草本的清香结合羊肉的鲜美，最爱汤汤水水的福州人一定不能错过。
满膏的母红蟳、鲜美的老番鸭、清香的枇杷花，这道母红蟳枇杷花炖全番老鸭将这三种地道食材烩于一炉，展现出福清菜用料扎实、滋味丰腴的特质，入口鲜甜、油润、清香兼具，演绎独特的山海风味。
盛春之际正是蛏子肥美之时，而以藻类为食的福清三华海蛏更是肉厚味美，令人垂涎。这道“小时候的插蛏”采用朴素又地道的烹饪手法，将蛏子于容器中紧密排布后蒸熟，原汁原味地呈现出福清家常蛏味。
酸甜风味是闽菜的代表味型，而这道山城枇杷酥裹汁味全鱼的酸甜则略有不同，风味源自枇杷果肉本身的味道，酸甜清新的果味酱汁解腻提鲜，还带有枇杷的清新香气，是专属于一都的春日滋味。
“记忆中的江阴豆腐焖”是一道传统福清农家菜，起源于福清江阴镇，是江阴人筵席餐桌的标配。以老豆腐、紫菜、螃蟹、青蛾、海蛎为食材，小火慢炖而成，海味之鲜融入豆腐的细嫩，其做法简单却色香味俱全。