福州肉燕的“燕”是什么
无燕不成宴，无燕不成年。福州人刻进DNA里的肉燕，以肉为皮，千锤百打，韧中藏香。在师傅的千锤百炼中，一块厚实的肉，经反复捶打竟变成薄如蝉翼、能透光的“肉纸”，包上馅料后捏成燕子形状，灵动又雅致。宴席之上，它早已不是普通美食，而是藏着福州人巧思与传承的非遗瑰宝！
无燕不成宴，无燕不成年。福州人刻进DNA里的肉燕，以肉为皮，千锤百打，韧中藏香。在师傅的千锤百炼中，一块厚实的肉，经反复捶打竟变成薄如蝉翼、能透光的“肉纸”，包上馅料后捏成燕子形状，灵动又雅致。宴席之上，它早已不是普通美食，而是藏着福州人巧思与传承的非遗瑰宝！